第1章：中國餐飲連鎖行業發展綜述
1.1 餐飲連鎖行業概述
1.1.1 餐飲連鎖的范圍界定
1.1.2 餐飲連鎖的優勢分析
1.1.3 餐飲連鎖發展特征分析
1.2 餐飲連鎖行業發展環境分析
1.2.1 行業政策環境分析
（1）行業監管體系
（2）行業主要法律法規及政策
1.2.2 行業社會環境分析
（1）城市化進程分析
（2）人口老齡化趨勢
（3）居民收入水平分析
（4）居民餐飲支出分析
1.2.3 行業經濟環境分析
（1）國外經濟環境分析
（2）國內經濟環境分析
1.2.4 行業技術環境分析
（1）行業技術發展現狀
（2）行業技術發展方向
1.3 餐飲連鎖行業發展機遇與威脅分析
第2章：中國餐飲連鎖行業發展分析
2.1 中國餐飲連鎖行業發展歷程分析
2.2 中國餐飲連鎖行業發展現狀分析
2.2.1 餐飲連鎖行業店鋪數分析
（1）餐飲連鎖行業總店數
（2）餐飲連鎖行業門店總數
（3）餐飲連鎖行業平均總店擁有門店數
2.2.2 餐飲連鎖行業營業面積分析
（1）餐飲連鎖行業營業面積
（2）餐飲連鎖行業平均單店營業面積
2.2.3 餐飲連鎖行業從業人員分析
（1）餐飲連鎖行業從業人數
（2）餐飲連鎖行業平均單店從業人數
2.2.4 餐飲連鎖行業餐位數分析
（1）餐飲連鎖行業餐位數
（2）餐飲連鎖行業平均單店餐位數
2.2.5 餐飲連鎖行業營業額分析
（1）餐飲連鎖行業營業額
（2）餐飲連鎖行業平均單店營業額
2.2.6 餐飲連鎖企業商品購進總額分析
（1）餐飲連鎖企業商品購進總額
（2）餐飲連鎖企業平均單店商品購進總額
2.3 中國餐飲連鎖行業競爭分析
2.3.1 餐飲連鎖行業區域競爭分析
（1）總店數區域情況
（2）門店總數區域情況
（3）年末從業人數區域情況
（4）營業額區域情況
2.3.2 餐飲連鎖細分市場競爭分析
2.3.3 餐飲連鎖代表企業競爭分析
2.4 中國餐飲連鎖行業商業模式分析
2.4.1 商業模式總體概述
2.4.2 商業模式對比分析
2.5 中國餐飲連鎖行業問題及解決方案分析
2.5.1 餐飲連鎖行業存在問題分析
（1）企業經營觀念陳舊，缺乏創新
（2）經營模式照搬照抄，內部管理混亂
（3）企業信息化建設存在誤區
（4）餐飲連鎖經營沒有建立統一標準
2.5.2 餐飲連鎖行業問題解決方案分析
（1）做好單店經營
（2）精確市場定位
（3）精準門店選址
（4）注重采購管理
（5）做好廚房管理
（6）提升服務質量
（7）推進企業信息化建設
（8）建立發展戰略
第3章：中國餐飲連鎖行業細分市場運行分析
3.1 中國正餐連鎖行業發展現狀分析
3.1.1 正餐連鎖行業發展現狀分析
3.1.2 正餐連鎖企業經營情況分析
（1）正餐連鎖企業總店數及門店總數
（2）正餐連鎖企業營業面積分析
（3）正餐連鎖企業從業人員分析
（4）正餐連鎖企業餐位數分析
（5）正餐連鎖企業營業額分析
（6）正餐連鎖企業商品購進額分析
3.1.3 正餐連鎖企業發展趨勢分析
3.2 中國快餐連鎖行業發展現狀分析
3.2.1 快餐連鎖行業發展現狀分析
3.2.2 快餐連鎖企業經營情況分析
（1）快餐連鎖企業總店數及門店總數
（2）快餐連鎖企業營業面積分析
（3）快餐連鎖企業從業人員分析
（4）快餐連鎖企業餐位數分析
（5）快餐連鎖企業營業額分析
（6）快餐連鎖企業商品購進額分析
3.2.3 快餐連鎖企業發展趨勢分析
3.3 中國飲料及冷飲服務連鎖行業發展現狀分析
3.3.1 飲料及冷飲服務連鎖行業發展現狀分析
3.3.2 飲料及冷飲服務連鎖企業經營情況分析
（1）飲料及冷飲服務連鎖企業總店數及門店總數
（2）飲料及冷飲服務連鎖企業營業面積分析
（3）飲料及冷飲服務連鎖企業從業人員分析
（4）飲料及冷飲服務連鎖企業餐位數分析
（5）飲料及冷飲服務連鎖企業營業額分析
（6）飲料及冷飲服務連鎖企業商品購進額分析
3.3.3 飲料及冷飲服務連鎖企業發展趨勢分析
3.4 中國其他餐飲連鎖行業發展現狀分析
3.4.1 其他餐飲連鎖行業發展現狀分析
3.4.2 其他餐飲連鎖企業經營情況分析
（1）其他餐飲連鎖企業總店數及門店總數
（2）其他餐飲連鎖企業營業面積分析
（3）其他餐飲連鎖企業從業人員分析
（4）其他餐飲連鎖企業餐位數分析
（5）其他餐飲連鎖企業營業額分析
（6）其他餐飲連鎖企業商品購進額分析
3.4.3 其他餐飲連鎖企業發展趨勢分析
第4章：中國餐飲連鎖行業區域發展分析
4.1 中國餐飲連鎖行業區域總體結構分析
4.2 中國餐飲連鎖行業代表性地區發展分析
4.2.1 北京餐飲連鎖行業發展分析
（1）北京餐飲連鎖行業發展環境分析
（2）北京餐飲連鎖行業發展現狀分析
（3）北京餐飲連鎖行業發展趨勢分析
4.2.2 上海餐飲連鎖行業發展分析
（1）上海餐飲連鎖行業發展環境分析
（2）上海餐飲連鎖行業發展現狀分析
（3）上海餐飲連鎖行業發展趨勢分析
4.2.3 廣東餐飲連鎖行業發展分析
（1）廣東餐飲連鎖行業發展環境分析
（2）廣東餐飲連鎖行業發展現狀分析
（3）廣東餐飲連鎖行業發展趨勢分析
4.2.4 浙江餐飲連鎖行業發展分析
（1）浙江餐飲連鎖行業發展環境分析
（2）浙江餐飲連鎖行業發展現狀分析
（3）浙江餐飲連鎖行業發展趨勢分析
4.2.5 江蘇餐飲連鎖行業發展分析
（1）江蘇餐飲連鎖行業發展環境分析
（2）江蘇餐飲連鎖行業發展現狀分析
（3）江蘇餐飲連鎖行業發展趨勢分析
4.2.6 重慶餐飲連鎖行業發展分析
（1）重慶餐飲連鎖行業發展環境分析
（2）重慶餐飲連鎖行業發展現狀分析
（3）重慶餐飲連鎖行業發展趨勢分析
4.2.7 四川餐飲連鎖行業發展分析
（1）四川餐飲連鎖行業發展環境分析
（2）四川餐飲連鎖行業發展現狀分析
（3）四川餐飲連鎖行業優勢分析
第5章：中國餐飲連鎖行業典型案例
5.1 中國餐飲連鎖企業發展概況分析
5.1.1 中國餐飲連鎖行業連鎖經營模式概況
5.1.2 中國餐飲連鎖行業企業概況
5.2 中國正餐連鎖行業典型分析
5.2.1 中國全聚德（集團）股份有限公司
（1）企業基本信息介紹
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業連鎖發展分析
（5）企業成功模式總結
（6）企業最新發展動態
5.2.2 北京西貝餐飲管理有限公司
（1）企業基本信息介紹
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業連鎖發展分析
（5）企業成功模式總結
（6）企業最新發展動態
5.2.3 俏江南股份有限公司
（1）企業基本信息介紹
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業連鎖發展分析
（5）企業成功模式總結
5.2.4 外婆家餐飲集團
（1）企業基本信息介紹
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業連鎖發展分析
（5）企業成功模式總結
（6）企業最新發展動態
5.2.5 北京華天飲食集團公司
（1）企業基本信息介紹
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業連鎖發展分析
（5）企業成功模式總結
（6）企業最新發展動態
5.2.6 上海國際天食有限公司
（1）企業基本信息介紹
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業連鎖發展分析
（5）企業成功模式總結
（6）企業最新發展動態
5.2.7 杭州飲食服務集團有限公司
（1）企業基本信息介紹
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業連鎖發展分析
（5）企業成功模式總結
5.3 中國快餐連鎖行業典型分析
5.3.1 百勝（中國）投資有限公司
（1）企業基本信息介紹
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業連鎖發展分析
（5）企業成功模式總結
（6）企業最新發展動態
5.3.2 麥當勞（中國）有限公司
（1）企業基本信息介紹
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業連鎖發展分析
（5）企業成功模式總結
（6）企業最新發展動態
5.3.3 味千（中國）控股有限公司
（1）企業基本信息介紹
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業連鎖發展分析
（5）企業成功模式總結
（6）企業最新發展動態
5.3.4 真功夫餐飲管理有限公司
（1）企業基本信息介紹
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業連鎖發展分析
（5）企業成功模式總結
（6）企業最新發展動態
5.3.5 快樂蜂（中國）餐飲管理有限公司
（1）企業基本信息介紹
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業連鎖發展分析
（5）企業成功模式總結
（6）企業最新發展動態
5.3.6 大娘水餃餐飲集團股份有限公司
（1）企業基本信息介紹
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業連鎖發展分析
（5）企業成功模式總結
（6）企業最新發展動態
5.4 中國其它餐飲連鎖行業典型分析
5.4.1 海底撈國際控股有限公司
（1）企業基本信息介紹
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業連鎖發展分析
（5）企業成功模式總結
（6）企業最新發展動態
5.4.2 呷哺呷哺餐飲管理有限公司
（1）企業基本信息介紹
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業連鎖發展分析
（5）企業成功模式總結
（6）企業最新發展動態
第6章：中國餐飲連鎖行業發展趨勢及前景
6.1 中國餐飲連鎖行業發展趨勢分析
6.1.1 餐飲連鎖行業整體發展趨勢分析
6.1.2 餐飲連鎖行業發展前景預測分析
6.2 中國餐飲連鎖行業投資壁壘分析
6.3 中國餐飲連鎖行業投資策略建議
6.3.1 餐飲連鎖行業投資機會分析
（1）綠色餐廳
（2）火鍋品類
（3）高檔宴會餐廳
（4）老字號餐飲
（5）健康餐飲
（6）小吃飲品
6.3.2 餐飲連鎖行業投資建議
（1）餐飲連鎖行業產品投資建議
（2）餐飲連鎖行業投資區域建議
（3）餐飲連鎖行業運營管理建議
圖表目錄
圖表1：中國餐飲連鎖行業相關概念
圖表2：中國餐飲連鎖優勢分析
圖表3：中國餐飲連鎖發展特征分析
圖表4：我國餐飲連鎖行業主要監管機構介紹
圖表5：餐飲連鎖行業相關法律法規
圖表6：近年來餐飲連鎖行業相關政策
圖表7：2018-2021年中國城鎮人口占總人口比重變化情況（單位：%）
圖表8：2015-2021年我國人口年齡結構情況（單位：%）
圖表9：2018-2020年中國居民人均可支配收入情況（單位：元）
圖表10：2016-2020年中國居民人均食品煙酒消費支出水平及占比（單位：元，%）
圖表11：2021年中國人均消費性支出結構（單位：%）
圖表12：2018-2020年美國國內生產總值變化趨勢圖（單位：萬億美元，%）
圖表13：2018-2020年美國消費者信心指數走勢
圖表14：2018-2020年美國失業率走勢（單位：%）
圖表15：2016-2021年歐盟28國GDP變化情況（單位：萬億美元，%）
圖表16：2018-2020年歐元區PPI走勢（單位：%）
圖表17：2018-2020年歐元區失業率趨勢（單位：%）
圖表18：2010-2021年日本GDP變化情況（單位：萬億日元，%）
圖表19：2018-2020年日本制造業PMI指數走勢
圖表20：2018-2020年日本失業率月度走勢（單位：%）
圖表21：2016-2021年俄羅斯GDP變化情況（單位：萬億美元，%）
圖表22：2016-2021年巴西GDP變化情況（單位：萬億美元，%）
圖表23：2016-2021年印度GDP變化情況（單位：萬億美元，%）
圖表24：2020年全球主要經濟體經濟增速預測（單位：%）
圖表25：2010-2020年我國國內生產總值及變化趨勢（單位：億元，%）
圖表26：2016-2020年全國固定資產投資（不含農戶）增長速度（單位：億元）
圖表27：2021年三次產業投資占固定資產投資（不含農戶）比重（單位：億元，%）
圖表28：中國餐飲連鎖行業發展機遇與威脅分析
圖表29：中國餐飲業發展歷程
圖表30：2010-2021年中國餐飲連鎖行業總店數及變化情況（單位：個，%）
圖表31：2010-2021年中國餐飲連鎖行業門店總數及變化情況（單位：個，%）
圖表32：2010-2021年中國餐飲連鎖行業平均總店擁有門店數及變化情況（單位：個，%）
圖表33：2010-2021年中國餐飲連鎖行業餐廳營業面積及變化情況（單位：萬平方米，%）
圖表34：2010-2021年中國餐飲連鎖行業平均單店營業面積及變化情況（單位：平方米，%）
圖表35：2010-2021年中國餐飲連鎖行業從業人數及變化情況（單位：萬人，%）
圖表36：2010-2021年中國餐飲連鎖行業平均單店從業人數及變化情況（單位：人，%）
圖表37：2010-2021年中國餐飲連鎖行業餐位數及變化情況（單位：萬個，%）
圖表38：2010-2021年中國餐飲連鎖行業平均單店餐位數及變化情況（單位：個，%）
圖表39：2010-2021年中國餐飲連鎖行業營業額及變化情況（單位：億元，%）
圖表40：2010-2021年中國餐飲連鎖行業平均單店營業額及變化情況（單位：萬元，%）
圖表41：2010-2021年中國餐飲連鎖行業商品購進總額及變化情況（單位：億元，%）
圖表42：2010-2021年中國餐飲連鎖行業平均單店商品購進總額及變化情況（單位：萬元，%）
圖表43：2018-2021年中國餐飲連鎖行業各區域總店數（單位：個，%）
圖表44：2018-2021年中國餐飲連鎖行業各區域門店總數（單位：個，%）
圖表45：2018-2021年中國餐飲連鎖行業年末從業人數（單位：萬人，%）
圖表46：2018-2021年中國餐飲連鎖行業各區域營業額（單位：億元，%）
圖表47：2021年中國餐飲連鎖行業細分市場競爭情況（單位：%）
圖表48：2021年中國主要餐飲連鎖上市企業營收及餐廳數量（單位：家，億元）
圖表49：餐飲連鎖行業商業模式分類
圖表50：直營連鎖和特許連鎖商業模式對比
圖表51：餐飲連鎖經營混亂問題及其表現
圖表52：餐飲連鎖經營難以建立統一標準原因分析
圖表53：3C分析法
圖表54：餐飲連鎖行業采購管理成本控制點
圖表55：餐飲連鎖行業廚房管理方法策略
圖表56：2021年正餐連鎖行業發展現狀
圖表57：2018-2021年中國餐飲連鎖行業正餐連鎖企業總店數及變化情況（單位：個，%）
圖表58：2018-2021年中國餐飲連鎖行業正餐連鎖企業門店總數及變化情況（單位：個，%）
圖表59：2018-2021年中國餐飲連鎖行業正餐連鎖企業平均總店擁有門店數及變化情況（單位：個）
圖表60：2018-2021年中國餐飲連鎖行業正餐連鎖企業營業面積及變化情況（單位：萬平方米，%）
圖表61：2018-2021年中國餐飲連鎖行業正餐連鎖企業平均單店營業面積及變化情況（單位：平方米，%）
圖表62：2018-2021年中國餐飲連鎖行業正餐連鎖企業從業人數及變化情況（單位：萬人，%）
圖表63：2018-2021年中國餐飲連鎖行業正餐連鎖企業平均單店從業人數及變化情況（單位：人）
圖表64：2018-2021年中國餐飲連鎖行業正餐連鎖企業餐位數及變化情況（單位：萬個，%）
圖表65：2018-2021年中國餐飲連鎖行業正餐連鎖企業平均單店餐位數及變化情況（單位：個，%）
圖表66：2018-2021年中國餐飲連鎖行業正餐連鎖企業營業額及變化情況（單位：億元，%）
圖表67：2018-2021年中國餐飲連鎖行業正餐連鎖企業平均單店營業額及變化情況（單位：萬元，%）
圖表68：2018-2021年中國餐飲連鎖行業正餐連鎖企業商品購進額及變化情況（單位：億元，%）
圖表69：2018-2021年中國餐飲連鎖行業正餐連鎖企業平均單店商品購進額及變化情況（單位：萬元，%）
圖表70：2021年快餐連鎖行業發展現狀
圖表71：2018-2021年中國餐飲連鎖行業快餐連鎖企業總店數及變化情況（單位：個，%）
圖表72：2018-2021年中國餐飲連鎖行業快餐連鎖企業門店總數及變化情況（單位：個，%）
圖表73：2018-2021年中國餐飲連鎖行業快餐連鎖企業平均總店擁有門店數及變化情況（單位：個）
圖表74：2018-2021年中國餐飲連鎖行業快餐連鎖企業營業面積及變化情況（單位：萬平方米，%）
圖表75：2018-2021年中國餐飲連鎖行業快餐連鎖企業平均單店營業面積及變化情況（單位：平方米，%）
圖表76：2018-2021年中國餐飲連鎖行業快餐連鎖企業從業人數及變化情況（單位：萬人，%）
圖表77：2018-2021年中國餐飲連鎖行業快餐連鎖企業平均單店從業人數及變化情況（單位：人）
圖表78：2018-2021年中國餐飲連鎖行業快餐連鎖企業餐位數及變化情況（單位：萬個，%）
圖表79：2018-2021年中國餐飲連鎖行業快餐連鎖企業平均單店餐位數及變化情況（單位：個）
圖表80：2018-2021年中國餐飲連鎖行業快餐連鎖企業營業額及變化情況（單位：億元，%）
圖表81：2018-2021年中國餐飲連鎖行業快餐連鎖企業平均單店營業額及變化情況（單位：萬元，%）
圖表82：2018-2021年中國餐飲連鎖行業快餐連鎖企業商品購進額及變化情況（單位：億元，%）
圖表83：2018-2021年中國餐飲連鎖行業快餐連鎖企業平均單店商品購進額及變化情況（單位：萬元，%）
圖表84：2021年飲料及冷飲服務連鎖行業發展現狀
圖表85：2018-2021年中國餐飲連鎖行業飲料及冷飲服務連鎖企業總店數及變化情況（單位：個，%）
圖表86：2018-2021年中國餐飲連鎖行業飲料及冷飲服務連鎖企業門店總數及變化情況（單位：個，%）
圖表87：2010-2021年中國餐飲連鎖行業飲料及冷飲服務連鎖企業平均總店擁有門店數及變化情況（單位：個）
圖表88：2018-2021年中國餐飲連鎖行業飲料及冷飲服務連鎖企業營業面積及變化情況（單位：萬平方米，%）
圖表89：2018-2021年中國餐飲連鎖行業飲料及冷飲服務連鎖企業平均單店營業面積及變化情況（單位：平方米，%）
圖表90：2018-2021年中國餐飲連鎖行業飲料及冷飲服務連鎖企業從業人數及變化情況（單位：萬人，%）
圖表91：2018-2021年中國餐飲連鎖行業飲料及冷飲服務連鎖企業平均單店從業人數及變化情況（單位：人）
圖表92：2018-2021年中國餐飲連鎖行業飲料及冷飲服務連鎖企業餐位數及變化情況（單位：萬個，%）
圖表93：2018-2021年中國餐飲連鎖行業飲料及冷飲服務連鎖企業平均單店餐位數及變化情況（單位：個）
圖表94：2018-2021年中國餐飲連鎖行業飲料及冷飲服務連鎖企業營業額及變化情況（單位：億元，%）
圖表95：2018-2021年中國餐飲連鎖行業飲料及冷飲服務連鎖企業平均單店營業額及變化情況（單位：萬元，%）
圖表96：2018-2021年中國餐飲連鎖行業飲料及冷飲服務連鎖企業商品購進額及變化情況（單位：億元，%）
圖表97：2018-2021年中國餐飲連鎖行業飲料及冷飲服務連鎖企業平均單店商品購進額及變化情況（單位：萬元，%）
圖表98：2021年正餐連鎖行業發展現狀
圖表99：2018-2021年中國餐飲連鎖行業其他餐飲連鎖企業總店數及變化情況（單位：個，%）
圖表100：2018-2021年中國餐飲連鎖行業其他餐飲連鎖企業門店總數及變化情況（單位：個，%）
圖表101：2018-2021年中國餐飲連鎖行業其他餐飲連鎖企業平均總店擁有門店數及變化情況（單位：個）
圖表102：2018-2021年中國餐飲連鎖行業其他餐飲連鎖企業營業面積及變化情況（單位：萬平方米，%）
圖表103：2018-2021年中國餐飲連鎖行業其他餐飲連鎖企業平均單店營業面積及變化情況（單位：平方米，%）
圖表104：2018-2021年中國餐飲連鎖行業其他餐飲連鎖企業從業人數及變化情況（單位：萬人，%）
圖表105：2018-2021年中國餐飲連鎖行業其他餐飲連鎖企業平均單店從業人數及變化情況（單位：人）
圖表106：2018-2021年中國餐飲連鎖行業其他餐飲連鎖企業餐位數及變化情況（單位：萬個，%）
圖表107：2018-2021年中國餐飲連鎖行業其他餐飲連鎖企業平均單店餐位數及變化情況（單位：個）
圖表108：2018-2021年中國餐飲連鎖行業其他餐飲連鎖企業營業額及變化情況（單位：億元，%）
圖表109：2018-2021年中國餐飲連鎖行業其他餐飲連鎖企業平均單店營業額及變化情況（單位：萬元，%）
圖表110：2018-2021年中國餐飲連鎖行業其他餐飲連鎖企業商品購進額及變化情況（單位：億元，%）
圖表111：2018-2021年中國餐飲連鎖行業快餐連鎖企業平均單店商品購進額及變化情況（單位：萬元，%）
圖表112：2021年中國主要地區餐飲連鎖行業營業額情況（單位：億元，%）
圖表113：2018-2021年中國餐飲連鎖行業地區TOP6（按2021年營業額排名）（單位：億元）
圖表114：近年來北京市餐飲連鎖行業相關政策
圖表115：2014-2020年北京市城鎮居民人均可支配收入及消費支出情況（單位：元）
圖表116：2018-2021年北京餐飲連鎖企業總店數及變化情況（單位：個，%）
圖表117：2018-2021年北京餐飲連鎖企業門店總數及變化情況（單位：個，%）
圖表118：2018-2021年北京餐飲連鎖企業平均總店擁有門店數及變化情況（單位：個，%）
圖表119：2018-2021年北京餐飲連鎖企業從業人數及變化情況（單位：萬人，%）
圖表120：2018-2021年北京餐飲連鎖企業平均單店從業人數及變化情況（單位：人）
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