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第一章 食品乳化劑產品概述 10
 第一節 產品定義 10
 一、產品定義 10
 二、乳化劑類型 10
 三、常用食品乳化劑 10
 四、食用乳化劑其他功能 11
 五、乳化劑HLB理論 12
 第二節 產品用途 14
 一、食品乳化劑的特性 14
 二、食品乳化劑的應用前提 15
 三、乳化劑在食品中的作用 16
 四、乳化劑在面食烘焙中的作用 18
 五、食品乳化劑在冰淇淋中的應用 31
 六、食品乳化劑在肉制品中的應用 31
 七、食品乳化劑在飲料中的應用 32
 八、食品乳化劑在粉末油脂中的應用 32
 九、食品乳化劑在歐美市場的應用 35
 第三節 行業生命周期分析 36
 第二章 食品乳化劑行業環境分析 37
 第一節 2020年11月中國經濟發展環境分析 37
 一、2020年11月中國GDP增長情況分析 37
 二、2020年11月工業經濟發展形勢分析 38
 三、2020年11月全社會固定資產投資分析 41
 四、2020年11月社會消費品零售總額分析 44
 五、2020年11月城鄉居民收入與消費分析 46
 六、2020年11月對外貿易的發展形勢分析 48
 第二節 國內食品乳化劑行業政策環境分析 51
 一、嚴厲打擊食品企業濫用添加劑行為 51
 二、食品添加劑使用衛生標準分析 52
 三、食品添加劑的使用與安全監管的發展 53
 四、 食品添加劑生產監督管理規定 55
 五、 食品添加劑新品種管理辦法 65
 六、國內食品添加劑標準化概況 68
 第三節 國內食品乳化劑行業技術環境分析 71
 一、功能性食品添加劑的研究現狀 71
 二、食品添加劑檢驗技術 79
 三、乳制品添加劑應用技術現狀 82
 四、乳化劑的多晶現象及晶型理論 83
 五、食品乳化劑的介晶理論及實際應用 86
 第四節 中國食品工業發展狀況分析 88
 第三章 中國食品乳化劑市場分析 98
 第一節 食品乳化劑市場現狀分析 98
 一、中國乳化劑的市場現狀 98
 二、中國食品乳化劑標準現狀 101
 三、中國食品乳化劑企業現狀 105
 四、食品添加劑國際市場發展狀況分析 108
 五、國內外典型食品乳化劑企業的知識產權狀況 110
 六、國內外面粉中食品添加劑使用狀況 110
 第二節 食品乳化劑產品產量分析及預測 112
 一、2020年11月中國食品乳化劑產量分析 112
 二、2021-2026年中國食品乳化劑產量預測 113
 第三節 食品乳化劑市場需求分析及預測 113
 一、2020年11月中國食品乳化劑市場需求分析 113
 二、2021-2026年中國食品乳化劑市場需求預測 114
 第四節 食品乳化劑價格趨勢分析 115
 一、2020年11月中國食品乳化劑市場價格分析 115
 二、2021-2026年中國食品乳化劑市場價格預測 115
 第四章 食品乳化劑行業上下游產業鏈分析 117
 第一節 食品乳化劑產業鏈分析 117
 一、產業鏈模型介紹 117
 二、食品乳化劑產業鏈模型分析 117
 第二節 上游行業發展狀況分析 118
 一、中國甘油生產情況分析 118
 二、中國脂肪酸生產情況分析 118
 三、中國甘蔗糖生產情況分析 120
 第三節 食品乳化劑下游細分產業發展分析-糕點面包 121
 一、2020年11月中國糕點面包制造行業發展概況 121
 二、食品乳化劑在面包制作中的應用 124
 三、食品乳化劑在蛋糕制作中的應用 125
 第四節 食品乳化劑下游細分產業發展分析-餅干及其他烘焙產品 126
 一、2020年11月中國餅干及其他焙烤食品制造行業發展概況 126
 二、食品乳化劑在餅干制作中的應用 129
 三、食品乳化劑在其他烘焙產品中的應用 129
 第五節 食品乳化劑下游細分產業發展分析-糖果巧克力 130
 一、2020年11月中國糖果巧克力制造行業發展概況 130
 二、食品乳化劑在糖果制作中的應用 133
 三、食品乳化劑在口香糖制作中的應用 133
 四、食品乳化劑在巧克力制作中的應用 133
 五、國內各地區糖果生產情況 133
 第六節 食品乳化劑下游細分產業發展分析-速凍食品 148
 一、2020年11月中國速凍食品制造行業發展概況 148
 二、食品乳化劑在速凍面制品中的應用 151
 三、食品乳化劑在速凍水餃制作中的應用 151
 四、國內速凍米面食品生產情況 152
 第七節 食品乳化劑下游細分產業發展分析-方便面 165
 一、2020年11月中國方便面行業發展概況 165
 二、食品乳化劑在方便面制作中的應用 168
 三、國內各地區方便面生產情況 170
 第八節 食品乳化劑下游細分產業發展分析-液體乳及乳制品 184
 一、2020年11月中國液體乳及乳制品制造行業發展概況 184
 二、食品乳化劑在再制奶中的應用 187
 三、食品乳化劑在咖啡奶精中的應用 188
 四、國內液體乳生產情況 188
 第九節 食品乳化劑下游細分產業-含乳飲料及植物蛋白飲料 205
 一、2020年11月中國含乳飲料和植物蛋白飲料制造行業發展概況 205
 二、食品乳化劑在可可牛奶中的應用 209
 三、食品乳化劑在植物蛋白飲料中的應用 209
 四、食品乳化劑在豆乳飲料中的應用 210
 第十節 食品乳化劑下游細分產業發展分析-冷凍飲品和食用冰 211
 一、2020年11月中國冷凍飲品及食用冰制造行業發展概況 211
 二、食品乳化劑在冷食品中的應用 214
 三、食品乳化劑在冰激凌中的應用 214
 四、國內冷凍飲品生產情況 215
 第十一節 2021-2026年主要下游產品產量預測 216
 一、2021-2026年中國糖果產量預測 216
 二、2021-2026年中國速凍米面食品產量預測 216
 三、2021-2026年中國方便面產量預測 217
 四、2021-2026年中國液體乳產量預測 218
 五、2021-2026年中國冷凍飲品產量預測 218
 第五章 食品乳化劑主要生產廠商介紹 220
 第一節 河南正通化工有限公司 220
 一、企業基本概述 220
 二、企業主要產品 220
 三、企業主要經濟指標 221
 四、企業償債能力分析 222
 五、企業盈利能力分析 223
 六、企業運營能力分析 223
 第二節 廣州品秀精細化工有限公司 224
 一、企業基本概述 224
 二、企業主要產品 224
 三、企業主要經濟指標 227
 四、企業償債能力分析 227
 五、企業盈利能力分析 228
 六、企業運營能力分析 228
 第三節 美晨集團股份有限公司 229
 一、企業基本概述 229
 二、企業主要技術 230
 三、企業主要產品 230
 四、集團信息化建設 233
 五、企業主要經濟指標 235
 六、企業償債能力分析 236
 七、企業盈利能力分析 237
 八、企業運營能力分析 237
 第四節 河南興泰科技實業有限公司 238
 一、企業基本概述 238
 二、企業科研實力 239
 三、企業科研體系 239
 四、工程研究中心 240
 五、企業專利介紹 241
 六、企業營銷網絡 241
 七、企業發展戰略 242
 第五節 廣州匯科精細化工有限公司 242
 一、企業基本概述 242
 二、水溶性單甘酯 242
 三、吐溫系列介紹 243
 四、司盤系列介紹 243
 五、其他產品介紹 243
 第六節 江蘇張家港市中鼎添加劑有限公司 244
 一、企業基本概述 244
 二、企業生產分析 244
 三、企業主要產品 244
 四、企業產品應用 245
 第七節 上海銀荔食品添加劑有限公司 245
 一、企業基本概述 245
 二、企業生產分析 245
 三、企業主要產品 246
 第八節 東莞新寶精化有限公司 247
 一、企業基本概述 247
 二、企業生產分析 247
 第七章 食品乳化劑行業發展趨勢 248
 第一節 食品添加劑行業發展趨勢 248
 一、國際食品添加劑發展趨勢 248
 二、食品添加劑國際市場趨勢 250
 三、國內食品添加劑行業趨勢 251
 四、食品添加劑產品發展趨勢 252
 五、國內食品添加劑企業趨勢 253
 六、天然食品添加劑發展趨勢 254
 第二節 食品乳化劑發展趨勢 261
 一、食品乳化劑產品發展趨勢 261
 二、國內食品乳化劑發展趨勢 265
 三、乳品添加劑應用技術趨勢 267
 第八章 投資的建議及觀點 274
 第一節 投資機遇分析 274
 一、投資機遇分析 274
 二、乳化劑應用技術的進步推動食品產業的發展 275
 三、食品添加劑應用技術推動食品添加劑行業發展 278
 第二節 投資風險分析 281
 一、食品乳化劑發展進入新時代 281
 二、食品乳化劑對食品安全的影響 283
 三、食品乳化劑行業抗風險能力分析 285
 四、不利因素制約添加劑行業的發展 287
 五、復合食品添加劑產業問題分析 290
 第三節 投資建議分析 294
 一、功能性乳化劑 295
 二、天然食品乳化劑 295
 三、新型食品乳化劑 296
 第四節 行業應對策略 297
 一、國內食品添加劑行業增長主要原因 297
 二、國內食品添加劑行業發展存在問題 301
 三、食品添加劑應用存在的問題及對策 302
 第五節 谷內食品乳化劑行業投資策略 305
 第九章 食品乳化劑行業投資戰略研究 310
 第一節 食品乳化劑行業發展戰略研究 310
 一、技術開發戰略 310
 二、產業戰略規劃 310
 三、業務組合戰略 311
 四、營銷戰略規劃 311
 五、區域戰略規劃 312
 六、企業信息化戰略規劃 313
 第二節 對中國食品乳化劑品牌的戰略思考 314
 一、品牌的基本含義 314
 二、品牌戰略在企業發展中的重要性 314
 三、食品乳化劑品牌的特性和作用 314
 四、食品乳化劑品牌的價值戰略 314
 五、我國食品乳化劑品牌競爭格局 315
 六、食品乳化劑企業品牌發展戰略 317
 七、食品乳化劑行業品牌競爭策略 318
 第三節 食品乳化劑行業投資戰略研究 319
 一、影響中國食品乳化劑企業核心競爭力因素 319
 二、提高中國食品乳化劑企業競爭力的策略 320
 三、提高中國食品乳化劑企業盈利能力的對策 320
 
 圖表目錄
 圖表 1 乳化劑的HLB值理論 13
 圖表 2 HLB值與親水親油性強弱關系 15
 圖表 3 乳化劑主要品種和特性 15
 圖表 4 2018-2020年11月中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 38
 圖表 5 2018-2020年11月中國人均國內生產總值變化趨勢圖 38
 圖表 6 2018-2020年11月中國全部工業增加值及增長速度趨勢圖 39
 圖表 7 2020年11月規模以上工業企業實現利潤及其增長速度 39
 圖表 8 2020年11月分行業固定資產投資（不含農戶）及其增長速度 42
 圖表 9 2018-2020年11月中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 44
 圖表 10 2020年11月中國社會消費品零售總額同比增長趨勢圖 45
 圖表 11 2018-2020年11月中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 46
 圖表 12 2018-2020年11月城鎮居民人均可支配收入及增長趨勢圖 47
 圖表 13 2018-2020年11月農村居民純收入及增長情況統計 47
 圖表 14 2020年11月中國貨物進出口總額及其增長速度 48
 圖表 15 2018-2020年11月中國進出口總額增長趨勢圖 51
 圖表 16 2020年11月中國食品制造行業經濟指標統計 94
 圖表 17 2018-2020年11月中國城鎮食品制造行業建設規模情況統計 95
 圖表 18 2018-2020年11月中國城鎮食品制造行業建設總規模增長趨勢圖 96
 圖表 19 2018-2020年11月中國城鎮食品制造行業投資額增長趨勢圖 96
 圖表 20 2018-2020年11月中國食品制造行業投資額情況統計 96
 圖表 21 2020年11月中國食品制造行業投資額結構情況 97
 圖表 22 2018-2020年11月中國城鎮食品制造施工、投產項目個數 97
 圖表 23 2018-2020年11月中國食品乳化劑產量情況 112
 圖表 24 2018-2020年11月中國食品乳化劑產量增長趨勢圖 113
 圖表 25 2021-2026年中國食品乳化劑產量變化趨勢預測圖 113
 圖表 26 2018-2020年11月中國食品乳化劑需求規模情況 114
 圖表 27 2018-2020年11月中國食品乳化劑需求規模增長趨勢圖 114
 圖表 29 2021-2026年中國食品乳化劑需求規模變化趨勢預測圖 115
 圖表 30 食品乳化劑產業鏈模型 117
 圖表 31 中國脂肪酸主要企業及產能統計 119
 圖表 32 2018/19年中國甘蔗播種面積和蔗糖生產統計 120
 圖表 33 2020年11月中國糕點、面包制造行業經濟指標統計 121
 圖表 34 2020年11月中國糕點、面包制造行業前五省區企業數量排名 123
 圖表 35 2020年11月中國糕點、面包制造行業前五省區資產總計排名 123
 圖表 36 2020年11月中國糕點、面包制造行業前五省區銷售收入排名 123
 圖表 37 2020年11月中國糕點、面包制造行業前五省區利潤總額排名 124
 圖表 38 2020年11月中國餅干及其他焙烤食品制造行業經濟指標統計 127
 圖表 39 2020年11月中國餅干及其他焙烤食品制造行業前五省區企業數量排名 128
 圖表 40 2020年11月中國餅干及其他焙烤食品制造行業前五省區資產總計排名 128
 圖表 41 2020年11月中國餅干及其他焙烤食品制造行業前五省區銷售收入排名 128
 圖表 42 2020年11月中國餅干及其他焙烤食品制造行業前五省區利潤總額排名 129
 圖表 43 2020年11月中國糖果、巧克力制造行業經濟指標統計 130
 圖表 44 2020年11月中國糖果、巧克力制造行業前五省區企業數量排名 131
 圖表 45 2020年11月中國糖果、巧克力制造行業前五省區資產總計排名 132
 圖表 46 2020年11月中國糖果、巧克力制造行業前五省區銷售收入排名 132
 圖表 47 2020年11月中國糖果、巧克力制造行業前五省區利潤總額排名 132
 圖表 48 2018-2020年11月全國糖果產量情況表 134
 圖表 49 2018-2020年11月全國糖果產量增長趨勢圖 134
 圖表 50 2018-2020年11月全國糖果月度產量統計表 134
 圖表 51 2018-2020年11月華北地區糖果月度產量統計表 135
 圖表 52 2018-2020年11月東北地區糖果月度產量統計表 137
 圖表 53 2018-2020年11月華東地區糖果月度產量統計表 138
 圖表 54 2018-2020年11月華中地區糖果月度產量統計表 142
 圖表 55 2018-2020年11月華南地區糖果月度產量統計表 143
 圖表 56 2018-2020年11月西南地區糖果月度產量統計表 145
 圖表 57 2018-2020年11月西北地區糖果月度產量統計表 147
 圖表 58 2020年11月中國速凍食品制造行業經濟指標統計 148
 圖表 59 2020年11月中國速凍食品制造行業前五省區企業數量排名 149
 圖表 60 2020年11月中國速凍食品制造行業前五省區資產總計排名 150
 圖表 61 2020年11月中國速凍食品制造行業前五省區銷售收入排名 150
 圖表 62 2020年11月中國速凍食品制造行業前五省區利潤總額排名 150
 圖表 63 2018-2020年11月全國速凍米面食品產量情況表 152
 圖表 64 2018-2020年11月全國速凍米面食品產量增長趨勢圖 152
 圖表 65 2018-2020年11月中國各月份速凍米面食品產量情況 153
 圖表 66 2018-2020年11月中國華北地區各省（市）月份速凍米面食品產量情況 153
 圖表 67 2018-2020年11月中國東北地區各省（市）月份速凍米面食品產量情況 156
 圖表 68 2018-2020年11月中國華東地區各省（市）月份速凍米面食品產量情況 157
 圖表 69 2018-2020年11月中國華中地區各省（市）月份速凍米面食品產量情況 160
 圖表 70 2018-2020年11月中國廣東地區各月份速凍米面食品產量情況 161
 圖表 71 2018-2020年11月中國西南地區各省（市）月份速凍米面食品產量情況 162
 圖表 72 2018-2020年11月中國西北地區各省（市）月份速凍米面食品產量情況 164
 圖表 73 2020年11月中國方便面制造行業經濟指標統計 166
 圖表 74 2020年11月中國方便面制造行業前五省區企業數量排名 167
 圖表 75 2020年11月中國方便面制造行業前五省區資產總計排名 167
 圖表 76 2020年11月中國方便面制造行業前五省區銷售收入排名 167
 圖表 77 2020年11月中國方便面制造行業前五省區利潤總額排名 168
 圖表 78 2018-2020年11月全國方便面產量情況表 170
 圖表 79 2018-2020年11月全國方便面產量增長趨勢圖 170
 圖表 80 2018-2020年11月中國各月份方便面產量情況 170
 圖表 81 2018-2020年11月中國華北地區各省（市）月份方便面產量情況 171
 圖表 82 2018-2020年11月中國東北地區各省（市）月份方便面產量情況 173
 圖表 83 2018-2020年11月中國華東地區各省（市）月份方便面產量情況 175
 圖表 84 2018-2020年11月中國華中地區各省（市）月份方便面產量情況 178
 圖表 85 2018-2020年11月中國華南地區各省（市）月份方便面產量情況 180
 圖表 86 2018-2020年11月中國西南地區各省（市）月份方便面產量情況 181
 圖表 87 2018-2020年11月中國西北地區各省（市）月份方便面產量情況 183
 圖表 88 2020年11月中國液體乳及乳制品制造行業經濟指標統計 185
 圖表 89 2020年11月中國液體乳及乳制品制造行業前五省區企業數量排名 186
 圖表 90 2020年11月中國液體乳及乳制品制造行業前五省區資產總計排名 186
 圖表 91 2020年11月中國液體乳及乳制品制造行業前五省區銷售收入排名 186
 圖表 92 2020年11月中國液體乳及乳制品制造行業前五省區利潤總額排名 187
 圖表 93 2018-2020年11月全國液體乳產量情況表 189
 圖表 94 2018-2020年11月全國液體乳產量增長趨勢圖 189
 圖表 95 2018-2020年11月全國液體乳產量月度統計表 189
 圖表 96 2018-2020年11月華北地區液體乳產量月度統計表 190
 圖表 97 2018-2020年11月東北地區液體乳月度產量統計表 193
 圖表 98 2018-2020年11月華東地區液體乳月度產量統計表 194
 圖表 99 2018-2020年11月華中地區液體乳月度產量統計表 198
 圖表 100 2018-2020年11月華南地區液體乳月度產量統計表 199
 圖表 101 2018-2020年11月西南地區液體乳月度產量統計表 201
 圖表 102 2018-2020年11月西北地區液體乳月度產量統計表 203
 圖表 103 2020年11月中國含乳飲料和植物蛋白飲料制造行業經濟指標統計 206
 圖表 104 2020年11月中國含乳飲料和植物蛋白飲料制造行業前五省區企業數量排名 207
 圖表 105 2020年11月中國含乳飲料和植物蛋白飲料制造行業前五省區資產總計排名 208
 圖表 106 2020年11月中國含乳飲料和植物蛋白飲料制造行業前五省區銷售收入排名 208
 圖表 107 2020年11月中國含乳飲料和植物蛋白飲料制造行業前五省區利潤總額排名 208
 圖表 108 2020年11月中國冷凍飲品及食用冰制造糕點、面包制造行業經濟指標統計 211
 圖表 109 2020年11月中國冷凍飲品及食用冰制造糕點、面包制造行業省區企業排名 212
 圖表 110 2020年11月中國冷凍飲品及食用冰制造糕點、面包制造行業省區資產排名 213
 圖表 111 2020年11月中國冷凍飲品及食用冰制造糕點、面包制造行業省區收入排名 213
 圖表 112 2020年11月中國冷凍飲品及食用冰制造糕點、面包制造行業省區利潤排名 213
 圖表 113 2018-2020年11月全國冷凍飲品產量情況表 215
 圖表 114 2018-2020年11月全國冷凍飲品產量增長趨勢圖 215
 圖表 115 2021-2026年全國糖果產量增長趨勢圖 216
 圖表 116 2021-2026年全國速凍米面食品產量增長趨勢圖 217
 圖表 117 2021-2026年全國方便面產量增長趨勢圖 217
 圖表 118 2021-2026年全國液體乳產量增長趨勢圖 218
 圖表 119 2021-2026年全國冷凍飲品產量增長趨勢圖 219
 圖表 120 河南正通化工有限公司主要產品 220
 圖表 121 河南正通化工有限公司資產及負債統計 222
 圖表 122 河南正通化工有限公司收入及利潤統計 222
 圖表 123 河南正通化工有限公司償債能力統計 222
 圖表 124 河南正通化工有限公司盈利能力統計 223
 圖表 125 河南正通化工有限公司運營能力統計 223
 圖表 126 分子蒸餾單甘酯質量指標 225
 圖表 127 三聚甘油單酯技術指標 225
 圖表 128 分子蒸餾單甘酯質量指標 226
 圖表 129 廣州品秀精細化工有限公司資產及負債統計 227
 圖表 130 廣州品秀精細化工有限公司收入及利潤統計 227
 圖表 131 廣州品秀精細化工有限公司償債能力統計 228
 圖表 132 廣州品秀精細化工有限公司盈利能力統計 228
 圖表 133 廣州品秀精細化工有限公司運營能力統計 229
 圖表 134 單硬脂酸甘油酯在食品加工行業中的用途 231
 圖表 135 單硬脂酸甘油酯在其他領域中的用途 232
 圖表 136 廣州力生信息科技有限公司SAP系統概覽 233
 圖表 137 美晨集團股份有限公司資產及負債統計 235
 圖表 138 美晨集團股份有限公司收入及利潤統計 236
 圖表 139 美晨集團股份有限公司償債能力統計 236
 圖表 140 美晨集團股份有限公司盈利能力統計 237
 圖表 141 美晨集團股份有限公司運營能力統計 237
 圖表 142 河南興泰科技實業有限公司專利列表 241
 圖表 143 河南興泰科技實業有限公司營銷網絡分布 241
 圖表 144 廣州匯科精細化工有限公司水溶性單甘酯質量指標 243
 圖表 145 廣州匯科精細化工有限公司吐溫產品列表 243
 圖表 146 廣州匯科精細化工有限公司司盤產品列表 243
 圖表 147 廣州匯科精細化工有限公司其它非離子表面活性劑 243
 圖表 148 江蘇張家港市中鼎添加劑有限公司主要產品 244
 圖表 149 食品乳化劑在食品加工中的作用方式 275
 圖表 150 2020年11月中國食品添加劑行業品牌競爭格局 315

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