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第一章 2020-2021年中國(guó)乳制品行業(yè)總體發(fā)展情況 1
第一節(jié) 奶源生產(chǎn)  1
一、奶牛存欄小幅下降       1
二、原料奶產(chǎn)量略有回升    1
第二節(jié) 乳品加工  2
一、液體乳產(chǎn)量繼續(xù)較快增長(zhǎng)    2
二、固體乳制品產(chǎn)量繼續(xù)回升    2
第三節(jié) 乳品貿(mào)易  3
一、乳品進(jìn)口繼續(xù)顯著上漲       3
二、乳品出口持續(xù)低迷       4
第四節(jié) 乳品消費(fèi)  5
一、中國(guó)人均奶類占有量有所回升    5
二、城鎮(zhèn)居民人均乳品消費(fèi)量平穩(wěn)    5
第五節(jié) 乳品價(jià)格  6
第六節(jié) 行業(yè)運(yùn)行  7
第七節(jié) 行業(yè)整合  7
第八節(jié) 乳業(yè)政策  8
第二章 2020-2021年中國(guó)乳業(yè)政策環(huán)境分析     11
第一節(jié) 相關(guān)政策、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)劃概述  11
一、《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》主要內(nèi)容及對(duì)中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的影響     11
二、《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則（2018版）》的主要內(nèi)容及對(duì)中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的影響  18
三、《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則(2018版)》的主要內(nèi)容及對(duì)中國(guó)奶牛業(yè)發(fā)展的影響 31
四、《2019年畜牧良種補(bǔ)貼項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)意見(jiàn)》的主要內(nèi)容       45
第二節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)  50
一、66項(xiàng)乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容      50
二、新的《乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的影響       54
三、《食用香精標(biāo)簽通用要求》的相關(guān)規(guī)定     64
四、新版《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑》標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定       65
第三節(jié) 規(guī)劃  69
一、《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2015-2019）的主要內(nèi)容    69
二、《規(guī)劃》對(duì)中國(guó)乳業(yè)的影響  79
第三章 2020-2021年中國(guó)乳業(yè)生產(chǎn)分析     81
第一節(jié) 奶源生產(chǎn)  81
一、總體形勢(shì)分析       81
二、奶牛存欄       82
三、原料奶產(chǎn)量    84
四、奶源區(qū)域分布       85
五、原料奶收購(gòu)價(jià)格    85
六、奶牛養(yǎng)殖模式       86
七、奶牛養(yǎng)殖效益       87
八、飼料價(jià)格       88
第二節(jié) 乳品加工  90
一、液體乳    90
二、固體乳制品    90
三、奶粉       92
第四章 2020-2021年中國(guó)乳品貿(mào)易分析     93
第一節(jié) 乳品進(jìn)口  93
一、總體形勢(shì)分析       93
二、進(jìn)口結(jié)構(gòu)分析       95
第二節(jié) 奶粉進(jìn)口分析  96
一、進(jìn)口數(shù)量分析       96
二、進(jìn)口結(jié)構(gòu)分析       96
三、進(jìn)口來(lái)源分析       96
四、進(jìn)口流向分析       97
五、進(jìn)口價(jià)格分析       97
六、恒天然全脂奶粉網(wǎng)上報(bào)價(jià)分析    98
第三節(jié) 乳清制品進(jìn)口分析  98
一、進(jìn)口數(shù)量分析       98
二、進(jìn)口來(lái)源分析       98
三、進(jìn)口流向分析       99
四、進(jìn)口價(jià)格分析       100
第四節(jié) 乳脂產(chǎn)品進(jìn)口分析  101
一、進(jìn)口數(shù)量分析       101
二、進(jìn)口來(lái)源分析       101
三、進(jìn)口價(jià)格分析       101
第五節(jié) 乳酪進(jìn)口分析  102
一、進(jìn)口數(shù)量分析       102
二、進(jìn)口來(lái)源分析       102
第六節(jié) 鮮乳品進(jìn)口分析     103
一、進(jìn)口數(shù)量分析       103
二、進(jìn)口來(lái)源分析       103
三、進(jìn)口價(jià)格分析       104
第七節(jié) 酸乳進(jìn)口分析  104
一、進(jìn)口數(shù)量分析       104
二、進(jìn)口價(jià)格分析       105
第八節(jié) 乳糖進(jìn)口分析  105
第九節(jié) 嬰幼兒配方奶粉進(jìn)口分析     105
第十節(jié) 奶牛及其生物制品進(jìn)口分析     106
一、進(jìn)口量    106
二、進(jìn)口價(jià)格       107
第十一節(jié) 苜蓿進(jìn)口分析     107
第十二節(jié) 乳品出口     108
一、總體形勢(shì)分析       108
二、鮮乳出口       108
第五章 2020-2021年中國(guó)乳品消費(fèi)分析     110
第一節(jié) 乳品消費(fèi)總體形勢(shì)分析  110
第二節(jié) 城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析  112
一、乳制品消費(fèi)現(xiàn)狀    112
二、乳制品消費(fèi)趨勢(shì)    112
第三節(jié) 城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)地區(qū)分析  114
第四節(jié) 農(nóng)村居民乳品消費(fèi)分析  114
第五節(jié) 乳品零售價(jià)格分析  116
一、鮮奶價(jià)格       116
二、酸奶價(jià)格       117
三、配方奶粉價(jià)格       117
第六節(jié) 乳品相關(guān)配料價(jià)格分析  120
第六章 2020-2021年中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析     122
第一節(jié) 中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)概述  122
第二節(jié) 原料奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)     130
第三節(jié) 嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)     133
一、市場(chǎng)環(huán)境分析       133
二、主要競(jìng)爭(zhēng)品牌市場(chǎng)份額分析       136
第四節(jié) 液體奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)     140
一、常溫奶    140
二、酸奶       141
三、巴氏奶    142
四、酸乳飲料       143
第七章 2020-2021年主要乳品企業(yè)分析     152
第一節(jié) 伊利集團(tuán)  152
一、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析       152
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位分析       153
三、年伊利集團(tuán)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略與策略舉措       155
四、伊利市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)       155
第二節(jié) 蒙牛乳業(yè)  156
一、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析       156
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位分析       159
三、蒙牛并購(gòu)君樂(lè)寶的背景與影響    163
四、蒙牛經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)預(yù)測(cè)       163
第三節(jié) 光明乳業(yè)  165
一、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析       165
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位分析       165
三、光明乳業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和策略舉措    166
四、光明乳業(yè)前景預(yù)測(cè)       166
第四節(jié) 三元乳業(yè)  166
一、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析       167
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位分析       167
三、河北三元經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估       168
四、三元乳業(yè)前景預(yù)測(cè)       168
第五節(jié) 完達(dá)山乳業(yè)     169
一、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析       169
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位分析       169
三、完達(dá)山乳業(yè)前景預(yù)測(cè)    169
第六節(jié) 銀橋乳業(yè)  170
一、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析       170
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位分析       171
三、銀橋乳業(yè)前景預(yù)測(cè)       171
第七節(jié) 飛鶴乳業(yè)  172
一、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析       172
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位分析       175
三、飛鶴乳業(yè)前景預(yù)測(cè)       176
第八節(jié) 新希望乳業(yè)     176
一、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析       176
二、新希望乳業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位分析    176
三、新希望乳業(yè)前景預(yù)測(cè)    177
第九節(jié) 雀巢  178
一、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析       178
二、雀巢前景預(yù)測(cè)       179
第十節(jié) 多美滋     181
一、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析       181
二、多美滋前景預(yù)測(cè)    182
第八章 2020-2021年中國(guó)乳制品工業(yè)發(fā)展分析 183
第一節(jié) 中國(guó)乳制品行業(yè)整體分析     183
第二節(jié) 中國(guó)乳制品行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析     189
第九章 2020-2021年世界乳品市場(chǎng)形勢(shì)分析     194
第一節(jié) 2020-2021年世界乳品市場(chǎng)整體形勢(shì)分析 194
一、乳及乳制品生產(chǎn)    194
二、乳品貿(mào)易       200
三、世界乳品價(jià)格       203
第二節(jié) 2020-2021年世界主要乳品生產(chǎn)與貿(mào)易國(guó)家的乳業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析 204
一、2020-2021年新西蘭乳業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析   204
二、2020-2021年澳大利亞乳業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析       217
三、2020-2021年美國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析       218
四、2020-2021年歐盟乳業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析       219
五、2020-2021年印度乳業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析       220
第十章 2019-2022年中國(guó)乳業(yè)預(yù)測(cè)      222
第一節(jié) 2019-2022年總體預(yù)測(cè) 222
第二節(jié) 2021-2026年奶源生產(chǎn)預(yù)測(cè) 225
一、奶牛存欄       225
二、奶類產(chǎn)量       226
三、奶源布局       226
第三節(jié) 2021-2026年乳品加工預(yù)測(cè) 229
一、主要乳制品    229
二、其他乳制品    229
三、邊緣乳制品    230
第四節(jié) 2021-2026年乳品貿(mào)易預(yù)測(cè) 232
一、進(jìn)口貿(mào)易       232
二、出口貿(mào)易       232
第五節(jié) 2021-2026年原料乳及乳品價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè) 233
一、原料乳價(jià)格    233
二、乳品價(jià)格       237
第六節(jié) 2021-2026年乳品消費(fèi)預(yù)測(cè) 239
第七節(jié) 2021-2026年乳品競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè) 239
第八節(jié) 2020-2021年進(jìn)口乳業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀     242
第九節(jié) 2021-2026年進(jìn)口乳業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展前景     246
第十一章 乳業(yè)行業(yè)投資戰(zhàn)略研究  248
第一節(jié) 乳業(yè)行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究  248
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃       248
二、技術(shù)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略       253
三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略       254
四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃       258
五、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃       263
六、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略       264
第二節(jié) 對(duì)我國(guó)乳業(yè)品牌的戰(zhàn)略思考  268
一、企業(yè)品牌的重要性       268
二、乳業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義    271
三、乳業(yè)企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析    272
四、我國(guó)乳業(yè)企業(yè)的品牌戰(zhàn)略    273
五、乳業(yè)品牌戰(zhàn)略管理的策略    274
第三節(jié) 乳業(yè)行業(yè)投資戰(zhàn)略研究  276
第四節(jié) 中研智業(yè)研究院投資戰(zhàn)略建議       292
圖表目錄
圖表：2021年液體乳累計(jì)產(chǎn)量及同比增速統(tǒng)計(jì)表  2
圖表：嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)清潔作業(yè)區(qū)動(dòng)態(tài)標(biāo)準(zhǔn)控制要求    38
圖表：濕法生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉必備的生產(chǎn)設(shè)備    39
圖表：各國(guó)對(duì)巴氏殺菌乳營(yíng)養(yǎng)成分的規(guī)定。    59
圖表：國(guó)內(nèi)外滅菌乳營(yíng)養(yǎng)成分的對(duì)比分析       60
圖表：乳制品微生物的限量要求       61
圖表：2019-2021年我國(guó)原料奶產(chǎn)量（單位：萬(wàn)噸，%）    84
圖表：我國(guó)奶源區(qū)域分布    85
圖表：2021年液體乳累計(jì)產(chǎn)量及同比增速統(tǒng)計(jì)表  90
圖表：2021年我國(guó)干酪進(jìn)口地區(qū)占比情況     91
圖表：2021年1-6月我國(guó)乳制品進(jìn)口情況    95
圖表：2021年1-6月純牛奶進(jìn)口國(guó)家    96
圖表：2021年1-6月我國(guó)奶粉進(jìn)口國(guó)家       97
圖表：2021年1-6月我國(guó)乳清制品進(jìn)口國(guó)家       99
圖表：2021年1-6月我國(guó)乳脂進(jìn)口國(guó)家       101
圖表：2021年1-6月我國(guó)奶酪進(jìn)口地區(qū)分析       102
圖表：2021年6月鮮乳品進(jìn)口來(lái)源分析  103
圖表：2021年6月地區(qū)鮮奶到港情況     104
圖表：2021年上半年我國(guó)乳糖井口情況  105
圖表：2021年1-6月嬰幼兒配方奶粉進(jìn)口國(guó)家    106
圖表：2021年1-6月份我國(guó)奶牛進(jìn)口國(guó)家    106
圖表：2021年我國(guó)各月進(jìn)口奶牛數(shù)量     107
圖表：2017-2021年我國(guó)苜蓿進(jìn)口分析   108
圖表：2019-2021年我國(guó)鮮奶進(jìn)口價(jià)格波動(dòng)   116
圖表：2019-2021年我國(guó)酸奶進(jìn)口價(jià)格波動(dòng)   117
圖表：乳品產(chǎn)業(yè)鏈簡(jiǎn)圖       129
圖表：中國(guó)牛奶主要產(chǎn)區(qū)分布圖       130
圖表：2020中國(guó)原料奶產(chǎn)區(qū)分布     134
圖表：2021年乳制品市場(chǎng)份額  140
圖表：巴氏奶與其他產(chǎn)品的比較       143
圖表：伊利集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入    153
圖表：伊利集團(tuán)產(chǎn)品構(gòu)成    153
圖表：伊利集團(tuán)各地區(qū)份額       153
圖表：伊利與蒙牛、光明市場(chǎng)份額對(duì)比分析    155
圖表：2019-2021年蒙牛年度報(bào)表   159
圖表：光明乳業(yè)2021年經(jīng)營(yíng)狀況     165
圖表：2021年6月三元乳業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況     167
圖表：2021年6月三元乳業(yè)地區(qū)經(jīng)營(yíng)狀況     167
圖表：乳制品的種類    183
圖表：乳制品行業(yè)站國(guó)民生產(chǎn)總值比例    184
圖表：乳制品主要生產(chǎn)廠商       185
圖表：2021年我國(guó)乳制品不同貿(mào)易方式進(jìn)口占比情況  186
圖表：2018年1-6月和2021年1-6月我國(guó)乳制品主要進(jìn)口來(lái)源地情況   187
圖表：2021年1-6月我國(guó)乳制品分企業(yè)性質(zhì)進(jìn)口情況  187
圖表：貝恩的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分類       189
圖表：我國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)集中程度指標(biāo)       190
圖表：伊利和蒙牛產(chǎn)品的對(duì)比分析    191
圖表：2021-2026年我國(guó)奶牛存欄量預(yù)測(cè)(萬(wàn)頭)    225
圖表：2021-2026年我國(guó)奶類產(chǎn)量預(yù)測(cè)(萬(wàn)噸) 226
圖表：2021-2026年我國(guó)牛奶產(chǎn)量預(yù)測(cè)(萬(wàn)噸) 229
圖表：2021-2026年我國(guó)乳制品進(jìn)口預(yù)測(cè)(億美元) 232
圖表：2021-2026年我國(guó)乳制品工業(yè)銷售產(chǎn)值預(yù)測(cè)(千元)    239

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