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第1章：中國人造肉行業(yè)發(fā)展綜述
1.1 人造肉行業(yè)的界定
1.1.1 人造肉的概念界定及分類
1.1.2 人造肉類的主要優(yōu)勢
1.1.3 行業(yè)所屬國民經(jīng)濟行業(yè)分類代碼
1.2 人造肉專業(yè)術語說明
1.3 本報告研究范圍界定說明
1.4 本報告數(shù)據(jù)來源及統(tǒng)計標準說明
1.4.1 本報告權威數(shù)據(jù)來源
1.4.2 本報告研究方法及統(tǒng)計標準說明
第2章：人造肉發(fā)展環(huán)境分析
2.1 人造肉行業(yè)政策環(huán)境分析
2.1.1 中國人造肉行業(yè)監(jiān)管體系及機構介紹
（1）行業(yè)主管部門及監(jiān)管
（2）行業(yè)自律組織
2.1.2 行業(yè)相關食品生產(chǎn)及加工的規(guī)范標準
（1）中國人造肉相關行業(yè)標準體系建設
（2）中國人造肉相關行業(yè)標準匯總
（3）中國人造肉行業(yè)重點標準解讀
2.1.3 行業(yè)發(fā)展相關政策及法規(guī)
2.1.4 行業(yè)發(fā)展地區(qū)政策熱力圖
2.1.5 政策環(huán)境對人造肉行業(yè)發(fā)展的影響分析
2.2 人造肉行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
2.2.1 宏觀經(jīng)濟現(xiàn)狀
（1）GDP增長情況
（2）第一產(chǎn)業(yè)增加值
（3）三大產(chǎn)業(yè)結構
（4）社會消費品零售總額
（5）固定資產(chǎn)投資
2.2.2 宏觀經(jīng)濟展望
（1）國際機構對中國GDP增速預測
（2）國內機構對中國宏觀經(jīng)濟指標增速預測
2.2.3 行業(yè)發(fā)展與宏觀經(jīng)濟發(fā)展相關性分析
2.3 人造肉行業(yè)社會環(huán)境分析
2.3.1 中國人口環(huán)境及結構分析
2.3.2 中國城鎮(zhèn)化水平情況
2.3.3 中國居民可支配收入分析
2.3.4 素食消費需求分析
2.3.5 健康、環(huán)保及動物保護意識
2.3.6 社會環(huán)境變化對人造肉行業(yè)發(fā)展的影響分析
2.4 人造肉行業(yè)技術環(huán)境分析
2.4.1 人造肉行業(yè)關鍵技術分析
（1）植物肉制作技術
（2）培養(yǎng)肉制作技術
2.4.2 人造肉主要研究成果
（1）國內人造肉主要研究團隊和成果
（2）國外人造肉主要研究團隊和主要成果
2.4.3 人造肉技術問題分析
2.4.4 人造肉行業(yè)專利申請及獲得情況
（1）專利申請及授權情況
（2）熱門專利申請人情況
（3）熱門專利技術情況
2.4.5 人造肉技術發(fā)展趨勢
2.4.6 技術環(huán)境對人造肉行業(yè)發(fā)展的影響分析
第3章：全球人造肉行業(yè)發(fā)展分析
3.1 全球人造肉行業(yè)發(fā)展概況
3.1.1 全球人造肉發(fā)展歷程
3.1.2 全球人造肉發(fā)展特點
3.2 全球人造肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
3.2.1 全球人造肉行業(yè)發(fā)展環(huán)境
（1）全球人造肉監(jiān)管環(huán)境
（2）全球人造肉社會環(huán)境
3.2.2 全球人造肉行業(yè)市場規(guī)模
3.3 全球人造肉行業(yè)競爭狀況
3.3.1 全球人造肉行業(yè)競爭格局
（1）區(qū)域競爭格局
（2）企業(yè)/品牌競爭格局
3.3.2 全球人造肉行業(yè)投融資現(xiàn)狀
3.4 美國人造肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
3.4.1 美國人造肉行業(yè)發(fā)展環(huán)境
（1）資本市場對人造肉行業(yè)趨于謹慎
（2）素食在美國較為流行
（3）全美人造肉市場復購率上升
3.4.2 美國人造肉行業(yè)市場規(guī)模
（1）市場規(guī)模
（2）銷售渠道
3.5 全球主要企業(yè)的人造肉發(fā)展探索
3.5.1 Beyond Meat公司
（1）企業(yè)發(fā)展歷程簡析
（2）企業(yè)基本信息介紹
（3）企業(yè)產(chǎn)品布局情況
（4）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（5）企業(yè)業(yè)務結構分析
（6）企業(yè)融資情況分析
（7）企業(yè)在華業(yè)務情況
3.5.2 Impossible Foods公司
（1）企業(yè)發(fā)展歷程簡析
（2）企業(yè)基本信息介紹
（3）企業(yè)業(yè)務布局情況
（4）企業(yè)融資情況分析
（5）公司發(fā)展最新情況
3.5.3 Mosa Meat
（1）企業(yè)發(fā)展歷程簡析
（2）企業(yè)基本信息介紹
（3）企業(yè)人造肉業(yè)務的布局及發(fā)展現(xiàn)狀
（4）企業(yè)融資情況分析
3.5.4 UPSIDE Foods公司
（1）企業(yè)發(fā)展歷程簡析
（2）企業(yè)基本信息介紹
（3）企業(yè)人造肉業(yè)務的布局及發(fā)展現(xiàn)狀
（4）企業(yè)融資情況分析
3.6 全球人造肉行業(yè)發(fā)展前景與趨勢分析
3.6.1 全球人造肉市場發(fā)展前景
3.6.2 全球人造肉發(fā)展趨勢分析
第4章：中國人造肉行業(yè)發(fā)展分析
4.1 中國人造肉行業(yè)發(fā)展歷程
4.2 中國人造肉行業(yè)市場現(xiàn)狀
4.2.1 人造肉行業(yè)社會現(xiàn)狀
4.2.2 人造肉行業(yè)企業(yè)現(xiàn)狀
（1）傳統(tǒng)素肉公司
（2）休閑食品公司
（3）初創(chuàng)人造肉企業(yè)
4.2.3 人造肉行業(yè)技術現(xiàn)狀
4.2.4 人造肉行業(yè)市場規(guī)模
4.3 中國人造肉行業(yè)認知與購買行為
4.3.1 消費者對人造肉的認知
（1）消費者認知廣度
（2）不同區(qū)域的認知情況
（3）消費者對不同類型人造肉的認知程度
（4）消費者對不同類型人造肉的購買傾向
（5）消費者對人造肉的認知渠道
4.3.2 消費者對人造肉的購買動機與消費偏好
（1）購買驅動因素
（2）購買產(chǎn)品傾向
（3）設想食用場景
（4）購買后評價
4.3.3 消費者購買人造肉阻礙因素
（1）阻礙因素
（2）消費者流失原因
4.4 人造肉行業(yè)發(fā)展痛點分析
4.4.1 人造肉成本高于普通養(yǎng)殖肉
（1）“植物肉”成本依然較高
（2）清潔肉制作成本仍較高
4.4.2 人造肉的口感無法比擬真肉
4.4.3 人造肉可能存在食品安全問題
第5章：中國人造肉行業(yè)競爭分析
5.1 中國人造肉行業(yè)區(qū)域格局狀況
5.1.1 中國人造肉行業(yè)區(qū)域供給格局
5.1.2 中國人造肉行業(yè)區(qū)域需求格局
5.2 中國人造肉行業(yè)細分市場格局
5.3 中國人造肉行業(yè)企業(yè)/品牌格局
5.3.1 中國人造肉行業(yè)主要企業(yè)類型
5.3.2 中國人造肉行業(yè)市場競爭格局
5.3.3 中國人造肉行業(yè)市場競爭要素
（1）產(chǎn)品的豐富性
（2）技術端的積累
（3）產(chǎn)品差異性。
（4）提供解決方案
（5）規(guī)模優(yōu)勢
5.4 中國人造肉行業(yè)投融資、兼并與重組分析
5.4.1 行業(yè)投融資發(fā)展狀況
（1）投融資主體
（2）投融資方式
（3）投融資事件匯總
（4）投融資信息匯總
（5）投融資趨勢預測
5.4.2 行業(yè)兼并與重組狀況
（1）兼并與重組事件匯總
（2）兼并與重組動因分析
（3）兼并與重組案例分析
（4）兼并與重組趨勢預判
5.5 中國人造肉行業(yè)競爭狀態(tài)分析
5.5.1 行業(yè)現(xiàn)有競爭者分析
5.5.2 行業(yè)潛在進入者威脅
5.5.3 行業(yè)替代品威脅分析
5.5.4 行業(yè)供應商議價能力分析
5.5.5 對行業(yè)購買者議價能力分析
5.5.6 行業(yè)競爭情況總結
第6章：中國人造肉產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展解析
6.1 人造肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概況
6.1.1 人造肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈介紹
6.1.2 人造肉行業(yè)成本結構
6.2 中國大豆市場分析
6.2.1 中國大豆市場供給分析
（1）種植面積
（2）產(chǎn)量
（3）出口規(guī)模
6.2.2 中國大豆市場需求分析
（1）銷量
（2）進口規(guī)模
6.2.3 中國大豆供需平衡及未來價格走勢
6.2.4 中國大豆市場發(fā)展對人造肉行業(yè)發(fā)展的影響分析
6.3 中國畜牧業(yè)市場分析
6.3.1 中國畜牧業(yè)供給規(guī)模
（1）養(yǎng)殖數(shù)量
（2）產(chǎn)量
（3）出口規(guī)模
6.3.2 中國畜牧業(yè)需求規(guī)模
（1）消費量
（2）產(chǎn)值
（3）進口規(guī)模
6.3.3 中國畜牧業(yè)供需平衡及未來價格走勢
（1）供需平衡分析
（2）價格走勢分析
6.3.4 中國畜牧業(yè)市場發(fā)展對人造肉行業(yè)發(fā)展的影響分析
第7章：中國人造肉行業(yè)細分產(chǎn)品市場分析
7.1 人造肉細分產(chǎn)品市場概述
7.2 中國植物肉市場分析
7.2.1 植物肉產(chǎn)品介紹
7.2.2 植物肉供給現(xiàn)狀
7.2.3 植物肉需求現(xiàn)狀
7.2.4 植物肉主要生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)品
7.2.5 植物肉的優(yōu)劣勢分析
7.3 中國培養(yǎng)肉/清潔肉市場分析
7.3.1 培養(yǎng)肉/清潔肉產(chǎn)品介紹
7.3.2 培養(yǎng)肉/清潔肉供給現(xiàn)狀
7.3.3 培養(yǎng)肉/清潔肉需求現(xiàn)狀
7.3.4 培養(yǎng)肉/清潔肉主要生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)品
7.3.5 培養(yǎng)肉/清潔肉的優(yōu)劣勢分析
7.3.6 影響培養(yǎng)肉/清潔肉需求的因素分析
第8章：中國人造肉行業(yè)重點企業(yè)經(jīng)營分析
8.1 中國人造肉行業(yè)重點企業(yè)整體概述
8.1.1 中國人造肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈代表性企業(yè)
8.1.2 中國人造肉行業(yè)代表企業(yè)布局情況
8.2 中國人造肉行業(yè)上游重點企業(yè)經(jīng)營分析
8.2.1 煙臺雙塔食品股份有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息
（2）企業(yè)業(yè)務架構及經(jīng)營情況
（3）企業(yè)人造肉業(yè)務布局及發(fā)展狀況
（4）企業(yè)人造肉發(fā)展最新動向
（5）企業(yè)人造肉業(yè)務優(yōu)劣勢分析
8.2.2 山東赫達股份有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息
（2）企業(yè)業(yè)務架構及經(jīng)營情況
（3）企業(yè)人造肉發(fā)展最新動向及發(fā)展狀況
（4）企業(yè)人造肉發(fā)展最新動向
（5）企業(yè)人造肉業(yè)務優(yōu)劣勢分析
8.3 中國人造肉行業(yè)中游重點企業(yè)經(jīng)營分析
8.3.1 金字火腿股份有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息
（2）企業(yè)業(yè)務架構及經(jīng)營情況
（3）企業(yè)人造肉發(fā)展最新動向及發(fā)展狀況
（4）企業(yè)人造肉產(chǎn)品業(yè)務優(yōu)劣勢分析
8.3.2 深圳齊善食品有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息
（2）企業(yè)業(yè)務架構及經(jīng)營情況
（3）企業(yè)人造肉產(chǎn)品業(yè)務
（4）企業(yè)人造肉產(chǎn)品業(yè)務優(yōu)劣勢分析
8.3.3 寧波市素蓮食品有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息
（2）企業(yè)業(yè)務架構及經(jīng)營情況
（3）企業(yè)人造肉產(chǎn)品業(yè)務
（4）企業(yè)人造肉發(fā)展最新動向
（5）企業(yè)人造肉產(chǎn)品業(yè)務優(yōu)劣勢分析
8.3.4 杭州郝姆斯食品有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息
（2）企業(yè)業(yè)務架構及經(jīng)營情況
（3）企業(yè)人造肉產(chǎn)品業(yè)務
（4）企業(yè)人造肉產(chǎn)品業(yè)務優(yōu)劣勢分析
8.3.5 深圳市星期零食品科技有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息
（2）企業(yè)業(yè)務架構及經(jīng)營情況
（3）企業(yè)人造肉業(yè)務布局及發(fā)展狀況
（4）企業(yè)人造肉發(fā)展最新動向
（5）企業(yè)人造肉業(yè)務優(yōu)劣勢分析
第9章：中國人造肉行業(yè)發(fā)展前景與投資建議
9.1 中國人造肉行業(yè)市場前瞻
9.1.1 人造肉行業(yè)發(fā)展?jié)摿υu估
9.1.2 人造肉行業(yè)市場容量預測
（1）人造肉市場規(guī)模預測
（2）人造肉市場容量預測
9.1.3 人造肉行業(yè)發(fā)展趨勢預判
（1）降低成本實現(xiàn)量產(chǎn)
（2）不同形態(tài)參與者入駐
（3）繼續(xù)與宗教捆綁
9.2 中國人造肉行業(yè)投資風險
9.3 中國人造肉行業(yè)投資機會
9.3.1 中國人造肉行業(yè)投資潛力分析
9.3.2 中國人造肉行業(yè)投資潛力分析
9.4 中國人造肉行業(yè)投資策略與可持續(xù)發(fā)展建議
9.4.1 行業(yè)投資策略與建議
（1）多種渠道共同發(fā)力
（2）抓住疫情帶來機遇
（3）開發(fā)多元化產(chǎn)品
（4）商品捆綁銷售
（5）拓寬電商渠道
（6）合適的定價策略
圖表目錄
圖表1：人造肉分類列表
圖表2：人造肉類的主要優(yōu)勢
圖表3：植物肉所屬國民經(jīng)濟行業(yè)分類
圖表4：人造肉專業(yè)術語說明
圖表5：本報告研究范圍界定
圖表6：本報告權威數(shù)據(jù)資料來源匯總
圖表7：本報告的主要研究方法及統(tǒng)計標準說明
圖表8：中國人造肉行業(yè)監(jiān)管體系構成
圖表9：植物肉行業(yè)主管部門及監(jiān)管
圖表10：中國人造肉行業(yè)自律組織
圖表11：截至2023年中國豆制品行業(yè)標準體系建設（單位：項）
圖表12：截至2023年中國豆制品行業(yè)部分標準規(guī)范
圖表13：截至2023年中國植物肉團體標準規(guī)范匯總
圖表14：中國人造肉行業(yè)重點標準解讀
圖表15：2016-2023年中國人造肉相關行業(yè)政策及法規(guī)匯總
圖表16：中國人造肉地區(qū)政策熱力圖
圖表17：政策環(huán)境對人造肉行業(yè)發(fā)展的影響分析
圖表18：2010-2023年中國GDP增長走勢圖（單位：萬億元，%）
圖表19：2010-2023年中國第一產(chǎn)業(yè)增加值及增速（單位：萬億元，%）
圖表20：2010-2023年中國三次產(chǎn)業(yè)結構（單位：%）
圖表21：2010-2023年中國社會消費品零售總額及增速（單位：萬億元，%）
圖表22：2010-2023年中國固定資產(chǎn)投資額（不含農(nóng)戶）及增速（單位：萬億元，%）
圖表23：部分國際機構對2024年中國GDP增速的預測（單位：%）
圖表24：2024年中國宏觀經(jīng)濟核心指標預測（單位：%）
圖表25：2011-2023年中國人口規(guī)模及自然增長率（單位：萬人，‰）
圖表26：2011-2023年中國城鎮(zhèn)人口規(guī)模及城鎮(zhèn)化率（單位：萬人，%）
圖表27：2010-2023年中國居民人均可支配收入（單位：元）
圖表28：中國消費者對植物肉產(chǎn)品的描述同意程度（單位：%）
圖表29：社會環(huán)境對人造肉行業(yè)發(fā)展的影響分析
圖表30：國內人造肉主要研究團隊和成果
圖表31：國外人造肉主要研究團隊和成果
圖表32：人造肉技術問題
圖表33：2012-2023年中國人造肉行業(yè)專利申請及授權情況（單位：項）
圖表34：截至2023年中國人造肉行業(yè)專利申請人情況（前十位）（單位：件）
圖表35：截至2023年中國人造肉行業(yè)專利技術分布情況（前十位）（單位：件）
圖表36：人造肉技術發(fā)展趨勢
圖表37：技術環(huán)境對人造肉行業(yè)發(fā)展的影響分析
圖表38：全球人造肉行業(yè)發(fā)展歷程
圖表39：全球人造肉行業(yè)發(fā)展特點
圖表40：國外培養(yǎng)肉相關行業(yè)監(jiān)管措施
圖表41：2023年全球主要國家素食主義者占比情況（單位：%）
圖表42：國外權威機構對2021年全球人造肉行業(yè)規(guī)模的統(tǒng)計（單位：億美元，%）
圖表43：2017-2023年全球人造肉行業(yè)市場規(guī)模（單位：億美元）
圖表44：2023年全球植物肉區(qū)域競爭格局（單位：%）
圖表45：2023年全球人造肉肉區(qū)域技術競爭格局（單位：項）
圖表46：全球人造肉行業(yè)主要參與企業(yè)及產(chǎn)品情況
圖表47：全球肉類替代品企業(yè)/品牌競爭格局（單位：百萬美元）
圖表48：2017-2023年全球人造肉行業(yè)投融資情況（單位：起，億元）
圖表49：2020-2023年全球人造肉行業(yè)投融資事件匯總
圖表50：2017-2023年美國人造肉行業(yè)融資情況（單位：起，億元人民幣）
圖表51：2023-2028年美國植物肉市場規(guī)模及細分品種情況（單位：億美元，%）
圖表52：美國人造肉產(chǎn)品銷售渠道
圖表53：Beyond Meat發(fā)展歷程
圖表54：Beyond Meat基本信息
圖表55：Beyond Meat產(chǎn)品創(chuàng)新過程
圖表56：2018-2023年Beyond Meat收入及凈利潤情況（單位：億美元）
圖表57：2020-2023年Beyond Meat業(yè)務構成（單位：%）
圖表58：Beyond Meat融資情況
圖表59：Impossible Foods發(fā)展歷程
圖表60：Impossible Foods基本信息
圖表61：Impossible Foods人造肉產(chǎn)品情況
圖表62：Impossible Foods融資情況
圖表63：Mosa Meat發(fā)展歷程
圖表64：Mosa Meat基本信息
圖表65：Mosa Meat融資情況
圖表66：UPSIDE Foods發(fā)展歷程
圖表67：UPSIDE Foods基本信息
圖表68：UPSIDE Foods融資情況
圖表69：2023-2038年全球肉類市場細分品種占比趨勢分析（單位：%）
圖表70：全球人造肉行業(yè)發(fā)展趨勢分析
圖表71：中國人造肉行業(yè)發(fā)展歷程
圖表72：2014-2023年中國肉類進口量及增速（單位：萬噸，%）
圖表73：國內三大人造肉公司
圖表74：金字火腿及百草味人造肉產(chǎn)品
圖表75：人造肉初創(chuàng)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
圖表76：江蘇鴻昶植物肉制作產(chǎn)品后續(xù)工藝
圖表77：2017-2023年中國人造肉行業(yè)市場規(guī)模（單位：億元，%）
圖表78：消費者對植物肉的認知廣度（單位：%）
圖表79：各線級城市消費者對植物肉的認知度（單位：%）
圖表80：消費者對植物肉、培養(yǎng)肉和清潔肉的認知程度（單位：%）
圖表81：消費者對植物肉的認知轉化度（單位：%）
圖表82：消費者對植物肉的認知渠道（單位：%）
圖表83：消費者未來愿意購買食用植物肉因素（單位：%）
圖表84：消費者植物肉產(chǎn)品消費比例（單位：%）
圖表85：消費者設想植物肉/人造肉食用場景（單位：%）
圖表86：消費者對植物肉品牌偏好（單位：%）
圖表87：消費者不愿意購買食用植物肉因素（單位：%）
圖表88：影響消費者不再購買因素（單位：%）
圖表89：人造肉與真肉對比
圖表90：中國人造肉行業(yè)生產(chǎn)區(qū)域熱力分布圖
圖表91：中國人造肉行業(yè)區(qū)域需求格局
圖表92：中國人造肉行業(yè)細分市場發(fā)展格局情況
圖表93：中國人造肉行業(yè)參與企業(yè)類型及主要代表企業(yè)
圖表94：中國人造肉行業(yè)企業(yè)競爭格局
圖表95：中國人造肉行業(yè)企業(yè)競爭要素分析
圖表96：2019-2023年中國人造肉行業(yè)投融資情況（單位：億元，起）
圖表97：2019-2023年中國人造肉行業(yè)投融資事件匯總
圖表98：2019-2023年中國人造肉行業(yè)投融資事件輪次分析（單位：起）
圖表99：2019-2023年中國人造肉行業(yè)投融資領域分析（單位：起）
圖表100：2019-2023年中國人造肉行業(yè)投融資區(qū)域分布情況（單位：起）
圖表101：中國人造肉行業(yè)兼并重組事件匯總
圖表102：中國人造肉行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)的競爭分析
圖表103：中國人造肉行業(yè)潛在進入者威脅分析
圖表104：中國人造肉行業(yè)上游供應商的議價能力分析
圖表105：中國人造肉行業(yè)對下游客戶議價能力分析
圖表106：中國人造肉行業(yè)五力競爭綜合分析
圖表107：人造肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈示意圖
圖表108：培養(yǎng)肉和真肉消耗的資源及成本對比（單位：加侖、磅、英尺、美元）
圖表109：2011-2023年中國大豆種植面積變化情況（單位：萬公頃，%）
圖表110：2012-2023年中國大豆產(chǎn)量變化情況（單位：萬噸）
圖表111：2012-2023年中國大豆出口量變化情況（單位：萬噸）
圖表112：2012-2023年中國大豆消費量變化情況（單位：百萬噸）
圖表113：2011-2023年中國大豆進口量變化情況（單位：百萬噸）
圖表114：2014-2023年中國大豆生產(chǎn)年度均價走勢（單位：元/噸）
圖表115：2015-2023年中國豬、牛、羊年底數(shù)量情況（單位：萬頭）
圖表116：2015-2023年中國主要畜牧產(chǎn)品產(chǎn)量情況（單位：萬噸）
圖表117：2018-2023年中國主要畜牧產(chǎn)品出口情況（單位：噸）
圖表118：2015-2023年中國居民人均肉類消費量情況（單位：kg/年）
圖表119：2015-2023年中國畜牧業(yè)產(chǎn)值（單位：億元）
圖表120：2018-2023年中國主要畜牧產(chǎn)品進口情況（單位：萬噸）

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