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第一章食醋產業基本概述 18
第一節 醋的分類 18
一、按制醋工藝流程分 18
二、按原料處理方法分類 18
第二節 醋的歷史和文化 18
第三節 中國四大名醋 20
第四節 醋的加工技術 23
一、果醋的生產加工技術 23
二、發酵醋的生產技術 23
第二章 全球食醋行業發展動態分析 26
第一節2024年全球食醋行業發展概況 26
一、全球食醋行業特點分析 26
二、全球食醋市場運行狀況分析 27
三、全球食醋行業主要產品價格走勢分析 28
第二節2024年全球食醋主要國家運行情況分析 28
一、美國 28
二、日本 29
第三節 2024-2030年全球食醋市場發展趨勢分析 30
第三章 2024年中國食醋行業運行環境分析 31
第一節 2024年中國宏觀經濟環境分析 31
一、中國GDP增長情況分析 31
二、工業經濟發展形勢分析 33
三、全社會固定資產投資分析 41
四、社會消費品零售總額分析 45
五、城鄉居民收入與消費分析 48
六、對外貿易的發展形勢分析 50
第二節 中國食醋行業發展政策環境分析 52
一、關于中國“食醋”生產許可證實施細則 52
二、食醋衛生標準 55
三、進出口政策分析 56
第三節 2024年中國食醋行業發展社會環境分析 56
一、人口環境分析 56
二、教育環境分析 56
三、文化環境分析 58
四、生態環境分析 58
五、中國城鎮化率 59
六、居民的各種消費觀念和習慣 59
第四章 2024年中國食醋行業運行形勢解析 61
第一節2024年中國食醋行業發展綜述 61
一、中國食醋行業運行特點 61
二、中國食醋行業技術分析 61
三、中國食醋行業市場價格走勢分析 62
第二節 2024年中國醋產業發展面臨問題分析 62
一、企業數量多、規模小 62
二、企業生產衛生狀況較差 63
三、技術落后科研投入不足 63
四、企業之間存在不正當競爭 63
第三節 2024年中國食醋行業解決問題的對策分析 64
第五章2024年中國食醋行業市場運行態勢分析 68
第一節2024年中國醋業市場發展狀況分析 68
一、中國名醋企業聯手打造醋市場 68
二、山西醋品牌的市場分布 71
三、香港名醋進軍內地醋市場 71
第二節2024年中國食醋市場產銷狀況統計分析 72
一、2024年中國食醋市場供給分析 72
二、2024年中國食醋需求量分析 72
三、2024年中國食醋市場產銷平衡分析 73
第六章2022-2024年中國食醋制造行業主要數據監測分析 74
第一節2022-2024年中國食醋制造行業規模分析 74
一、企業數量增長分析 74
二、從業人數增長分析 74
三、資產規模增長分析 75
第二節2024年中國食醋制造行業結構分析 76
一、企業數量結構分析 76
二、銷售收入結構分析 77
第三節2022-2024年中國食醋制造行業產值分析 78
一、產成品增長分析 78
二、工業銷售產值分析 79
三、出口交貨值分析 80
第四節2022-2024年中國食醋制造行業成本費用分析 80
一、銷售成本統計 80
二、費用統計 81
第五節2019-2024年中國食醋制造行業盈利能力分析 82
一、主要盈利指標分析 82
二、主要盈利能力指標分析 82
第七章 2024年中國食醋行業市場消費者偏好調查 84
第一節2024年中國食醋產品目標客戶群體調查 84
一、不同收入水平消費者偏好調查 84
二、不同年齡的消費者偏好調查 85
三、不同地區的消費者偏好調查 85
第二節2024年中國食醋產品的品牌市場調查 86
一、消費者對食醋品牌認知度宏觀調查 86
二、消費者對食醋產品的品牌偏好調查 86
三、消費者對食醋品牌的首要認知渠道 87
四、消費者經常購買的品牌調查 88
五、食醋品牌忠誠度調查 88
六、食醋品牌市場占有率調查 88
七、消費者的消費理念調研 89
第三節不同客戶購買相關的態度及影響分析 89
一、價格敏感程度 89
二、品牌的影響 89
三、購買方便的影響 89
五、包裝的影響程度 90
第八章 2024年中國食醋行業市場競爭格局分析 91
第一節 2024年中國食醋行業競爭現狀分析 91
一、釀醋行業面臨市場競爭激烈 91
二、市場競爭熱點分析 91
三、中小型醋業如何提升競爭力 92
第二節 2024年中國食醋行業市場競爭格局分析 96
一、企業集中度分析 96
二、市場集中度分析 96
第三節 2024年中國食醋行業重點區域競爭分析 96
第九章 2024年中國食醋行業優勢企業競爭力與關鍵性數據分析 97
第一節 山西水塔老陳醋股份有限公司 97
一、企業基本概況 97
二、公司主要財務指標分析 99
三、企業成本費用指標 102
第二節 山西老陳醋集團有限公司 105
一、企業基本概況 105
二、公司主要財務指標分析 106
三、企業成本費用指標 110
第三節 江蘇恒順集團有限公司 113
一、企業基本概況 113
二、公司主要財務指標分析 114
三、企業成本費用指標 117
第四節 四川保寧醋有限責任公司 120
一、企業基本概況 120
二、公司主要財務指標分析 120
三、企業成本費用指標 123
第五節 統萬珍極食品有限公司 126
一、企業基本概況 126
二、公司主要財務指標分析 127
三、企業成本費用指標 130
第六節 北京二商金獅龍門食品有限公司 133
一、企業基本概況 133
二、公司主要財務指標分析 135
三、企業成本費用指標 138
第七節 山東玉兔食品有限責任公司 141
一、企業基本概況 141
二、公司主要財務指標分析 142
三、企業成本費用指標 145
第八節 天津市天立獨流老醋股份有限公司 148
一、企業基本概況 148
二、公司主要財務指標分析 149
三、企業成本費用指標 152
第九節 山西紫林食品有限公司 155
一、企業基本概況 155
二、公司主要財務指標分析 156
三、企業成本費用指標 159
第十節 四川省閬州醋業有限公司 162
一、企業基本概況 162
二、公司主要財務指標分析 163
三、企業成本費用指標 166
第十章中國食醋原料市場運行走勢分析 170
第一節 大豆 170
一、中國大豆產業發展綜述 170
二、中國大豆產業“短腿”現象亟待解決 173
三、中國民族大豆產業發展的對策 175
第二節 小麥 180
一、中國的小麥分布及產量狀況 180
二、國內小麥市場走勢分析 188
三、中國小麥市場走勢預測 195
第三節 玉米 198
一、中國玉米生產技術及產量情況 198
二、中國對玉米的需求量大于生產 200
三、提高玉米產量的四種對策 200
四、中國玉米生產發展趨勢 201
第四節 稻米 202
一、中國稻米市場發展綜述 202
二、稻米產量下滑引發糧食憂患 206
三、稻米市場走勢預測 215
第十一章 中國調味品行業市場運行局勢探討 216
第一節 中國調味品行業發展概況 216
一、中國調味品業整體發展狀況 216
二、中國調味品行業出現專業化兼并重組現象 218
三、中國餐飲業發展拉動調味品增長 224
四、中國調味品行業競爭格局分析 225
五、中國調味品行業技術水平分析 226
六、中國調味品行業發展存在的問題 228
第二節 中國調味品市場運行分析 231
一、中國調味品的產品市場特性 231
二、中國調味品市場迎來整合高峰 232
三、中國軟包裝調味品俏銷農村市場 233
四、解析西餐食品市場的發展對調味品的需求 234
第三節 中國調味品相關產業鏈發展分析 240
第十二章 2024-2030年中國食醋行業投資機會與風險分析 242
第一節2024-2030年中國食醋行業投資環境分析 242
第二節2024-2030年中國食醋行業投資機會分析 242
第三節2024-2030年中國食醋行業投資風險分析 243
一、市場競爭風險 243
二、原材料風險分析 243
三、技術風險分析 244
四、進入退出風險 244
第四節  專家建議 245
第十三章 2024-2030年中國食醋行業發展趨勢預測分析 252
第一節 2024-2030年中國食醋行業發展前景展望 252
一、山西醋業發展的前景光明 252
二、開發潛力巨大 252
三、食醋釀造技術趨勢 252
第二節 2024-2030年中國食醋行業市場預測分析 258
一、食醋市場供給預測分析 258
二、食醋市場需求預測分析 258
三、食醋進出口預測分析 259
第三節 2024-2030年中國食醋行業市場盈利預測分析 259
 
圖表目錄
圖表 1 2022年GDP初步核算數據 31
圖表 2 2023年GDP同比增長速度 31
圖表 3 2023年四季度GDP初步核算數據 32
圖表 4 2024年2季度GDP同比增長速度 32
圖表 5 2022-2023年規模以上工業增加值同比增長速度 33
圖表 6 2024年6月份規模以上工業生產主要數據 34
圖表 7 2022-2023年鋼材日均產量及同比增速 37
圖表 8 2022-2023年水泥日均產量及同比增速 37
圖表 9 2022-2023年十種有色金屬日均產量及同比增速 38
圖表 10 2022-2023年乙烯日均產量及同比增速 38
圖表 11 2022-2023年汽車日均產量及同比增速 39
圖表 12 2022-2023年轎車日均產量及同比增速 39
圖表 13 2022-2023年發電量日均產量及同比增速 40
圖表 14 2022-2023年原油加工量日均產量及同比增速 40
圖表 15 2022-2023年固定資產投資（不含農戶）同比增速 41
圖表 16 2022-2023年固定資產投資到位資金同比增速 43
圖表 17 2024年1-6月固定資產投資（不含農戶）主要數據 43
圖表 18 2022-2023年社會消費品零售總額分月同比增長速度 46
圖表 19 2024年6月份社會消費品零售總額主要數據 46
圖表 20 2023年全國居民人均可支配收入平均數與中位數 48
圖表 21 2023年全國居民人均消費支出及構成 50
圖表 22 2021-2024年中國食醋市場供給分析 72
圖表 23 2021-2024年中國食醋市場需求分析 72
圖表 24 2021-2024年中國食醋市場產銷平衡分析 73
圖表 25 2022-2024年中國食醋制造行業企業數量增長分析 74
圖表 26 2022-2024年中國食醋制造行業從業人數增長分析 74
圖表 27 2022-2024年中國食醋制造行業資產規模增長分析 75
圖表 28 2024年1-6月中國食醋制造行業不同類型企業數量結構分析% 76
圖表 29 2024年1-6月中國食醋制造行業不同所有制企業數量結構分析% 76
圖表 30 2024年1-6月中國食醋制造行業不同類型銷售收入結構分析% 77
圖表 31 2024年1-6月中國食醋制造行業不同所有制銷售收入結構分析% 78
圖表 32 2022-2024年中國食醋制造行業產成品增長分析 78
圖表 33 2022-2024年中國食醋制造行業工業銷售產值分析 79
圖表 34 2022-2024年中國食醋制造行業出口交貨值分析 80
圖表 35 2022-2024年中國食醋制造行業銷售成本分析 80
圖表 36 2022-2024年中國食醋制造行業費用統計分析 81
圖表 37 2022-2024年中國食醋制造行業主要盈利指標分析 82
圖表 38 2022-2024年中國食醋制造行業主要盈利指標增長分析 82
圖表 39 不同收入水平消費者偏好調查 84
圖表 40 不同年齡的消費者偏好調查 85
圖表 41 不同地區的消費者偏好調查 85
圖表 42 消費者對食醋品牌認知度宏觀調查 86
圖表 43 消費者對食醋產品的品牌偏好調查 87
圖表 44 消費者對食醋品牌的首要認知渠道 87
圖表 45 消費者經常購買的品牌調查 88
圖表 46 消費者的消費理念調研 89
表格 47  近4年山西水塔老陳醋股份有限公司資產負債率變化情況 99
圖表 48  近3年山西水塔老陳醋股份有限公司資產負債率變化情況 99
表格 49  近4年山西水塔老陳醋股份有限公司產權比率變化情況 100
圖表 50  近3年山西水塔老陳醋股份有限公司產權比率變化情況 100
表格 51  近4年山西水塔老陳醋股份有限公司銷售毛利率變化情況 101
圖表 52  近3年山西水塔老陳醋股份有限公司銷售毛利率變化情況 101
表格 53  近4年山西水塔老陳醋股份有限公司固定資產周轉次數情況 102
圖表 54  近3年山西水塔老陳醋股份有限公司固定資產周轉次數情況 102
表格 55  近4年山西水塔老陳醋股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 103
圖表 56  近3年山西水塔老陳醋股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 103
表格 57  近4年山西水塔老陳醋股份有限公司總資產周轉次數變化情況 104
圖表 58  近3年山西水塔老陳醋股份有限公司總資產周轉次數變化情況 104
表格 59  近4年山西老陳醋集團有限公司資產負債率變化情況 107
圖表 60  近3年山西老陳醋集團有限公司資產負債率變化情況 107
表格 61  近4年山西老陳醋集團有限公司產權比率變化情況 108
圖表 62  近3年山西老陳醋集團有限公司產權比率變化情況 108
表格 63  近4年山西老陳醋集團有限公司銷售毛利率變化情況 108
圖表 64  近3年山西老陳醋集團有限公司銷售毛利率變化情況 109
表格 65  近4年山西老陳醋集團有限公司固定資產周轉次數情況 110
圖表 66  近3年山西老陳醋集團有限公司固定資產周轉次數情況 110
表格 67  近4年山西老陳醋集團有限公司流動資產周轉次數變化情況 111
圖表 68  近3年山西老陳醋集團有限公司流動資產周轉次數變化情況 111
表格 69  近4年山西老陳醋集團有限公司總資產周轉次數變化情況 112
圖表 70  近3年山西老陳醋集團有限公司總資產周轉次數變化情況 112
表格 71  近4年江蘇恒順集團有限公司資產負債率變化情況 114
圖表 72  近3年江蘇恒順集團有限公司資產負債率變化情況 114
表格 73  近4年江蘇恒順集團有限公司產權比率變化情況 115
圖表 74  近3年江蘇恒順集團有限公司產權比率變化情況 115
表格 75  近4年江蘇恒順集團有限公司銷售毛利率變化情況 116
圖表 76  近3年江蘇恒順集團有限公司銷售毛利率變化情況 116
表格 77  近4年江蘇恒順集團有限公司固定資產周轉次數情況 117
圖表 78  近3年江蘇恒順集團有限公司固定資產周轉次數情況 117
表格 79  近4年江蘇恒順集團有限公司流動資產周轉次數變化情況 118
圖表 80  近3年江蘇恒順集團有限公司流動資產周轉次數變化情況 118
表格 81  近4年江蘇恒順集團有限公司總資產周轉次數變化情況 119
圖表 82  近3年江蘇恒順集團有限公司總資產周轉次數變化情況 119
表格 83  近4年四川保寧醋有限責任公司資產負債率變化情況 120
圖表 84  近3年四川保寧醋有限責任公司資產負債率變化情況 121
表格 85  近4年四川保寧醋有限責任公司產權比率變化情況 121
圖表 86  近3年四川保寧醋有限責任公司產權比率變化情況 122
表格 87  近4年四川保寧醋有限責任公司銷售毛利率變化情況 122
圖表 88  近3年四川保寧醋有限責任公司銷售毛利率變化情況 123
表格 89  近4年四川保寧醋有限責任公司固定資產周轉次數情況 123
圖表 90  近3年四川保寧醋有限責任公司固定資產周轉次數情況 124
表格 91  近4年四川保寧醋有限責任公司流動資產周轉次數變化情況 124
圖表 92  近3年四川保寧醋有限責任公司流動資產周轉次數變化情況 125
表格 93  近4年四川保寧醋有限責任公司總資產周轉次數變化情況 125
圖表 94  近3年四川保寧醋有限責任公司總資產周轉次數變化情況 126
表格 95  近4年統萬珍極食品有限公司資產負債率變化情況 127
圖表 96  近3年統萬珍極食品有限公司資產負債率變化情況 127
表格 97  近4年統萬珍極食品有限公司產權比率變化情況 128
圖表 98  近3年統萬珍極食品有限公司產權比率變化情況 128
表格 99  近4年統萬珍極食品有限公司銷售毛利率變化情況 129
圖表 100  近3年統萬珍極食品有限公司銷售毛利率變化情況 129
表格 101  近4年統萬珍極食品有限公司固定資產周轉次數情況 130
圖表 102  近3年統萬珍極食品有限公司固定資產周轉次數情況 130
表格 103  近4年統萬珍極食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 131
圖表 104  近3年統萬珍極食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 131
表格 105  近4年統萬珍極食品有限公司總資產周轉次數變化情況 132
圖表 106  近3年統萬珍極食品有限公司總資產周轉次數變化情況 132
表格 107  近4年北京二商金獅龍門食品有限公司資產負債率變化情況 135
圖表 108  近3年北京二商金獅龍門食品有限公司資產負債率變化情況 135
表格 109  近4年北京二商金獅龍門食品有限公司產權比率變化情況 136
圖表 110  近3年北京二商金獅龍門食品有限公司產權比率變化情況 136
表格 111  近4年北京二商金獅龍門食品有限公司銷售毛利率變化情況 137
圖表 112  近3年北京二商金獅龍門食品有限公司銷售毛利率變化情況 137
表格 113  近4年北京二商金獅龍門食品有限公司固定資產周轉次數情況 138
圖表 114  近3年北京二商金獅龍門食品有限公司固定資產周轉次數情況 138
表格 115  近4年北京二商金獅龍門食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 139
圖表 116  近3年北京二商金獅龍門食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 139
表格 117  近4年北京二商金獅龍門食品有限公司總資產周轉次數變化情況 140
圖表 118  近3年北京二商金獅龍門食品有限公司總資產周轉次數變化情況 140
表格 119  近4年山東玉兔食品有限責任公司資產負債率變化情況 142
圖表 120  近3年山東玉兔食品有限責任公司資產負債率變化情況 142
表格 121  近4年山東玉兔食品有限責任公司產權比率變化情況 143
圖表 122  近3年山東玉兔食品有限責任公司產權比率變化情況 143
表格 123  近4年山東玉兔食品有限責任公司銷售毛利率變化情況 144
圖表 124  近3年山東玉兔食品有限責任公司銷售毛利率變化情況 144
表格 125  近4年山東玉兔食品有限責任公司固定資產周轉次數情況 145
圖表 126  近3年山東玉兔食品有限責任公司固定資產周轉次數情況 145
表格 127  近4年山東玉兔食品有限責任公司流動資產周轉次數變化情況 146
圖表 128  近3年山東玉兔食品有限責任公司流動資產周轉次數變化情況 146
表格 129  近4年山東玉兔食品有限責任公司總資產周轉次數變化情況 147
圖表 130  近3年山東玉兔食品有限責任公司總資產周轉次數變化情況 147
表格 131  近4年天津市天立獨流老醋股份有限公司資產負債率變化情況 149
圖表 132  近3年天津市天立獨流老醋股份有限公司資產負債率變化情況 149
表格 133  近4年天津市天立獨流老醋股份有限公司產權比率變化情況 150
圖表 134  近3年天津市天立獨流老醋股份有限公司產權比率變化情況 150
表格 135  近4年天津市天立獨流老醋股份有限公司銷售毛利率變化情況 151
圖表 136  近3年天津市天立獨流老醋股份有限公司銷售毛利率變化情況 151
表格 137  近4年天津市天立獨流老醋股份有限公司固定資產周轉次數情況 152
圖表 138  近3年天津市天立獨流老醋股份有限公司固定資產周轉次數情況 152
表格 139  近4年天津市天立獨流老醋股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 153
圖表 140  近3年天津市天立獨流老醋股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 153
表格 141  近4年天津市天立獨流老醋股份有限公司總資產周轉次數變化情況 154
圖表 142  近3年天津市天立獨流老醋股份有限公司總資產周轉次數變化情況 154
表格 143  近4年山西紫林食品有限公司資產負債率變化情況 156
圖表 144  近3年山西紫林食品有限公司資產負債率變化情況 157
表格 145  近4年山西紫林食品有限公司產權比率變化情況 157
圖表 146  近3年山西紫林食品有限公司產權比率變化情況 158
表格 147  近4年山西紫林食品有限公司銷售毛利率變化情況 158
圖表 148  近3年山西紫林食品有限公司銷售毛利率變化情況 159
表格 149  近4年山西紫林食品有限公司固定資產周轉次數情況 159
圖表 150  近3年山西紫林食品有限公司固定資產周轉次數情況 160
表格 151  近4年山西紫林食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 160
圖表 152  近3年山西紫林食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 161
表格 153  近4年山西紫林食品有限公司總資產周轉次數變化情況 161
圖表 154  近3年山西紫林食品有限公司總資產周轉次數變化情況 162
表格 155  近4年四川省閬州醋業有限公司資產負債率變化情況 163
圖表 156  近3年四川省閬州醋業有限公司資產負債率變化情況 163
表格 157  近4年四川省閬州醋業有限公司產權比率變化情況 164
圖表 158  近3年四川省閬州醋業有限公司產權比率變化情況 164
表格 159  近4年四川省閬州醋業有限公司銷售毛利率變化情況 165
圖表 160  近3年四川省閬州醋業有限公司銷售毛利率變化情況 165
表格 161  近4年四川省閬州醋業有限公司固定資產周轉次數情況 166
圖表 162  近3年四川省閬州醋業有限公司固定資產周轉次數情況 166
表格 163  近4年四川省閬州醋業有限公司流動資產周轉次數變化情況 167
圖表 164  近3年四川省閬州醋業有限公司流動資產周轉次數變化情況 167
表格 165  近4年四川省閬州醋業有限公司總資產周轉次數變化情況 168
圖表 166  近3年四川省閬州醋業有限公司總資產周轉次數變化情況 168
圖表 167 中國稻谷產量 203
圖表 168 2023年稻米價格走勢 204
圖表 169 2018-2023年調味品行業銷售收入及增長率變化趨勢圖（單位：億元，%） 217
圖表 170 2018-2023年中國調味品行業利潤總額變化趨勢圖（單位：億元，%） 217
圖表 171 2024-2030年中國食醋產業面臨的市場競爭風險 243
圖表 172  食醋技術應用注意事項分析 245
圖表 173  食醋項目投資注意事項圖 247
圖表 174  食醋行業生產開發注意事項 249
圖表 175  食醋銷售注意事項 250
圖表 176 2024-2030年中國食醋市場供給預測分析 258
圖表 177 2024-2030年中國食醋市場需求分析 258
圖表 178 2024-2030年食醋進出口預測分析 259
圖表 179 2024-2030年中國食醋行業市場盈利預測分析 259

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