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第一章休閑食品分類與行業(yè)特征11
第一節(jié)休閑食品的定義與分類11
一、休閑食品的定義11
二、烘焙類休閑食品11
三、炒貨類休閑食品11
四、糖果類休閑食品12
五、膨化類休閑食品12
六、其它類休閑食品12
第二節(jié)休閑食品行業(yè)特征分析13
一、行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式13
二、行業(yè)的周期性13
三、行業(yè)的區(qū)域性14
四、行業(yè)的季節(jié)性14
 
第二章中國(guó)休閑食品零售市場(chǎng)分析15
第一節(jié)休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀15
一、休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀15
二、休閑食品市場(chǎng)主要特點(diǎn)15
三、休閑食品主流消費(fèi)人群16
四、休閑食品渠道的多元化17
五、休閑食品零售業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)17
第二節(jié)2015-2019年休閑食品零售規(guī)模18
一、休閑食品市場(chǎng)零售量分析18
二、休閑食品市場(chǎng)零售額分析19
三、休閑食品主要產(chǎn)品零售規(guī)模19
（一）糕餅零售規(guī)模分析19
（二）糕點(diǎn)零售規(guī)模分析20
（三）蛋糕零售規(guī)模分析20
（四）餅干零售規(guī)模分析20
（五）薯?xiàng)l/薯片零售規(guī)模21
（六）干果零售規(guī)模分析21
（七）堅(jiān)果零售規(guī)模分析22
第三節(jié)休閑食品零售市場(chǎng)銷售模式22
一、超市賣場(chǎng)零售模式22
二、個(gè)體經(jīng)營(yíng)零售模式22
三、連鎖專賣零售模式22
 
第三章中國(guó)休閑食品連鎖加盟市場(chǎng)分析24
第一節(jié)連鎖經(jīng)營(yíng)的相關(guān)概述24
一、連鎖經(jīng)營(yíng)的定義24
二、連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展25
三、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)26
四、連鎖經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)27
第二節(jié)休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)類型27
一、特許加盟27
二、直營(yíng)連鎖27
三、自愿加盟28
第三節(jié)休閑食品連鎖加盟條件28
一、品牌知名度較高28
二、直營(yíng)店成功率高28
三、獨(dú)特性與競(jìng)爭(zhēng)性28
四、產(chǎn)品具有普及性29
五、內(nèi)部管理控制強(qiáng)29
第四節(jié)休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀29
一、休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀29
二、休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)30
三、休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模31
四、休閑食品連鎖門店數(shù)量32
 
第四章休閑食品連鎖門店選址與擴(kuò)張策略34
第一節(jié)休閑食品連鎖門店選址策略34
一、連鎖門店市場(chǎng)區(qū)域選擇34
(一)從市場(chǎng)的需求角度分析34
（二）從市場(chǎng)的供給角度分析35
二、連鎖門店開(kāi)發(fā)商圈調(diào)查36
（一）商圈調(diào)查的內(nèi)容36
（二）商圈調(diào)查步驟37
三、連鎖門店店址選擇的原則39
（一）便利原則39
（二）最大效益原則40
（三）發(fā)展原則40
四、連鎖門店店址選擇的策略41
五、連鎖門店店址選擇的技巧42
（一）根據(jù)經(jīng)驗(yàn)選址的技巧42
（二）根據(jù)地段選址的技巧44
（三）根據(jù)區(qū)域選址的技巧44
第二節(jié)休閑食品連鎖店的CIS設(shè)計(jì)45
一、連鎖門店CIS設(shè)計(jì)概述45
（一）CIS的基本含義45
（二）CIS的發(fā)展歷程46
二、連鎖企業(yè)理念識(shí)別設(shè)計(jì)47
（一）設(shè)定連鎖企業(yè)遠(yuǎn)景47
（二）經(jīng)營(yíng)宗旨設(shè)計(jì)48
（三）經(jīng)營(yíng)方針設(shè)計(jì)48
（四）經(jīng)營(yíng)價(jià)值觀的設(shè)計(jì)49
（五）企業(yè)精神的表達(dá)與提煉49
三、連鎖企業(yè)行為識(shí)別設(shè)計(jì)50
（一）連鎖企業(yè)內(nèi)部行為設(shè)計(jì)50
（二）連鋇企業(yè)對(duì)外識(shí)別活動(dòng)51
四、連鎖企業(yè)視覺(jué)識(shí)別設(shè)計(jì)53
（一）連鎖企業(yè)視覺(jué)設(shè)計(jì)的基本原則53
（二）連鎖企業(yè)視覺(jué)設(shè)計(jì)的基本程序54
（三）連鎖企業(yè)視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)的執(zhí)行55
第三節(jié)休閑食品連鎖店的擴(kuò)張策略56
一、經(jīng)營(yíng)模式擴(kuò)張策略56
（一）直營(yíng)連鎖56
（二）特許連鎖57
（三）自愿連鎖58
二、區(qū)域擴(kuò)張策略60
（一）跳躍式60
（二）滲透式60
（三）綜合式61
三、資本擴(kuò)張策略61
（一）自建分店模式61
（二）企業(yè)并購(gòu)模式61
（三）租賃物業(yè)模式61
 
第五章中國(guó)休閑食品消費(fèi)者調(diào)研分析63
第一節(jié)休閑食品消費(fèi)者基本情況分析63
一、消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品頻率63
二、不同年齡的消費(fèi)者偏好63
三、休閑食品消費(fèi)家庭結(jié)構(gòu)64
第二節(jié)休閑食品消費(fèi)者需求分析64
一、消費(fèi)者產(chǎn)品偏好分析64
二、消費(fèi)者購(gòu)買目的分析65
三、消費(fèi)者考慮因素研究65
四、消費(fèi)者價(jià)格偏好分析66
第三節(jié)休閑食品消費(fèi)者認(rèn)知情況67
一、消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品途徑分析67
二、消費(fèi)者對(duì)休閑食品認(rèn)知渠道分析67
三、消費(fèi)者對(duì)休閑食品品牌認(rèn)知情況68
第四節(jié)休閑食品安全問(wèn)題消費(fèi)者調(diào)查68
一、休閑食品質(zhì)量問(wèn)題認(rèn)知情況68
二、休閑食品安全問(wèn)題解決途徑68
三、休閑食品消費(fèi)者信心分析69
 
第六章中國(guó)休閑食品連鎖品牌競(jìng)爭(zhēng)力分析70
第一節(jié)上海來(lái)伊份股份有限公司（來(lái)伊份）70
一、企業(yè)發(fā)展基本情況70
二、休閑食品產(chǎn)品品種71
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析71
四、企業(yè)門店數(shù)量情況73
五、品牌加盟流程分析74
第二節(jié)好想你棗業(yè)股份有限公司(好想你) 75
一、企業(yè)發(fā)展基本情況75
二、休閑食品產(chǎn)品品種76
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析76
四、企業(yè)門店數(shù)量情況78
五、品牌加盟條件分析78
第三節(jié)上海天喔食品(集團(tuán))有限公司（天喔一佳）78
一、企業(yè)發(fā)展基本情況78
二、休閑食品產(chǎn)品品種79
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析79
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布80
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析81
第四節(jié)湖北良品鋪?zhàn)邮称酚邢薰�司（良品鋪�(zhàn)樱?1
一、企業(yè)發(fā)展基本情況81
二、休閑食品產(chǎn)品品種82
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析82
四、企業(yè)門店數(shù)量情況83
五、品牌加盟條件分析83
第五節(jié)杭州姚太太食品有限公司（姚太太）84
一、企業(yè)發(fā)展基本情況84
二、休閑食品產(chǎn)品品種85
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析85
四、企業(yè)門店數(shù)量情況86
五、品牌加盟優(yōu)勢(shì)分析86
第六節(jié)湖北唐十八食品開(kāi)發(fā)科技有限公司（非常食客）86
一、企業(yè)發(fā)展基本情況86
二、休閑食品產(chǎn)品品種87
三、企業(yè)門店數(shù)量情況87
四、品牌加盟優(yōu)勢(shì)分析88
第七節(jié)浙江百納生元投資管理有限公司（公主駕到）88
一、企業(yè)發(fā)展基本情況88
二、休閑食品產(chǎn)品品種89
三、企業(yè)管理模式分析89
四、企業(yè)門店數(shù)量情況90
五、品牌加盟條件分析90
第八節(jié)寧波博全商貿(mào)有限公司（老婆大人）90
一、企業(yè)發(fā)展基本情況90
二、休閑食品產(chǎn)品品種91
三、企業(yè)門店數(shù)量情況91
四、品牌選址要求分析92
第九節(jié)上海至臻食品有限公司（零食多）92
一、企業(yè)發(fā)展基本情況92
二、休閑食品產(chǎn)品品種93
三、企業(yè)產(chǎn)品原料分析94
四、企業(yè)門店數(shù)量情況94
五、品牌加盟優(yōu)勢(shì)分析95
第十節(jié)廣東糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）95
一、企業(yè)發(fā)展基本情況95
二、休閑食品產(chǎn)品品種96
三、企業(yè)門店經(jīng)營(yíng)情況97
四、品牌加盟條件分析97
第十一節(jié)上海麥農(nóng)食品銷售管理有限公司（伊味兒）98
一、企業(yè)發(fā)展基本情況98
二、休閑食品產(chǎn)品品種99
三、企業(yè)門店數(shù)量情況99
四、品牌加盟條件分析99
第十二節(jié)上海百味林實(shí)業(yè)有限公司（百味林）100
一、企業(yè)發(fā)展基本情況100
二、休閑食品產(chǎn)品品種101
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析101
四、企業(yè)門店數(shù)量情況102
五、品牌加盟優(yōu)勢(shì)分析102
第十三節(jié)上海越近食品銷售管理有限公司（怡佳仁）103
一、企業(yè)發(fā)展基本情況103
二、休閑食品產(chǎn)品品種104
三、企業(yè)門店數(shù)量情況104
四、品牌加盟條件分析104
第十四節(jié)味之牛廚實(shí)業(yè)有限公司（牛廚零食）105
一、企業(yè)發(fā)展基本情況105
二、休閑食品產(chǎn)品品種106
三、企業(yè)門店數(shù)量情況106
四、品牌加盟流程分析106
 
第七章2021-2026年中國(guó)休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)前景分析108
第一節(jié)2021-2026年中國(guó)休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)前景分析108
一、休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析108
二、休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模預(yù)測(cè)112
三、休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)前景預(yù)測(cè)112
第二節(jié)2021-2026年中國(guó)休閑食品連鎖投資前景分析114
一、休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)投資壁壘114
二、休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)SWOT分析115
三、休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)投資效益120
第三節(jié)2021-2026年中國(guó)休閑食品連鎖投資風(fēng)險(xiǎn)分析121
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)121
二、成本上升風(fēng)險(xiǎn)121
三、食品安全風(fēng)險(xiǎn)121
四、市場(chǎng)拓展風(fēng)險(xiǎn)122
第四節(jié)2021-2026年中國(guó)休閑食品連鎖投資策略及建議122
一、休閑食品連鎖市場(chǎng)策略分析122
二、休閑食品連鎖營(yíng)銷策略分析123
三、提高休閑食品連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的策略124
 
第八章休閑食品連鎖企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略128
第一節(jié)休閑食品連鎖企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃意義128
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要128
二、企業(yè)強(qiáng)做大做的需要128
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要128
第二節(jié)休閑食品連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù)129
一、行業(yè)主要法律法規(guī)及政策129
（一）國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策129
（二）主要法律法規(guī)130
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律132
三、企業(yè)資源與能力132
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位132
第三節(jié)休閑食品連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析133
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃133
二、技術(shù)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略133
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃134
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃134
五、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略134
六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃136
第四節(jié)休閑食品連鎖企業(yè)重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略實(shí)施137
一、重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略的必要性分析137
二、重點(diǎn)客戶的鑒別與確定分析139
三、重點(diǎn)客戶的開(kāi)發(fā)與培育分析140
四、重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略要需解決的問(wèn)題144
五、重點(diǎn)客戶的市場(chǎng)營(yíng)銷策略分析150
 
圖表目錄
圖表1 休閑食品行業(yè)主要商業(yè)模式13
圖表2 2015-2019年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)零售量與零售額統(tǒng)計(jì)18
圖表3 2015-2019年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)零售量與零售額統(tǒng)計(jì)19
圖表4 2015-2019年中國(guó)糕餅市場(chǎng)零售量與零售額情況19
圖表5 2015-2019年中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)零售量與零售額情況20
圖表6 2015-2019年中國(guó)蛋糕零售量統(tǒng)計(jì)20
圖表7 2015-2019年中國(guó)餅干市場(chǎng)零售量與零售額情況21
圖表8 2015-2019年中國(guó)薯?xiàng)l/薯片市場(chǎng)零售量與零售額情況21
圖表9 2015-2019年中國(guó)干果市場(chǎng)零售量與零售額情況21
圖表10 2015-2019年中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)零售量與零售額情況22
圖表11 2015-2019年中國(guó)休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)零售市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)圖32
圖表12 2015-2019年中國(guó)休閑食品連鎖門店數(shù)變化趨勢(shì)圖33
圖表13 連鎖行業(yè)市場(chǎng)分類圖36
圖表14 連鎖企業(yè)商圈調(diào)查的內(nèi)容統(tǒng)計(jì)表37
圖表15 連鎖企業(yè)商業(yè)圈的劃分點(diǎn)統(tǒng)計(jì)表38
圖表16 連鎖企業(yè)商業(yè)圈劃分需標(biāo)出地貌統(tǒng)計(jì)表38
圖表17 連鎖企業(yè)商業(yè)圈調(diào)查抽樣地點(diǎn)統(tǒng)計(jì)表39
圖表18 連鎖企業(yè)的人本文化體現(xiàn)統(tǒng)計(jì)表51
圖表19 連鎖企業(yè)視覺(jué)識(shí)別設(shè)計(jì)要素圖53
圖表20 連鎖企業(yè)的視覺(jué)設(shè)計(jì)原則統(tǒng)計(jì)表54
圖表21 消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品頻率分析63
圖表22 休閑食品消費(fèi)人群年齡結(jié)構(gòu)情況63
圖表23 休閑食品消費(fèi)家庭結(jié)構(gòu)分析64
圖表24 最常購(gòu)買休閑食品消費(fèi)調(diào)查情況65
圖表25 消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品的目的分析65
圖表26 消費(fèi)者選擇休閑食品主要考慮因素分析66
圖表27 消費(fèi)者最常購(gòu)買的休閑食品單價(jià)分析66
圖表28 消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品途徑分析67
圖表29 消費(fèi)者對(duì)休閑食品的認(rèn)知渠道分析67
圖表30 上海來(lái)伊份股份有限公司主要產(chǎn)品情況表71
圖表31 2016-2019年上海來(lái)伊份股份有限公司分產(chǎn)品收入統(tǒng)計(jì)表72
圖表32 2019年上海來(lái)伊份股份有限公司分產(chǎn)品銷量統(tǒng)計(jì)表72
圖表33 2019年上海來(lái)伊份股份有限公司收入結(jié)構(gòu)圖72
圖表34 2016-2019年上海來(lái)伊份股份有限公司分地區(qū)平均單店收入統(tǒng)計(jì)表73
圖表35 2016-2019年上海來(lái)伊份股份有限公司直營(yíng)門店數(shù)量統(tǒng)計(jì)表73
圖表36 2016-2019年上海來(lái)伊份股份有限公司特許經(jīng)營(yíng)加盟門店74
圖表37 上海來(lái)伊份股份有限公司加盟商開(kāi)發(fā)流程74
圖表38 上海來(lái)伊份股份有限公司加盟商管理流程75
圖表39 好想你棗業(yè)股份有限公司休閑食品產(chǎn)品情況表76
圖表40 2019年好想你棗業(yè)股份有限公司分產(chǎn)品情況表77
圖表41 2019年好想你棗業(yè)股份有限公司分產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖77
圖表42 2017-2019年好想你棗業(yè)股份有限公司門店數(shù)量統(tǒng)計(jì)78
圖表43 好想你棗業(yè)股份有限公司加盟條件78
圖表44 2019年上海天喔食品(集團(tuán))有限公司分產(chǎn)品收入統(tǒng)計(jì)80
圖表45 2019年上海天喔食品(集團(tuán))有限公司分地區(qū)收入統(tǒng)計(jì)80
圖表46 上海天喔食品(集團(tuán))有限公司銷售網(wǎng)絡(luò)圖81
圖表47 湖北良品鋪?zhàn)邮称酚邢薰�司基本情況表82
圖表48 湖北良品鋪?zhàn)邮称酚邢薰�司主要產(chǎn)品82
圖表49 2019年湖北良品鋪?zhàn)邮称酚邢薰�司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計(jì)83
圖表50 2019年湖北良品鋪?zhàn)邮称酚邢薰�司償債與盈利能力統(tǒng)計(jì)83
圖表51 2019年湖北良品鋪?zhàn)邮称酚邢薰�司門店數(shù)量統(tǒng)計(jì)83
圖表52 湖北良品鋪?zhàn)邮称酚邢薰�司加盟條件84
圖表53 杭州姚太太食品有限公司基本情況表85
圖表54 杭州姚太太食品有限公司主要產(chǎn)品85
圖表55 2017-2019年杭州姚太太食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計(jì)85
圖表56 2017-2019年杭州姚太太食品有限公司償債與盈利能力統(tǒng)計(jì)86
圖表57 湖北唐十八食品開(kāi)發(fā)科技有限公司（非常食客）主要產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)表87
圖表58 湖北唐十八食品開(kāi)發(fā)科技有限公司（非常食客）加盟優(yōu)勢(shì)統(tǒng)計(jì)表88
圖表59 浙江百納生元投資管理有限公司（公主駕到）基本情況表88
圖表60 浙江百納生元投資管理有限公司（公主駕到）主要產(chǎn)品89
圖表61 寧波博全商貿(mào)有限公司（老婆大人）基本情況表91
圖表62 寧波博全商貿(mào)有限公司（老婆大人）主要產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)91
圖表63 老婆大人門市網(wǎng)店分布圖92
圖表64 寧波博全商貿(mào)有限公司（老婆大人）門店選址要求統(tǒng)計(jì)表92
圖表65 上海至臻食品有限公司（零食多）基本情況表93
圖表66 上海至臻食品有限公司（零食多）主要產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)表93
圖表67 上海至臻食品有限公司（零食多）產(chǎn)品采購(gòu)源頭圖94
圖表68 上海至臻食品有限公司（零食多）門店分布情況圖95
圖表69 上海至臻食品有限公司（零食多）加盟優(yōu)勢(shì)統(tǒng)計(jì)表95
圖表70 廣東糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）基本情況表96
圖表71 廣東糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）主要產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)表97
圖表72 廣東糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）加盟條件統(tǒng)計(jì)表97
圖表73 上海麥農(nóng)食品銷售管理有限公司（伊味兒）基本情況表99
圖表74 上海麥農(nóng)食品銷售管理有限公司（伊味兒）主要產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)表99
圖表75 上海麥農(nóng)食品銷售管理有限公司（伊味兒）加盟條件表100
圖表76 上海百味林實(shí)業(yè)有限公司基本情況表101
圖表77 上海百味林實(shí)業(yè)有限公司主要產(chǎn)品表101
圖表78 上海百味林實(shí)業(yè)有限公司銷售網(wǎng)絡(luò)圖102
圖表79 上海百味林實(shí)業(yè)有限公司加盟優(yōu)勢(shì)情況表102
圖表80 上海越近食品銷售管理有限公司（怡佳仁）基本情況表103
圖表81 上海越近食品銷售管理有限公司（怡佳仁）主要產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)104
圖表82 味之牛廚實(shí)業(yè)有限公司（牛廚零食）基本情況表105
圖表83 味之牛廚實(shí)業(yè)有限公司（牛廚零食）主要產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)106
圖表84 2021-2026年休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)模式市場(chǎng)零售規(guī)模預(yù)測(cè)圖112
圖表85 中國(guó)休閑食品連鎖行業(yè)SWOT分析圖120
圖表86 國(guó)家相關(guān)主要法律法規(guī)130
圖表87 重點(diǎn)客戶管理與企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃

 

 

 

 

 

 

 

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