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第（一）章 酒店相關(guān)概述18
第（一）節(jié) 酒店研究背景18
一 中國酒店行業(yè)的管理政策18
二 酒店連鎖行業(yè)背景20
三 經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖的發(fā)展背景21
四 中國四星級以下酒店的發(fā)展背景24
第（二）節(jié) 酒店闡述25
一 客源導(dǎo)向25
二 產(chǎn)品導(dǎo)向25
三 價格定位26
四 地理位置26
五 品牌26
六 人力資源標(biāo)準(zhǔn)27
第（二）章 酒店連鎖定位及特征28
第（一）節(jié) 酒店連鎖定位28
一 行業(yè)定義28
二 經(jīng)營模式定位28
三 消費(fèi)市場定位28
四 服務(wù)檔次定位29
五 目標(biāo)客戶定位29
第（二）節(jié) 酒店連鎖行業(yè)特征29
一 行業(yè)發(fā)展歷程29
二 行業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)特性30
三 行業(yè)經(jīng)營模式特性31
四 行業(yè)壁壘特性32
第（三）節(jié) 酒店連鎖經(jīng)營模式33
一 直營33
二 加盟33
三 混合33
第（三）章　2021年中國酒店連鎖運(yùn)行環(huán)境解析34
第（一）節(jié)　2021年中國酒店連鎖政策環(huán)境研究34
一 政策環(huán)境綜述34
二 中國酒店業(yè)管理體制現(xiàn)狀34
三 中國存在兩套基本隔離的酒店管理體制39
四 中國酒店業(yè)的星級管理體制40
五 條例的出臺將深刻影響經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店業(yè)40
六 政府放開并鼓勵民間及外來資本進(jìn)入酒店業(yè)42
七 商務(wù)部等部位提出綠色酒店標(biāo)準(zhǔn)44
八 觀點(diǎn)：政策環(huán)境對酒店連鎖行業(yè)的影響45
第（二）節(jié)　2021年中國酒店連鎖經(jīng)濟(jì)環(huán)境研究47
一 國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP季度更新47
二 消費(fèi)價格指數(shù)CPI PPI按月度更新49
三 全國居民收入情況53
四 恩格爾系數(shù)54
五 工業(yè)發(fā)展形勢55
六 固定資產(chǎn)投資情況57
七 財政收支狀況59
八 中國匯率調(diào)整人民幣升值60
九 貨幣供應(yīng)量按月更新61
十 中國外匯儲備63
十一 存基準(zhǔn)利率調(diào)整情況65
十二 存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況66
十三 社會消費(fèi)品零售總額69
十四 對外貿(mào)易&進(jìn)出口71
十五 城鎮(zhèn)人員從業(yè)狀況73
十六 觀點(diǎn)：經(jīng)濟(jì)環(huán)境對酒店連鎖行業(yè)的影響73
第（三）節(jié)　2021年中國酒店連鎖社會環(huán)境研究75
一 人口環(huán)境分析75
二 教育環(huán)境分析75
三 文化環(huán)境分析76
四 生態(tài)環(huán)境分析77
五 中國城鎮(zhèn)化率79
六 居民的各種消費(fèi)觀念和習(xí)慣80
七 中國商務(wù)人群迅速擴(kuò)張，消費(fèi)能力和潛力巨大83
八 商務(wù)人群消費(fèi)特性明顯區(qū)別于其他群體84
十 中國酒店業(yè)人才培訓(xùn)發(fā)展現(xiàn)狀84
十一 國內(nèi)大型企業(yè)差旅成本控制意識增強(qiáng)97
十二 觀點(diǎn)：社會環(huán)境對酒店連鎖行業(yè)的影響101
第（四）節(jié)　2021年中國經(jīng)濟(jì)型酒店資本市場環(huán)境研究102
一 次貸危機(jī)和人民幣匯率影響酒店的融資能力102
二 中國風(fēng)險投資市場發(fā)展現(xiàn)狀103
三 酒店企業(yè)資本市場的投融資進(jìn)入與退出渠道107
四 各大主要資本市場的發(fā)展概況113
五 中國酒店業(yè)上市公司資本市場運(yùn)營現(xiàn)狀121
六 觀點(diǎn)：資本市場環(huán)境對酒店連鎖企業(yè)的影響121
第（四）章　2021年中國酒店業(yè)整體運(yùn)行形勢透析123
第（一）節(jié)　2021年中國酒店產(chǎn)業(yè)運(yùn)行概況123
一 特許業(yè)新規(guī)帶動酒店業(yè)連鎖洗牌123
二 “限外政策”對酒店業(yè)的影響分析125
三 星級酒店規(guī)模和效益分析126
第（二）節(jié)　2021年中國酒店產(chǎn)業(yè)綠色營銷分析129
一 中國酒店綠色營銷的現(xiàn)狀129
二 中國酒店?duì)I銷綠色化的弊端130
三 中國酒店實(shí)施綠色營銷的任務(wù)和策略133
第（三）節(jié)　2021年中國酒店信息化建設(shè)發(fā)展分析135
一 酒店信息化建設(shè)只有開放才能發(fā)展135
二 酒店信息化管理須從制度和產(chǎn)品入手136
三 酒店業(yè)信息化選擇的要素137
第（四）節(jié)　2021年中國酒店市場消費(fèi)狀況分析139
一 中國主要客源市場情況139
二 入境游客的消費(fèi)結(jié)構(gòu)141
三 不同地區(qū)間酒店星級消費(fèi)結(jié)構(gòu)的比較144
四 游客對住宿設(shè)施的選擇144
第（五）節(jié)　金融風(fēng)暴影響中國酒店業(yè)透析145
一 金融危機(jī)波及中國酒店業(yè)145
二 擴(kuò)大內(nèi)需商務(wù)部將大力發(fā)展酒店餐飲業(yè)146
第（六）節(jié)　2021年中國酒店業(yè)面臨的問題與挑戰(zhàn)147
一 中國酒店業(yè)存在的壁壘分析147
二 中國酒店業(yè)外資賺了九成利潤149
三 酒店業(yè)人才管理急需規(guī)范化153
第（七）節(jié)　2021年促進(jìn)中國酒店業(yè)發(fā)展的對策155
一 消費(fèi)需求不足狀況下酒店的經(jīng)營策略155
二 中國酒店業(yè)應(yīng)擁有自己的國際品牌159
三 酒店業(yè)的個性化服務(wù)159
四 酒店業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)的策略163
第（五）章　2021年中國商務(wù)酒店業(yè)產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢分析164
第（一）節(jié)　2021年中國商務(wù)酒店市場概況164
一 商務(wù)酒店步入黃金時代164
二 中國商務(wù)酒店發(fā)展逐漸成熟165
三 商務(wù)酒店試圖走出“草根經(jīng)濟(jì)”165
四 商務(wù)酒店寬帶接入成發(fā)展趨勢168
五 商務(wù)酒店在線銷售模式風(fēng)行168
第（二）節(jié)　2021年中國商務(wù)酒店動態(tài)分析171
二 國際商務(wù)型酒店紛紛進(jìn)駐廣東171
三 商務(wù)酒店蜂擁濟(jì)南177
四 全球投資機(jī)構(gòu)看好中國商務(wù)酒店市場177
第（三）節(jié)　2021-2026年商務(wù)酒店發(fā)展對策及前景分析178
一 商務(wù)酒店的市場競爭核心在于品牌建設(shè)178
二 中國商務(wù)酒店發(fā)展道路探討180
三 21世紀(jì)商務(wù)酒店的功能改造方案181
四 商務(wù)酒店面臨美好發(fā)展前景182
第（六）章　2021年中國酒店連鎖市場運(yùn)行格局透析184
第（一）節(jié)　2021年中國酒店連鎖運(yùn)行綜述184
一 酒店連鎖處于初級發(fā)展階段184
二 消費(fèi)群體逐步壯大，然與經(jīng)濟(jì)酒店和普通星級酒店存在定位重復(fù)185
三 融資能力成為制約行業(yè)與企業(yè)發(fā)展的重要瓶頸185
四 業(yè)內(nèi)酒店紛紛跨行業(yè)合作拓展市場186
五 連鎖門店多集中于發(fā)達(dá)城市187
第（二）節(jié)　2021年中國酒店連鎖市場規(guī)模分析188
一 2018-2021年6月中國酒店業(yè)市場規(guī)模188
二 2018-2021年6月中國四星級及以上星級酒店市場規(guī)模189
三 2018-2021年6月中國酒店市場規(guī)模190
四 2018-2021年6月中國經(jīng)濟(jì)型酒店市場規(guī)模193
第（三）節(jié)　2018-2021年6月中國酒店連鎖的五大成功因素193
一 連鎖化的規(guī)模優(yōu)勢193
二 準(zhǔn)確的市場定位194
三 強(qiáng)大的融資及擴(kuò)張能力194
四 便利的地段194
五 優(yōu)質(zhì)的增值服務(wù)195
六 有效的市場營銷組合195
第（四）節(jié)　2021年中國酒店連鎖行業(yè)熱點(diǎn)問題探討196
一 缺乏明確的市場及品牌定位196
二 產(chǎn)品線開發(fā)單一197
三 缺乏酒店經(jīng)營管理專業(yè)人才198
四 缺乏有效的管理知識和方法198
五 體制的困擾199
六 資金和品牌的缺乏199
七 設(shè)備設(shè)施陳舊200
第（七）章 2021年中國酒店連鎖競爭透析201
第（一）節(jié) 2021年中國酒店連鎖市場競爭格局分析201
一 國際酒店進(jìn)入中國市場201
二 主要酒店連鎖企業(yè)數(shù)量及門店數(shù)量203
三 主要商務(wù)酒店連鎖品牌及發(fā)展現(xiàn)狀204
四 整個酒店行業(yè)迅速走向市場細(xì)分化207
五 商務(wù)酒店聯(lián)盟的簽約規(guī)模已達(dá)到千家210
六 酒店數(shù)量和價格競爭過度211
七 單體酒店居多，競爭力弱212
第（二）節(jié) 2021年中國商務(wù)酒店競爭分析213
一 商務(wù)酒店競爭激烈213
二 商務(wù)型酒店競爭格局213
三 電子商務(wù)成為經(jīng)濟(jì)型酒店新競爭力214
第（三）節(jié) 2021年中國商務(wù)酒店競爭策略分析215
一 構(gòu)建和提升中國商務(wù)酒店競爭體系分析215
二 商務(wù)酒店市場競爭與品牌培育分析216
第（八）章 2021年中國重點(diǎn)城市酒店連鎖市場競爭研究218
第（一）節(jié) 北京218
第（二）節(jié) 上海219
第（三）節(jié) 天津222
第（四）節(jié) 廣州223
第（五）節(jié) 深圳225
第（六）節(jié) 重點(diǎn)城市酒店連鎖市場對比分析226
一 市場規(guī)模對比226
二 市場消費(fèi)價格對比226
三 酒店經(jīng)營狀況對比227
第（九）章2021年中國酒店行業(yè)投融資與并購分析228
第（一）節(jié)2021年中國酒店行業(yè)投融資與并購動因228
一 引進(jìn)先進(jìn)的酒店連鎖經(jīng)營管理體系228
二 通過投融資與并購?fù)卣垢�大的市場份額228
三 擴(kuò)大規(guī)模229
四 區(qū)域性擴(kuò)張229
五 外資搶占市場229
第（二）節(jié)2021年中國酒店行業(yè)投融資與并購方式230
一 酒店集團(tuán)230
二 松散聯(lián)盟232
三 連鎖經(jīng)營233
四 特許加盟234
第（三）節(jié)2021年中國酒店行業(yè)投融資與并購案例236
一 漢庭酒店連鎖獲萬美元風(fēng)投融資236
二 維也納酒店獲億元風(fēng)險投資236
三 維也納酒店再融資萬美元237
第（十）章2021年中國酒店連鎖行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)主體競爭力分析240
第（一）節(jié)維也納酒店連鎖240
一 公司簡介240
二 營業(yè)規(guī)模240
三 經(jīng)營模式及定位241
四 市場運(yùn)作4P分析242
五 連鎖品牌化運(yùn)作243
六 發(fā)展戰(zhàn)略244
七 競爭力SWOT分析245
八 戰(zhàn)略研究成果246
第（二）節(jié)南苑E家248
第（三）節(jié)法國雅高248
第（四）節(jié)希爾頓酒店連鎖254
第（五）節(jié)假日酒店連鎖260
第（六）節(jié)福朋喜來登酒店265
第（十一）章2021年中國酒店連鎖市場消費(fèi)者需求特征及趨勢分析268
第（一）節(jié)2021年中國酒店連鎖市場消費(fèi)者需求變量分析268
一 人口統(tǒng)計變量分析268
二 地理變量分析268
三 心理變量分析269
四 行為變量分析270
第（二）節(jié)2021年中國酒店連鎖市場消費(fèi)者需求特征分析271
一 消費(fèi)產(chǎn)品偏好271
二 消費(fèi)品牌偏好273
三 消費(fèi)渠道偏好273
四 消費(fèi)環(huán)境偏好274
五 消費(fèi)影響因素275
第（十二）章2021-2026年中國酒店連鎖業(yè)投資戰(zhàn)略研究277
第（一）節(jié)2021年中國酒店連鎖投資概況277
一 酒店投資特性277
二 酒店投資優(yōu)劣分析280
第（二）節(jié)2021-2026年中國酒店連鎖投資機(jī)會分析283
一 中檔酒店品牌成新一輪投資熱點(diǎn)283
二 2021年連鎖酒店成投資熱點(diǎn)284
三 區(qū)域投資潛力分析285
第（三）節(jié)2021-2026年中國酒店連鎖行業(yè)投資風(fēng)險分析285
一 資金財務(wù)風(fēng)險285
二 選址風(fēng)險286
三 市場定位風(fēng)險287
四 管理風(fēng)險287
五 市場風(fēng)險288
第（十三）章 2021-2026年中國酒店連鎖行業(yè)投融資戰(zhàn)略決策建議289
第（一）節(jié) 中國酒店連鎖行業(yè)戰(zhàn)略研究成果289
第（二）節(jié) 中國酒店連鎖行業(yè)投融資戰(zhàn)略建議291
第（十四）章2021-2026年中國商務(wù)酒店運(yùn)行態(tài)勢分析及展望296
第（一）節(jié)商務(wù)酒店相關(guān)概述296
一 商務(wù)旅游闡述296
二 商務(wù)酒店特性分析297
第（二）節(jié)2021年中國商務(wù)酒店運(yùn)行概況299
一 商務(wù)酒店試圖走出“草根經(jīng)濟(jì)”299
二 商務(wù)酒店低價搶市場301
三 商務(wù)酒店休閑蔚為風(fēng)尚302
四 商務(wù)酒店緊隨客人的需求變化分析304
五 商務(wù)酒店在線銷售模式風(fēng)行310
第（三）節(jié)未來中國商務(wù)酒店發(fā)展策略及前景分析310
一 商務(wù)酒店品牌建設(shè)的策略分析310
二 中國商務(wù)酒店發(fā)展道路探討311
三 商務(wù)酒店經(jīng)營策略分析312
四 商務(wù)酒店面臨美好發(fā)展前景318
第（四）節(jié)2021-2026年中國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展前景與趨勢探析322
一 經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)的發(fā)展?jié)摿�巨�?22
二 中檔經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展面臨新契機(jī)323
三 差異化經(jīng)營成經(jīng)濟(jì)型酒店的必然趨勢323
四 經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)業(yè)集中是必然趨勢324
五 未來中國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展趨勢326
第（五）節(jié)2021-2026年中國酒店行業(yè)競爭的八大趨向327
一 理念競爭是先導(dǎo)327
二 管理競爭是基礎(chǔ)327
三 人才競爭是關(guān)鍵327
四 品牌競爭是戰(zhàn)略327
五 創(chuàng)新競爭是潮流328
六 文化競爭是方向328
七 學(xué)習(xí)競爭是動力328
八 服務(wù)競爭是目標(biāo)328
第（六）節(jié)2021-2026年中國酒店業(yè)新趨勢分析329
一 中國酒店業(yè)前景光明329
二 未來九類酒店需求將擴(kuò)大332
三 中國酒店業(yè)未來發(fā)展趨勢分析332
第（七）節(jié)2021-2026年中國未來酒店業(yè)具體發(fā)展方向334
一 集團(tuán)化與品牌化發(fā)展334
二 綠色健康化發(fā)展337
三 智能化發(fā)展338
四 數(shù)字化發(fā)展341
五 服務(wù)的個性化342
第（十五）章 2021-2026年中國酒店業(yè)投資趨勢與方向350
第（一）節(jié) 酒店投資的觀念分析350
第（二）節(jié) 中國連鎖酒店投資走向差異化356
第（三）節(jié) 二 三線城市酒店開發(fā)開始“升溫”357
第（十六）章 2021-2026年的中國酒店企業(yè)經(jīng)營管理策略359
第（一）節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營管理基本理論359
一 酒店管理的特點(diǎn)359
二 酒店的管理層次360
三 酒店管理技能361
第（二）節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營管理概述365
一 酒店經(jīng)營與管理的關(guān)系365
二 酒店的需求管理分析366
三 酒店的組織管理分析369
四 酒店人力資源管理解析371
五 酒店客戶關(guān)系管理分析372
六 酒店管理的制度創(chuàng)新解析376
第（三）節(jié) 酒店市場定位379
一 酒店產(chǎn)品定位概念379
二 酒店產(chǎn)品定位的方法380
三 酒店產(chǎn)品定位的步驟382
四 酒店產(chǎn)品的定位策略384
第（四）節(jié) 酒店業(yè)營銷策略分析386
一 酒店?duì)I銷的要素介紹386
二 不同市場需求下酒店的營銷對策389
四 新經(jīng)濟(jì)時代下酒店業(yè)八大營銷技巧391
五 酒店蜂鳴營銷分析397
六 中國酒店）節(jié)日營銷手段分析401
第（五）節(jié) 酒店綠色營銷分析404
一 綠色營銷及其產(chǎn)生基礎(chǔ)404
二 中國酒店綠色營銷的推廣應(yīng)用405
三 中國酒店?duì)I銷綠色化的弊端406
四 中國酒店實(shí)施綠色營銷的任務(wù)和策略407
五 中國酒店綠色營銷的發(fā)展趨勢分析410
第（六）節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營管理的動向分析412
一 酒店經(jīng)營與管理發(fā)展趨勢解析412
二 健康客房成為酒店?duì)I銷新趨勢414
三 互聯(lián)網(wǎng)營銷成為酒店?duì)I銷新途徑417
第（十七）章 2021-2026年中國酒店信息化的發(fā)展趨勢探析422
第（一）節(jié) 酒店信息化的三種趨勢422
第（二）節(jié) 酒店信息化應(yīng)用將迎來高峰423
第（三）節(jié) 數(shù)字化主導(dǎo)未來酒店信息化發(fā)展方向424
第（四）節(jié) 酒店業(yè)電子分銷的發(fā)展走向428
 

圖表目錄
圖表 1  2011年2季度—2021年2季度國內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計同比增長率（%）47
圖表 2  2021年6月居民消費(fèi)價格主要數(shù)據(jù)49
圖表 3  2011年12月—2021年6月居民消費(fèi)價格指數(shù)（上年同月=100）51
圖表 4  2011年12月—2021年6月工業(yè)增加值月度同比增長率（%）55
圖表 5  2011年1-12月—2021年1-6月固定資產(chǎn)投資完成額月度累計同比增長率（%）57
圖表 6  2011年12月—2021年6月貨幣供應(yīng)量月度同比增長率（%）61
圖表 7  人民幣存款利率表2021-12-26 65
圖表 8  人民幣貸款利率表2021-12-26 66
圖表 9  存款準(zhǔn)備金率歷次調(diào)整一覽表66
圖表 10  2011年12月—2021年6月社會消費(fèi)品零售總額月度同比增長率（%）69
圖表 11  2011年12月—2021年6月出口總額月度同比增長率與進(jìn)口總額月度同比增長率（%）71
圖表 12  2020年年末人口數(shù)及其構(gòu)成75
圖表 13  2021年1-6月入境外國游客人數(shù)（按目的分）141
圖表 14  2021年第二季度全國星級飯店經(jīng)營情況統(tǒng)計表189
圖表 15  2021年第二季度全國星級飯店經(jīng)營情況平均指標(biāo)表190
圖表 16  2021年第二季度全國各地星級飯店統(tǒng)計完成情況表191
圖表 17  2021年中國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店門店數(shù)量及客房前十排名203
圖表 18  住宿花費(fèi)變化268
圖表 19  不同城市住宿花費(fèi)變化269
圖表 20  公事出差住宿房間270
圖表 21  私事出差住宿房間270
圖表 22  是否聽說過經(jīng)濟(jì)型酒店271
圖表 23  不同類型酒店客戶對經(jīng)濟(jì)型酒店概念的認(rèn)知率（%）272
圖表 24  2021年中國10大經(jīng)濟(jì)型酒店市場品牌占有率273
圖表 25  了解酒店的信息渠道273
圖表 26  消費(fèi)者對經(jīng)濟(jì)型酒店的理解274
圖表 27  目前經(jīng)濟(jì)型酒店滿意和不滿意的方面275

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