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第一章保鮮豆腐概述9
第一節(jié)定義及工藝簡(jiǎn)介9
一、相關(guān)定義9
二、工藝流程10
第二節(jié)發(fā)展歷史10
第二章2020-2021年9月世界保鮮豆腐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析12
第一節(jié)2020-2021年9月世界保鮮豆腐發(fā)展概況12
一、世界保鮮豆腐市場(chǎng)供需分析12
二、世界保鮮豆腐主要產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)分析14
第二節(jié)2020-2021年9月世界主要國(guó)家保鮮豆腐行業(yè)發(fā)展情況分析15
一、美國(guó)15
二、日本18
三、歐洲29
第三節(jié)2020-2021年9月世界保鮮豆腐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析31
第三章2020-2021年9月中國(guó)保鮮豆腐行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析35
第一節(jié)2020年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析35
一、宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展35
二、固定資產(chǎn)投資36
第二節(jié)2020-2021年9月中國(guó)保鮮豆腐行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析37
一、行業(yè)政策影響分析37
二、相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分析39
第三節(jié)2020年中國(guó)保鮮豆腐行業(yè)發(fā)展社會(huì)環(huán)境分析44
一、居民消費(fèi)水平分析44
二、工業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析44
第四章2020-2021年9月中國(guó)保鮮豆腐行業(yè)運(yùn)行形勢(shì)分析46
第一節(jié)2020-2021年9月中國(guó)保鮮豆腐行業(yè)概況46
一、保鮮豆腐發(fā)展現(xiàn)狀46
二、中國(guó)保鮮豆腐生產(chǎn)技術(shù)分析51
三、保鮮豆腐區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析52
第二節(jié)2020-2021年9月中國(guó)保鮮豆腐存在的問題61
一、生產(chǎn)集中度低62
二、食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻62
三、生產(chǎn)工藝技術(shù)落后63
四、產(chǎn)品質(zhì)量問題63
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理薄弱64
第三節(jié)2020-2021年9月中國(guó)保鮮豆腐企業(yè)應(yīng)對(duì)措施64
一、從營(yíng)銷模式上進(jìn)行創(chuàng)新64
二、從產(chǎn)品品類上進(jìn)行創(chuàng)新66
第五章2020-2021年9月中國(guó)保鮮豆腐行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析70
第一節(jié)2020-2021年9月中國(guó)保鮮豆腐生產(chǎn)分析70
一、2020-2021年9月中國(guó)保鮮豆腐產(chǎn)能統(tǒng)計(jì)分析70
二、2020-2021年9月中國(guó)保鮮豆腐產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析71
第二節(jié)市場(chǎng)規(guī)模72
一、我國(guó)保鮮豆腐行業(yè)產(chǎn)銷存分析72
二、我國(guó)保鮮豆腐行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)統(tǒng)計(jì)及需求分析76
三、中國(guó)保鮮豆腐區(qū)域市場(chǎng)規(guī)模分析78
第六章中國(guó)保鮮豆腐需求與客戶偏好調(diào)查84
第一節(jié)保鮮豆腐產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查84
一、消費(fèi)群體偏好調(diào)查84
二、地區(qū)消費(fèi)偏好調(diào)查84
第二節(jié)保鮮豆腐產(chǎn)品的品牌市場(chǎng)調(diào)查85
一、客戶對(duì)保鮮豆腐品牌認(rèn)知度宏觀調(diào)查85
二、客戶對(duì)保鮮豆腐產(chǎn)品的包裝調(diào)查86
三、客戶對(duì)保鮮豆腐的喜愛調(diào)查86
四、保鮮豆腐購(gòu)買原因調(diào)查87
五、保鮮豆腐品牌市場(chǎng)占有率調(diào)查88
六、客戶的消費(fèi)理念調(diào)研89
第七章2020-2021年9月中國(guó)保鮮豆腐行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析91
第一節(jié)2020-2021年9月中國(guó)保鮮豆腐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀91
一、品牌競(jìng)爭(zhēng)91
二、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)92
三、產(chǎn)品多樣化競(jìng)爭(zhēng)93
第二節(jié)2021-2026年中國(guó)保鮮豆腐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析94
一、本土品牌企業(yè)整合發(fā)展94
二、健康個(gè)性是競(jìng)爭(zhēng)賣點(diǎn)94
三、保鮮豆腐生產(chǎn)配套機(jī)械發(fā)展分析98
第三節(jié)保鮮豆腐品牌區(qū)域市場(chǎng)營(yíng)銷策略101
第八章國(guó)內(nèi)保鮮豆腐行業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)分析107
第一節(jié)上海清美綠色食品有限公司107
一、公司及產(chǎn)品概況107
二、品牌發(fā)展歷程107
三、公司經(jīng)營(yíng)情況108
四、品牌市場(chǎng)份額分析109
五、公司發(fā)展優(yōu)勢(shì)109
六、品牌競(jìng)爭(zhēng)策略110
第二節(jié)北京二商希杰食品有限責(zé)任公司111
一、公司及產(chǎn)品概況111
二、品牌發(fā)展歷程111
三、公司經(jīng)營(yíng)情況112
四、品牌市場(chǎng)份額分析114
五、公司發(fā)展優(yōu)勢(shì)114
六、公司品牌競(jìng)爭(zhēng)策略115
第三節(jié)上海旭洋綠色食品有限公司115
一、公司及產(chǎn)品概況115
二、品牌發(fā)展歷程116
三、公司經(jīng)營(yíng)情況116
四、品牌市場(chǎng)份額分析117
五、公司品牌競(jìng)爭(zhēng)策略117
第四節(jié)杭州祖名豆制品股份有限公司118
一、公司及產(chǎn)品概況118
二、品牌發(fā)展歷程118
三、公司經(jīng)營(yíng)情況119
四、公司工程概況120
五、公司品牌競(jìng)爭(zhēng)策略121
第五節(jié)寧夏天人和清真豆制品股份有限公司122
一、公司及產(chǎn)品概況122
二、品牌發(fā)展歷程122
三、公司經(jīng)營(yíng)情況123
四、公司經(jīng)營(yíng)模式129
五、公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析130
六、公司未來發(fā)展戰(zhàn)略135
第九章2020-2021年9月中國(guó)保鮮豆腐相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行走勢(shì)分析140
第一節(jié)2020-2021年9月中國(guó)保鮮豆腐上游市場(chǎng)分析140
一、全球保鮮豆腐上游產(chǎn)量及分布140
二、我國(guó)保鮮豆腐上游產(chǎn)量及分布142
三、保鮮豆腐上游價(jià)格走勢(shì)分析144
第二節(jié)2020-2021年9月中國(guó)保鮮豆腐上游深加工市場(chǎng)分析145
一、保鮮豆腐上游深加工能力不能滿足市場(chǎng)需求145
二、保鮮豆腐上游深加工技術(shù)要求146
三、保鮮豆腐上游加工業(yè)的發(fā)展對(duì)策149
四、我國(guó)保鮮豆腐上游市場(chǎng)的發(fā)展前景151
五、保鮮豆腐上游面臨問題153
第三節(jié)2020-2021年9月中國(guó)人口消費(fèi)特征分析154
第十章2021-2026年中國(guó)保鮮豆腐行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析159
第一節(jié)2021-2026年中國(guó)保鮮豆腐行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析159
一、未來保鮮豆腐發(fā)展分析159
二、未來保鮮豆腐行業(yè)技術(shù)開發(fā)方向160
三、總體行業(yè)“十三五”整體規(guī)劃及預(yù)測(cè)163
第二節(jié)2021-2026年中國(guó)保鮮豆腐行業(yè)市場(chǎng)前景分析170
一、產(chǎn)品差異化是企業(yè)發(fā)展的方向170
二、市場(chǎng)終端營(yíng)銷趨勢(shì)及建議171
第十一章2021-2026年中國(guó)保鮮豆腐行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析175
第一節(jié)2021-2026年中國(guó)保鮮豆腐行業(yè)投資環(huán)境分析175
第二節(jié)2020-2021年9月保鮮豆腐行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析178
一、規(guī)模的發(fā)展及投資需求分析178
二、總體經(jīng)濟(jì)效益判斷180
三、與產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整相關(guān)的投資機(jī)會(huì)分析180
第三節(jié)2021-2026年中國(guó)保鮮豆腐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析182
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)182
二、原材料壓力風(fēng)險(xiǎn)分析182
三、政策和體制風(fēng)險(xiǎn)183
四、外資進(jìn)入現(xiàn)狀及對(duì)未來市場(chǎng)的威脅183
五、其他風(fēng)險(xiǎn)184
圖表目錄：
圖表1　1991/1992-2017/2020年世界大豆產(chǎn)量變化趨勢(shì)12
圖表2　1991/1992-2017/2020年世界大豆壓榨量變化趨勢(shì)13
圖表3　世界大豆庫(kù)存消費(fèi)比14
圖表4　全球大豆歷年月度價(jià)格變化圖14
圖表5　1991/1992-2017/2020年美國(guó)大豆產(chǎn)量變化趨勢(shì)15
圖表6　1991/1992-2017/2020年美國(guó)大豆出口量變化趨勢(shì)16
圖表7　1991/1992-2017/2020年美國(guó)大豆供需平衡表17
圖表8　日本國(guó)豆腐制造許可證企業(yè)統(tǒng)計(jì)18
圖表9　2020-2021年9月日本食品用大豆用途統(tǒng)計(jì)20
圖表10　2020年全國(guó)平均每個(gè)家庭支出的同期比22
圖表11　2020年全國(guó)平均每個(gè)家庭支出的同期比23
圖表12　各類豆?jié){生產(chǎn)量占豆?jié){總量的比25
圖表13　各類豆?jié){投豆量占豆?jié){總投豆量的比25
圖表14　豆?jié){的生產(chǎn)量26
圖表15　豆?jié){的大豆使用量27
圖表16　豆制品行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)40
圖表17　豆腐行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)43
圖表18　工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格漲跌幅45
圖表19　工業(yè)生產(chǎn)者購(gòu)進(jìn)價(jià)漲跌幅45
圖表20　2020-2021年9月我國(guó)大豆食品行業(yè)對(duì)規(guī)模企業(yè)投豆量及銷售情況70
圖表21　2020-2021年9月我國(guó)用于食品工業(yè)的大豆量71
圖表22　2020-2021年9月我國(guó)部分豆制品投豆量72
圖表23　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值73
圖表24　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值增長(zhǎng)趨勢(shì)圖73
圖表25　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)銷售產(chǎn)值74
圖表26　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)銷售產(chǎn)值增長(zhǎng)趨勢(shì)圖74
圖表27　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)產(chǎn)銷率趨勢(shì)圖75
圖表28　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)存貨情況75
圖表29　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)存貨趨勢(shì)圖76
圖表30　截至2020年末我國(guó)人口增長(zhǎng)情況77
圖表31　截至2020年我國(guó)豆腐、豆?jié){等傳統(tǒng)大豆食品消費(fèi)走勢(shì)圖78
圖表32　中國(guó)豆制品制造行業(yè)各地區(qū)資產(chǎn)總額79
圖表33　2020年末中國(guó)豆制品制造行業(yè)各地區(qū)資產(chǎn)份額對(duì)比圖79
圖表34　2020年中國(guó)豆制品制造行業(yè)各地區(qū)銷售額80
圖表35　2020年中國(guó)豆制品制造行業(yè)各地區(qū)銷售份額對(duì)比圖80
圖表36　2021年9月末中國(guó)豆制品制造行業(yè)各地區(qū)資產(chǎn)總額81
圖表37　2021年9月末中國(guó)豆制品制造行業(yè)各地區(qū)資產(chǎn)份額對(duì)比圖82
圖表38　2021年9月中國(guó)豆制品制造行業(yè)各地區(qū)銷售額82
圖表39　2021年9月中國(guó)豆制品制造行業(yè)各地區(qū)銷售份額對(duì)比圖83
圖表40　全國(guó)6類地區(qū)居民食品攝入量84
圖表41　豆制品是否要包裝86
圖表42　豆制品需要包裝的種類86
圖表43　消費(fèi)者對(duì)豆腐品種的喜愛87
圖表44　消費(fèi)者頻繁購(gòu)買的原因88
圖表45　我國(guó)豆制品主要生產(chǎn)企業(yè)市場(chǎng)概況89
圖表46　消費(fèi)者是否注意過豆制品的營(yíng)養(yǎng)90
圖表47　消費(fèi)者是否對(duì)豆制品感興趣90
圖表48　2020-2021年9月上海清美綠色食品有限公司經(jīng)營(yíng)情況109
圖表49　2020-2021年9月北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)情況112
圖表50　2020-2021年9月北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司收入構(gòu)成113
圖表51　2020-2021年9月北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司收入結(jié)構(gòu)分析113
圖表52　2020-2021年9月上海旭洋綠色食品有限公司經(jīng)營(yíng)情況116
圖表53　2020-2021年9月杭州祖名豆制品股份有限公司產(chǎn)品產(chǎn)量情況119
圖表54　杭州祖名豆制品股份有限公司建設(shè)項(xiàng)目概況120
圖表55　2020-2020年寧夏天人和清真豆制品股份有限公司主要產(chǎn)品規(guī)劃產(chǎn)能情況123
圖表56　2020-2021年9月寧夏天人和清真豆制品股份有限公司主要產(chǎn)品產(chǎn)量情況124
圖表57　2021年1-9月寧夏天人和清真豆制品股份有限公司主要產(chǎn)品主營(yíng)業(yè)務(wù)收入情況124
圖表58　寧夏天人和清真豆制品股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債表125
圖表59　寧夏天人和清真豆制品股份有限公司利潤(rùn)表126
圖表60　寧夏天人和清真豆制品股份有限公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)127
圖表61　2020-2021年9月寧夏天人和清真豆制品股份有限公司原料采購(gòu)情況129
圖表62　2021年9月寧夏天人和清真豆制品股份有限公司銷售前十大客戶情況130
圖表63　寧夏天人和清真豆制品股份有限公司生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈138
圖表64　2020-2021年9月年全球大豆供需平衡表140
圖表65　2020年全球大豆供需平衡表141
圖表66　2020年全球大豆供需平衡表142
圖表67　2020-2021年9月年我國(guó)豆類產(chǎn)量142
圖表68　2020-2021年9月年我國(guó)豆類產(chǎn)量及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖143
圖表69　2020-2021年9月年我國(guó)大豆產(chǎn)量143
圖表70　2020-2021年9月年我國(guó)大豆產(chǎn)量及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖144
圖表71　2020-2021年9月我國(guó)大豆月度價(jià)格走勢(shì)圖145
圖表72　我國(guó)居民豆類及豆制品的食用率154
圖表73　我國(guó)居民豆類及豆制品的每周食用頻率155
圖表74　我國(guó)居民豆類及豆制品食用量156
圖表75　2020-2021年9月年食品及豆制品居民價(jià)格消費(fèi)指數(shù)158
圖表76　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)投資額情況179
圖表77　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)投資增長(zhǎng)趨勢(shì)圖179
圖表78　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)行業(yè)投資收益率情況180

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