第一章 海鮮產(chǎn)業(yè)相關概述18
第一節(jié) 海鮮18
一、范圍界定18
1、活海鮮18
2、冷凍海鮮18
3、干海鮮18
二、海鮮的儲存、運輸18
第二節(jié) 海鮮分類20
一、魚類（活鮮）20
二、魚類（冰鮮）20
三、貝類（活鮮）耳20
四、蝦類20
五、肉類（冰鮮）21
六、冰鮮類（水發(fā)）21
第三節(jié) 海鮮價值21
一、海鮮食用營養(yǎng)價值21
二、海鮮的藥用價值21
三、海鮮的經(jīng)濟價值23
第二章 國內外水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展分析24
第一節(jié) 國際水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展狀況24
一、世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)概況24
二、世界水產(chǎn)品貿(mào)易情況26
三、全球水產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展商機29
第二節(jié) 中國水產(chǎn)行業(yè)整體分析30
一、中國水產(chǎn)資源儲量及其分布30
二、中國成為世界水產(chǎn)大國32
三、我國水產(chǎn)品發(fā)展呈較快增長態(tài)勢33
四、中國水產(chǎn)品整體供需形態(tài)34
五、國內水產(chǎn)品市場價格持續(xù)穩(wěn)定35
第三章 世界海鮮行業(yè)整體運營狀況分析44
第一節(jié) 世界海鮮行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析44
第二節(jié) 世界海鮮行業(yè)市場發(fā)展格局45
一、世界海鮮市場消費情況45
二、世界海鮮市場價格監(jiān)測46
三、世界海鮮貿(mào)易與流通分析47
第三節(jié) 世界海鮮品牌主要國家分析48
一、美國海鮮市場分析48
二、德國海鮮消費情況49
三、智利三文魚進出口貿(mào)易分析49
四、日本海嘯引發(fā)核泄露重創(chuàng)海鮮市場50
第四節(jié) 世界海鮮行業(yè)發(fā)展趨勢分析53
第四章 中國海鮮行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境解析54
第一節(jié) 中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析54
一、國民經(jīng)濟運行情況GDP54
二、消費價格指數(shù)CPI、PPI54
三、全國居民收入情況56
四、恩格爾系數(shù)57
五、工業(yè)發(fā)展形勢57
六、固定資產(chǎn)投資情況58
七、社會消費品零售總額59
八、對外貿(mào)易&進出口60
第二節(jié) 中國海鮮產(chǎn)品行業(yè)用工環(huán)境分析61
一、用工成本上升使勞動密集型產(chǎn)業(yè)面臨危機61
二、海鮮加工業(yè)季節(jié)性用工緊張問題凸顯63
三、海鮮加工出口行業(yè)存在勞動力短缺現(xiàn)象65
第三節(jié) 稅收政策環(huán)境65
一、海鮮品出口退稅率上調65
二、海鮮加工企業(yè)將受益于出口退稅政策65
三、中國海鮮加工稅收扶持政策有待完善67
第四節(jié) 匯率變動及其影響69
一、人民幣匯率變動影響海鮮品對外貿(mào)易69
二、人民幣升值削弱海鮮加工業(yè)競爭力71
三、人民幣匯率總體平穩(wěn)71
四、人民幣匯率變化分析及展望72
第五節(jié) 中國海鮮市場社會環(huán)境分析74
一、人們生活水平的提高74
二、居民消費觀念74
三、豐富國人"菜籃子"工程措施75
第五章 中國海鮮行業(yè)市場運行態(tài)勢剖析76
第一節(jié) 中國海鮮行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析76
一、首屆世界海鮮產(chǎn)業(yè)論壇聚焦76
二、中國水產(chǎn)品質量安全透析76
第二節(jié) 中國海鮮市場發(fā)展現(xiàn)狀分析79
一、中國海鮮養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展及利潤分析79
二、中國海鮮養(yǎng)殖建設情況80
三、休漁期間養(yǎng)殖海鮮唱主角84
四、山東沿海海冰面積急速擴大海鮮養(yǎng)殖受影響85
第三節(jié) 中國海鮮市場運行現(xiàn)狀分析86
一、我國海鮮市場需求、消費狀況86
二、海鮮內銷市場存在大量機遇87
三、國內海鮮市場消費潛力分析92
第四節(jié) 中國海鮮產(chǎn)業(yè)熱點問題探討92
第六章 康菲渤海漏油事件對中國海鮮市場的影響分析96
第一節(jié) 康菲渤海漏油事件回放96
第二節(jié) 康菲渤海漏油事件對中國海鮮市場影響分析97
一、養(yǎng)殖戶-------扇貝被油污毒死97
二、對中國漁業(yè)市場的影響100
三、對中國海鮮消費市場消費影響101
四、對中國海鮮進出口貿(mào)易影響104
第三節(jié) 中國海鮮市場應用策略104
一、養(yǎng)殖戶---索賠104
二、重拾漁業(yè)市場消費信心策略105
三、排污策略107
第七章 中國海鮮重點區(qū)域市場分析109
第一節(jié) 浙江109
一、浙江省海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點109
二、浙江省海鮮市場價格走勢110
三、"舟山海鮮"正式成為"浙江區(qū)域名牌"112
四、寧波象山海鮮節(jié)聚焦112
五、浙江省海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略思考113
第二節(jié) 湖北115
一、湖北海鮮市場現(xiàn)狀115
二、湖北海鮮產(chǎn)業(yè)規(guī)劃目標119
第三節(jié) 山東121
一、山東煙臺海鮮供銷兩旺121
二、山東煙臺冷凍海鮮市場分析122
三、山東日照海鮮價格波動情況及影響因素123
第四節(jié) 遼寧124
一、遼寧海鮮市場基情況124
二、遼寧海鮮市場動態(tài)聚焦124
第五節(jié) 其它125
一、海南125
二、江蘇連云港127
三、福建128
四、湛江市榮獲"中國海鮮美食之都"政府將重點支持餐飲業(yè)發(fā)展129
第八章 中國水產(chǎn)品市場發(fā)展分析131
第一節(jié) 中國水產(chǎn)品市場發(fā)展概況131
一、我國海鮮市場發(fā)展?jié)摿透偁巸?yōu)勢131
二、我國海鮮市場熱點及效益分析133
第二節(jié) 中國海鮮熱點產(chǎn)品市場分析136
一、常規(guī)魚市場（鮑魚、三文魚、金槍魚）136
二、河蟹市場136
三、蝦類市場--龍蝦138
四、優(yōu)質淡水魚市場138
五、龜鱉類市場139
六、貝類市場140
七、海水優(yōu)質魚類市場140
第九章 中國部分高檔海鮮產(chǎn)品進出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測142
第一節(jié) 中國鮑魚進出口貿(mào)易數(shù)據(jù)分析（03079191）142
一、鮑魚進出口數(shù)量分析142
二、鮑魚進出口金額分析142
三、鮑魚進出口國家及地區(qū)分析142
第二節(jié) 中國龍蝦進出口貿(mào)易數(shù)據(jù)分析（03062190）143
一、龍蝦進出口數(shù)量分析143
二、龍蝦進出口金額分析143
三、龍蝦進出口國家及地區(qū)分析143
第三節(jié) 中國金槍魚進出口貿(mào)易分析（03023200）144
一、金槍魚進出口數(shù)量分析144
二、金槍魚進出口金額分析144
三、金槍魚進出口國家及地區(qū)分析144
第四節(jié) 中國三文魚進出口貿(mào)易數(shù)據(jù)分析（03032210）144
一、三文魚進出口數(shù)量分析144
二、三文魚進出口金額分析145
三、三文魚進出口國家及地區(qū)分析145
第十章 中國海鮮批發(fā)市場分析146
第一節(jié) 中國海鮮批發(fā)市場概況146
一、海鮮批發(fā)經(jīng)營特點分析146
二、海鮮批發(fā)產(chǎn)品特色146
三、海鮮批發(fā)經(jīng)營模式與管理147
第二節(jié) 中國海鮮批發(fā)現(xiàn)狀148
一、服務質量148
二、交易方式149
三、經(jīng)營機制149
四、流通格局150
第三節(jié) 中國重點區(qū)域市場海鮮批發(fā)市場分析150
一、湖北150
二、北京152
三、福建155
四、山東156
第十一章 中國海鮮與餐飲業(yè)調研157
第一節(jié) 海鮮餐飲特點157
一、行業(yè)門檻及利潤157
二、餐飲業(yè)經(jīng)營要素157
第二節(jié) 海鮮餐飲消費情況159
一、消費水平及消費能力159
二、消費心理161
第三節(jié) 中國海鮮與餐飲業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀161
一、海鮮特色餐飲店經(jīng)營態(tài)勢161
二、象山海鮮餐飲飲譽"長三角"專家解讀162
第四節(jié) 中國海鮮餐飲業(yè)前景預測及對海鮮市場的影響163
第十二章 中國海鮮市場競爭格局透析164
第一節(jié) 中國海鮮市場競爭總況164
一、世界各地海鮮爭先涌入中國及對本土海鮮業(yè)的影響164
二、地區(qū)競爭加劇167
三、海鮮市場惡性競爭探底168
第二節(jié) 中國海鮮行業(yè)集中度分析171
一、市場集中度分析171
二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布171
第三節(jié) 中國海鮮行業(yè)競爭中存的問題171
第十三章 中國海鮮產(chǎn)業(yè)部分優(yōu)勢生產(chǎn)企業(yè)分析173
第一節(jié) 國健食品(中山)有限公司173
一、企業(yè)概況173
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析173
三、企業(yè)盈利能力分析174
四、企業(yè)償債能力分析174
五、企業(yè)運營能力分析174
六、企業(yè)成長能力分析175
第二節(jié) 煙臺唐金食品有限公司175
一、企業(yè)概況175
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析176
三、企業(yè)盈利能力分析177
四、企業(yè)償債能力分析177
五、企業(yè)運營能力分析177
六、企業(yè)成長能力分析177
第三節(jié) 福州金富琳食品有限公司178
一、企業(yè)概況178
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析178
三、企業(yè)盈利能力分析179
四、企業(yè)償債能力分析179
五、企業(yè)運營能力分析179
六、企業(yè)成長能力分析180
第四節(jié) 浙江一品爽食品有限公司180
一、企業(yè)概況180
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析181
三、企業(yè)盈利能力分析181
四、企業(yè)償債能力分析182
五、企業(yè)運營能力分析182
六、企業(yè)成長能力分析182
第五節(jié) 日照市嵐山區(qū)海源水產(chǎn)品食品有限公司182
一、企業(yè)概況182
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析183
三、企業(yè)盈利能力分析183
四、企業(yè)償債能力分析184
五、企業(yè)運營能力分析184
六、企業(yè)成長能力分析184
第六節(jié) 南京金荷花農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司184
一、企業(yè)概況184
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析185
三、企業(yè)盈利能力分析185
四、企業(yè)償債能力分析186
五、企業(yè)運營能力分析186
六、企業(yè)成長能力分析186
第十四章 中國海鮮行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望187
第一節(jié) 中國海鮮行業(yè)發(fā)展前景分析187
一、水產(chǎn)加工行業(yè)高景氣度將得以持續(xù)187
二、海鮮養(yǎng)殖前景預測188
三、海鮮加工業(yè)前景預測190
第二節(jié) 中國海鮮行業(yè)發(fā)展趨勢分析191
一、海鮮熱點產(chǎn)品價格走勢191
二、中國海鮮行業(yè)競爭趨勢分析192
第三節(jié) 中國海鮮市場前景預測193
一、海鮮市場需求消費前景預測193
二、海鮮市場盈利預測分析193
第十五章 中國海鮮行業(yè)投資方向與戰(zhàn)略研究194
第一節(jié) 中國海鮮產(chǎn)業(yè)投資概況194
一、海鮮市場投資環(huán)境分析194
二、海鮮市場投資特性195
第二節(jié) 中國海鮮市場投資機會分析196
一、消費升級帶來旺盛的水產(chǎn)品需求196
二、海鮮市場熱點產(chǎn)品投資潛力分析197
三、海珍品將成消費熱點199
第三節(jié) 中國海鮮行業(yè)投資風險預警199
一、市場運營機制風險199
二、市場競爭風險199
三、進退入風險200
四、金融風險201
第四節(jié) 投資建議201
圖表1：1976-2020年世界水產(chǎn)品進出口額變動26
圖表2：1976-2020年發(fā)達國家和發(fā)展中國家水產(chǎn)品進出口額與凈出口額變動27
圖表3：1996-2020年世界是回程票分種類出口額變動27
圖表4：1996～2020年世界水產(chǎn)品分種類出口額比重變動28
圖表5：海水產(chǎn)品月度綜合平均價格36
圖表6：淡水產(chǎn)品月度綜合平均價格36
圖表7：帶魚價格走勢37
圖表8：南美白對蝦價格走勢38
圖表9：鮑魚價格走勢39
圖表10：扇貝價格走勢39
圖表11：草魚價格走勢40
圖表12：羅非魚價格走勢41
圖表13：鰻魚價格走勢41
圖表14：羅氏沼蝦價格走勢42
圖表15：2017-2021年上半年GDP情況54
圖表16：2017-2021年上半年CPI情況54
圖表17：2017-2021年上半年PPI情況55
圖表18：2016-2021年上半年居民收入情況56
圖表19：2012-2020年城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)57
圖表20：2012年-2020年全部工業(yè)增加值及其增長速度57
圖表21：2013-2021年上半年我國全社會固定資產(chǎn)投資統(tǒng)計59
圖表22：2017-2021年上半年我國社會消費品零售總額情況60
圖表23：2012-2021年上半年進出口情況60
圖表24：2012-2021年人民幣匯率變化情況73
圖表25：2013-2021年中國水產(chǎn)品市場供需現(xiàn)狀(單位：萬噸，%)86
圖表26：2013-2021年中國水產(chǎn)品進出口（單位：萬噸）86
圖表27：2016-2021年中國鮑魚進出口數(shù)量分析142
圖表28：2016-2021年中國鮑魚進出口金額分析142
圖表29：2016-2021年中國龍蝦進出口數(shù)量分析143
圖表30：2016-2021年中國龍蝦進出口金額分析143
圖表31：2016-2021年中國金槍魚進出口數(shù)量分析144
圖表32：2016-2021年中國金槍魚進出口金額分析144
圖表33：2016-2021年中國三文魚進出口數(shù)量分析144
圖表34：2016-2021年中國三文魚進出口金額分析145
圖表35：2020年海鮮行業(yè)企業(yè)集中度分析171
圖表36：企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析173
圖表37：企業(yè)盈利能力分析174
圖表38：企業(yè)償債能力分析174
圖表39：企業(yè)運營能力分析174
圖表40：企業(yè)成長能力分析175
圖表41：企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析176
圖表42：企業(yè)盈利能力分析177
圖表43：企業(yè)償債能力分析177
圖表44：企業(yè)運營能力分析177
圖表45：企業(yè)成長能力分析177
圖表46：企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析178
圖表47：企業(yè)盈利能力分析179
圖表48：企業(yè)償債能力分析179
圖表49：企業(yè)運營能力分析179
圖表50：企業(yè)成長能力分析180
圖表51：企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析181
圖表52：企業(yè)盈利能力分析181
圖表53：企業(yè)償債能力分析182
圖表54：企業(yè)運營能力分析182
圖表55：企業(yè)成長能力分析182
圖表56：企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析183
圖表57：企業(yè)盈利能力分析183
圖表58：企業(yè)償債能力分析184
圖表59：企業(yè)運營能力分析184
圖表60：企業(yè)成長能力分析184
圖表61：企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析185
圖表62：企業(yè)盈利能力分析185
圖表63：企業(yè)償債能力分析186
圖表64：企業(yè)運營能力分析186
圖表65：企業(yè)成長能力分析186
圖表66：2021-2026年中國海鮮行業(yè)需求消費預測193
圖表67：2021-2026年中國海鮮行業(yè)盈利能力預測193
圖表68：海鮮產(chǎn)品技術應用注意事項分析204
圖表69：海鮮產(chǎn)品項目投資注意事項圖205
圖表70：海鮮產(chǎn)品行業(yè)生產(chǎn)開發(fā)注意事項206
圖表71：海鮮產(chǎn)品銷售注意事項207
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