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第1章：中國人造肉行業發展綜述
1.1 人造肉行業的界定
1.1.1 人造肉的概念界定及分類
1.1.2 人造肉類的主要優勢
1.1.3 行業所屬國民經濟行業分類代碼
1.2 人造肉專業術語說明
1.3 本報告研究范圍界定說明
1.4 本報告數據來源及統計標準說明
1.4.1 本報告權威數據來源
1.4.2 本報告研究方法及統計標準說明
第2章：人造肉發展環境分析
2.1 人造肉行業政策環境分析
2.1.1 中國人造肉行業監管體系及機構介紹
（1）行業主管部門及監管
（2）行業自律組織
2.1.2 行業相關食品生產及加工的規范標準
（1）中國人造肉相關行業標準體系建設
（2）中國人造肉相關行業標準匯總
（3）中國人造肉行業重點標準解讀
2.1.3 行業發展相關政策及法規
2.1.4 行業發展地區政策熱力圖
2.1.5 政策環境對人造肉行業發展的影響分析
2.2 人造肉行業經濟環境分析
2.2.1 宏觀經濟現狀
（1）GDP增長情況
（2）第一產業增加值
（3）三大產業結構
（4）社會消費品零售總額
（5）固定資產投資
2.2.2 宏觀經濟展望
（1）國際機構對中國GDP增速預測
（2）國內機構對中國宏觀經濟指標增速預測
2.2.3 行業發展與宏觀經濟發展相關性分析
2.3 人造肉行業社會環境分析
2.3.1 中國人口環境及結構分析
2.3.2 中國城鎮化水平情況
2.3.3 中國居民可支配收入分析
2.3.4 素食消費需求分析
2.3.5 健康、環保及動物保護意識
2.3.6 社會環境變化對人造肉行業發展的影響分析
2.4 人造肉行業技術環境分析
2.4.1 人造肉行業關鍵技術分析
（1）植物肉制作技術
（2）培養肉制作技術
2.4.2 人造肉主要研究成果
（1）國內人造肉主要研究團隊和成果
（2）國外人造肉主要研究團隊和主要成果
2.4.3 人造肉技術問題分析
2.4.4 人造肉行業專利申請及獲得情況
（1）專利申請及授權情況
（2）熱門專利申請人情況
（3）熱門專利技術情況
2.4.5 人造肉技術發展趨勢
2.4.6 技術環境對人造肉行業發展的影響分析
第3章：全球人造肉行業發展分析
3.1 全球人造肉行業發展概況
3.1.1 全球人造肉發展歷程
3.1.2 全球人造肉發展特點
3.2 全球人造肉行業發展現狀
3.2.1 全球人造肉行業發展環境
（1）全球人造肉監管環境
（2）全球人造肉社會環境
3.2.2 全球人造肉行業市場規模
3.3 全球人造肉行業競爭狀況
3.3.1 全球人造肉行業競爭格局
（1）區域競爭格局
（2）企業/品牌競爭格局
3.3.2 全球人造肉行業投融資現狀
3.4 美國人造肉行業發展現狀
3.4.1 美國人造肉行業發展環境
（1）資本市場對人造肉行業趨于謹慎
（2）素食在美國較為流行
（3）全美人造肉市場復購率上升
3.4.2 美國人造肉行業市場規模
（1）市場規模
（2）銷售渠道
3.5 全球主要企業的人造肉發展探索
3.5.1 Beyond Meat公司
（1）企業發展歷程簡析
（2）企業基本信息介紹
（3）企業產品布局情況
（4）企業經營情況分析
（5）企業業務結構分析
（6）企業融資情況分析
（7）企業在華業務情況
3.5.2 Impossible Foods公司
（1）企業發展歷程簡析
（2）企業基本信息介紹
（3）企業業務布局情況
（4）企業融資情況分析
（5）公司發展最新情況
3.5.3 Mosa Meat
（1）企業發展歷程簡析
（2）企業基本信息介紹
（3）企業人造肉業務的布局及發展現狀
（4）企業融資情況分析
3.5.4 UPSIDE Foods公司
（1）企業發展歷程簡析
（2）企業基本信息介紹
（3）企業人造肉業務的布局及發展現狀
（4）企業融資情況分析
3.6 全球人造肉行業發展前景與趨勢分析
3.6.1 全球人造肉市場發展前景
3.6.2 全球人造肉發展趨勢分析
第4章：中國人造肉行業發展分析
4.1 中國人造肉行業發展歷程
4.2 中國人造肉行業市場現狀
4.2.1 人造肉行業社會現狀
4.2.2 人造肉行業企業現狀
（1）傳統素肉公司
（2）休閑食品公司
（3）初創人造肉企業
4.2.3 人造肉行業技術現狀
4.2.4 人造肉行業市場規模
4.3 中國人造肉行業認知與購買行為
4.3.1 消費者對人造肉的認知
（1）消費者認知廣度
（2）不同區域的認知情況
（3）消費者對不同類型人造肉的認知程度
（4）消費者對不同類型人造肉的購買傾向
（5）消費者對人造肉的認知渠道
4.3.2 消費者對人造肉的購買動機與消費偏好
（1）購買驅動因素
（2）購買產品傾向
（3）設想食用場景
（4）購買后評價
4.3.3 消費者購買人造肉阻礙因素
（1）阻礙因素
（2）消費者流失原因
4.4 人造肉行業發展痛點分析
4.4.1 人造肉成本高于普通養殖肉
（1）“植物肉”成本依然較高
（2）清潔肉制作成本仍較高
4.4.2 人造肉的口感無法比擬真肉
4.4.3 人造肉可能存在食品安全問題
第5章：中國人造肉行業競爭分析
5.1 中國人造肉行業區域格局狀況
5.1.1 中國人造肉行業區域供給格局
5.1.2 中國人造肉行業區域需求格局
5.2 中國人造肉行業細分市場格局
5.3 中國人造肉行業企業/品牌格局
5.3.1 中國人造肉行業主要企業類型
5.3.2 中國人造肉行業市場競爭格局
5.3.3 中國人造肉行業市場競爭要素
（1）產品的豐富性
（2）技術端的積累
（3）產品差異性。
（4）提供解決方案
（5）規模優勢
5.4 中國人造肉行業投融資、兼并與重組分析
5.4.1 行業投融資發展狀況
（1）投融資主體
（2）投融資方式
（3）投融資事件匯總
（4）投融資信息匯總
（5）投融資趨勢預測
5.4.2 行業兼并與重組狀況
（1）兼并與重組事件匯總
（2）兼并與重組動因分析
（3）兼并與重組案例分析
（4）兼并與重組趨勢預判
5.5 中國人造肉行業競爭狀態分析
5.5.1 行業現有競爭者分析
5.5.2 行業潛在進入者威脅
5.5.3 行業替代品威脅分析
5.5.4 行業供應商議價能力分析
5.5.5 對行業購買者議價能力分析
5.5.6 行業競爭情況總結
第6章：中國人造肉產業鏈發展解析
6.1 人造肉行業產業鏈概況
6.1.1 人造肉行業產業鏈介紹
6.1.2 人造肉行業成本結構
6.2 中國大豆市場分析
6.2.1 中國大豆市場供給分析
（1）種植面積
（2）產量
（3）出口規模
6.2.2 中國大豆市場需求分析
（1）銷量
（2）進口規模
6.2.3 中國大豆供需平衡及未來價格走勢
6.2.4 中國大豆市場發展對人造肉行業發展的影響分析
6.3 中國畜牧業市場分析
6.3.1 中國畜牧業供給規模
（1）養殖數量
（2）產量
（3）出口規模
6.3.2 中國畜牧業需求規模
（1）消費量
（2）產值
（3）進口規模
6.3.3 中國畜牧業供需平衡及未來價格走勢
（1）供需平衡分析
（2）價格走勢分析
6.3.4 中國畜牧業市場發展對人造肉行業發展的影響分析
第7章：中國人造肉行業細分產品市場分析
7.1 人造肉細分產品市場概述
7.2 中國植物肉市場分析
7.2.1 植物肉產品介紹
7.2.2 植物肉供給現狀
7.2.3 植物肉需求現狀
7.2.4 植物肉主要生產企業及產品
7.2.5 植物肉的優劣勢分析
7.3 中國培養肉/清潔肉市場分析
7.3.1 培養肉/清潔肉產品介紹
7.3.2 培養肉/清潔肉供給現狀
7.3.3 培養肉/清潔肉需求現狀
7.3.4 培養肉/清潔肉主要生產企業及產品
7.3.5 培養肉/清潔肉的優劣勢分析
7.3.6 影響培養肉/清潔肉需求的因素分析
第8章：中國人造肉行業重點企業經營分析
8.1 中國人造肉行業重點企業整體概述
8.1.1 中國人造肉行業產業鏈代表性企業
8.1.2 中國人造肉行業代表企業布局情況
8.2 中國人造肉行業上游重點企業經營分析
8.2.1 煙臺雙塔食品股份有限公司
（1）企業發展歷程及基本信息
（2）企業業務架構及經營情況
（3）企業人造肉業務布局及發展狀況
（4）企業人造肉發展最新動向
（5）企業人造肉業務優劣勢分析
8.2.2 山東赫達股份有限公司
（1）企業發展歷程及基本信息
（2）企業業務架構及經營情況
（3）企業人造肉發展最新動向及發展狀況
（4）企業人造肉發展最新動向
（5）企業人造肉業務優劣勢分析
8.3 中國人造肉行業中游重點企業經營分析
8.3.1 金字火腿股份有限公司
（1）企業發展歷程及基本信息
（2）企業業務架構及經營情況
（3）企業人造肉發展最新動向及發展狀況
（4）企業人造肉產品業務優劣勢分析
8.3.2 深圳齊善食品有限公司
（1）企業發展歷程及基本信息
（2）企業業務架構及經營情況
（3）企業人造肉產品業務
（4）企業人造肉產品業務優劣勢分析
8.3.3 寧波市素蓮食品有限公司
（1）企業發展歷程及基本信息
（2）企業業務架構及經營情況
（3）企業人造肉產品業務
（4）企業人造肉發展最新動向
（5）企業人造肉產品業務優劣勢分析
8.3.4 杭州郝姆斯食品有限公司
（1）企業發展歷程及基本信息
（2）企業業務架構及經營情況
（3）企業人造肉產品業務
（4）企業人造肉產品業務優劣勢分析
8.3.5 深圳市星期零食品科技有限公司
（1）企業發展歷程及基本信息
（2）企業業務架構及經營情況
（3）企業人造肉業務布局及發展狀況
（4）企業人造肉發展最新動向
（5）企業人造肉業務優劣勢分析
第9章：中國人造肉行業發展前景與投資建議
9.1 中國人造肉行業市場前瞻
9.1.1 人造肉行業發展潛力評估
9.1.2 人造肉行業市場容量預測
（1）人造肉市場規模預測
（2）人造肉市場容量預測
9.1.3 人造肉行業發展趨勢預判
（1）降低成本實現量產
（2）不同形態參與者入駐
（3）繼續與宗教捆綁
9.2 中國人造肉行業投資風險
9.3 中國人造肉行業投資機會
9.3.1 中國人造肉行業投資潛力分析
9.3.2 中國人造肉行業投資潛力分析
9.4 中國人造肉行業投資策略與可持續發展建議
9.4.1 行業投資策略與建議
（1）多種渠道共同發力
（2）抓住疫情帶來機遇
（3）開發多元化產品
（4）商品捆綁銷售
（5）拓寬電商渠道
（6）合適的定價策略
圖表目錄
圖表1：人造肉分類列表
圖表2：人造肉類的主要優勢
圖表3：植物肉所屬國民經濟行業分類
圖表4：人造肉專業術語說明
圖表5：本報告研究范圍界定
圖表6：本報告權威數據資料來源匯總
圖表7：本報告的主要研究方法及統計標準說明
圖表8：中國人造肉行業監管體系構成
圖表9：植物肉行業主管部門及監管
圖表10：中國人造肉行業自律組織
圖表11：截至2023年中國豆制品行業標準體系建設（單位：項）
圖表12：截至2023年中國豆制品行業部分標準規范
圖表13：截至2023年中國植物肉團體標準規范匯總
圖表14：中國人造肉行業重點標準解讀
圖表15：2016-2023年中國人造肉相關行業政策及法規匯總
圖表16：中國人造肉地區政策熱力圖
圖表17：政策環境對人造肉行業發展的影響分析
圖表18：2010-2023年中國GDP增長走勢圖（單位：萬億元，%）
圖表19：2010-2023年中國第一產業增加值及增速（單位：萬億元，%）
圖表20：2010-2023年中國三次產業結構（單位：%）
圖表21：2010-2023年中國社會消費品零售總額及增速（單位：萬億元，%）
圖表22：2010-2023年中國固定資產投資額（不含農戶）及增速（單位：萬億元，%）
圖表23：部分國際機構對2024年中國GDP增速的預測（單位：%）
圖表24：2024年中國宏觀經濟核心指標預測（單位：%）
圖表25：2011-2023年中國人口規模及自然增長率（單位：萬人，‰）
圖表26：2011-2023年中國城鎮人口規模及城鎮化率（單位：萬人，%）
圖表27：2010-2023年中國居民人均可支配收入（單位：元）
圖表28：中國消費者對植物肉產品的描述同意程度（單位：%）
圖表29：社會環境對人造肉行業發展的影響分析
圖表30：國內人造肉主要研究團隊和成果
圖表31：國外人造肉主要研究團隊和成果
圖表32：人造肉技術問題
圖表33：2012-2023年中國人造肉行業專利申請及授權情況（單位：項）
圖表34：截至2023年中國人造肉行業專利申請人情況（前十位）（單位：件）
圖表35：截至2023年中國人造肉行業專利技術分布情況（前十位）（單位：件）
圖表36：人造肉技術發展趨勢
圖表37：技術環境對人造肉行業發展的影響分析
圖表38：全球人造肉行業發展歷程
圖表39：全球人造肉行業發展特點
圖表40：國外培養肉相關行業監管措施
圖表41：2023年全球主要國家素食主義者占比情況（單位：%）
圖表42：國外權威機構對2021年全球人造肉行業規模的統計（單位：億美元，%）
圖表43：2017-2023年全球人造肉行業市場規模（單位：億美元）
圖表44：2023年全球植物肉區域競爭格局（單位：%）
圖表45：2023年全球人造肉肉區域技術競爭格局（單位：項）
圖表46：全球人造肉行業主要參與企業及產品情況
圖表47：全球肉類替代品企業/品牌競爭格局（單位：百萬美元）
圖表48：2017-2023年全球人造肉行業投融資情況（單位：起，億元）
圖表49：2020-2023年全球人造肉行業投融資事件匯總
圖表50：2017-2023年美國人造肉行業融資情況（單位：起，億元人民幣）
圖表51：2024-2030年美國植物肉市場規模及細分品種情況（單位：億美元，%）
圖表52：美國人造肉產品銷售渠道
圖表53：Beyond Meat發展歷程
圖表54：Beyond Meat基本信息
圖表55：Beyond Meat產品創新過程
圖表56：2018-2023年Beyond Meat收入及凈利潤情況（單位：億美元）
圖表57：2020-2023年Beyond Meat業務構成（單位：%）
圖表58：Beyond Meat融資情況
圖表59：Impossible Foods發展歷程
圖表60：Impossible Foods基本信息
圖表61：Impossible Foods人造肉產品情況
圖表62：Impossible Foods融資情況
圖表63：Mosa Meat發展歷程
圖表64：Mosa Meat基本信息
圖表65：Mosa Meat融資情況
圖表66：UPSIDE Foods發展歷程
圖表67：UPSIDE Foods基本信息
圖表68：UPSIDE Foods融資情況
圖表69：2024-2030年全球肉類市場細分品種占比趨勢分析（單位：%）
圖表70：全球人造肉行業發展趨勢分析
圖表71：中國人造肉行業發展歷程
圖表72：2014-2023年中國肉類進口量及增速（單位：萬噸，%）
圖表73：國內三大人造肉公司
圖表74：金字火腿及百草味人造肉產品
圖表75：人造肉初創企業發展現狀
圖表76：江蘇鴻昶植物肉制作產品后續工藝
圖表77：2017-2023年中國人造肉行業市場規模（單位：億元，%）
圖表78：消費者對植物肉的認知廣度（單位：%）
圖表79：各線級城市消費者對植物肉的認知度（單位：%）
圖表80：消費者對植物肉、培養肉和清潔肉的認知程度（單位：%）
圖表81：消費者對植物肉的認知轉化度（單位：%）
圖表82：消費者對植物肉的認知渠道（單位：%）
圖表83：消費者未來愿意購買食用植物肉因素（單位：%）
圖表84：消費者植物肉產品消費比例（單位：%）
圖表85：消費者設想植物肉/人造肉食用場景（單位：%）
圖表86：消費者對植物肉品牌偏好（單位：%）
圖表87：消費者不愿意購買食用植物肉因素（單位：%）
圖表88：影響消費者不再購買因素（單位：%）
圖表89：人造肉與真肉對比
圖表90：中國人造肉行業生產區域熱力分布圖
圖表91：中國人造肉行業區域需求格局
圖表92：中國人造肉行業細分市場發展格局情況
圖表93：中國人造肉行業參與企業類型及主要代表企業
圖表94：中國人造肉行業企業競爭格局
圖表95：中國人造肉行業企業競爭要素分析
圖表96：2019-2023年中國人造肉行業投融資情況（單位：億元，起）
圖表97：2019-2023年中國人造肉行業投融資事件匯總
圖表98：2019-2023年中國人造肉行業投融資事件輪次分析（單位：起）
圖表99：2019-2023年中國人造肉行業投融資領域分析（單位：起）
圖表100：2019-2023年中國人造肉行業投融資區域分布情況（單位：起）
圖表101：中國人造肉行業兼并重組事件匯總
圖表102：中國人造肉行業現有企業的競爭分析
圖表103：中國人造肉行業潛在進入者威脅分析
圖表104：中國人造肉行業上游供應商的議價能力分析
圖表105：中國人造肉行業對下游客戶議價能力分析
圖表106：中國人造肉行業五力競爭綜合分析
圖表107：人造肉行業產業鏈示意圖
圖表108：培養肉和真肉消耗的資源及成本對比（單位：加侖、磅、英尺、美元）
圖表109：2011-2023年中國大豆種植面積變化情況（單位：萬公頃，%）
圖表110：2012-2023年中國大豆產量變化情況（單位：萬噸）
圖表111：2012-2023年中國大豆出口量變化情況（單位：萬噸）
圖表112：2012-2023年中國大豆消費量變化情況（單位：百萬噸）
圖表113：2011-2023年中國大豆進口量變化情況（單位：百萬噸）
圖表114：2014-2023年中國大豆生產年度均價走勢（單位：元/噸）
圖表115：2015-2023年中國豬、牛、羊年底數量情況（單位：萬頭）
圖表116：2015-2023年中國主要畜牧產品產量情況（單位：萬噸）
圖表117：2018-2023年中國主要畜牧產品出口情況（單位：噸）
圖表118：2015-2023年中國居民人均肉類消費量情況（單位：kg/年）
圖表119：2015-2023年中國畜牧業產值（單位：億元）
圖表120：2018-2023年中國主要畜牧產品進口情況（單位：萬噸）

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