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第1章：中國餐飲業(yè)發(fā)展概況分析
1.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
1.1.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程
1.1.2 中國餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
（1）餐飲市場穩(wěn)定增長
（2）經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)持續(xù)強(qiáng)勁
（3）區(qū)域發(fā)展步伐各異
（4）品牌引領(lǐng)作用繼續(xù)加強(qiáng)
（5）餐飲行業(yè)信息化、智能化深入發(fā)展
（6）營商環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化
（7）非一線城市成餐飲增長潛力點(diǎn)
（8）餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度較低
（9）山東持續(xù)蟬聯(lián)“吃貨大省”
1.1.3 中國餐飲業(yè)存在的問題
1.1.4 中國餐飲業(yè)發(fā)展
1.2 中國餐飲業(yè)經(jīng)營狀況分析
1.2.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
1.2.2 百強(qiáng)企業(yè)營收規(guī)模分析
1.2.3 行業(yè)企業(yè)地理分布分析
1.2.4 餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)分布分析
1.2.5 餐飲行業(yè)企業(yè)門店數(shù)量分析
1.2.6 餐飲行業(yè)連鎖化程度分析
1.3 中國餐飲業(yè)競爭狀況分析
1.3.1 國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭格局分析
1.3.2 國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度分析

第2章：互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與運(yùn)營模式
2.1 互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
2.1.1 行業(yè)政策環(huán)境分析
（1）網(wǎng)絡(luò)食品交易日益規(guī)范
（2）互聯(lián)網(wǎng)+國家的形成
2.1.2 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
（1）GDP增長情況
（2）居民可支配收入
2.1.3 行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
（1）網(wǎng)名規(guī)模持續(xù)增長
（2）“宅經(jīng)濟(jì)”、“懶人經(jīng)濟(jì)”崛起
（3）傳統(tǒng)餐飲企業(yè)積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)
2.1.4 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
2.2 互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
2.2.1 行業(yè)發(fā)展概況分析
2.2.2 行業(yè)市場規(guī)模分析
2.2.3 行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
（1）信息數(shù)據(jù)化
（2）產(chǎn)品視覺化
（3）食品安全線上監(jiān)管相對困難
（4）互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣占據(jù)主導(dǎo)
2.2.4 行業(yè)經(jīng)營模式分析
（1）團(tuán)購模式
（2）外賣模式
（3）私廚服務(wù)模式
（4）信息服務(wù)模式
（5）信息化管理服務(wù)模式
2.2.5 行業(yè)存在問題分析
（1）餐飲企業(yè)信息化程度有待提高
（2）互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)食品安全問題
（3）互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)食品監(jiān)管機(jī)制不健全、不規(guī)范
（4）傳統(tǒng)餐飲向互聯(lián)網(wǎng)方向轉(zhuǎn)型的難度較大
2.2.6 互聯(lián)網(wǎng)餐飲發(fā)展對策
（1）充分利用大數(shù)據(jù)分析，為顧客提供個(gè)性化服務(wù)
（2）加強(qiáng)對從業(yè)人員的計(jì)算機(jī)培訓(xùn)，優(yōu)化顧客消費(fèi)體驗(yàn)
（3）完善食品監(jiān)管體制，規(guī)范管理
（4）塑造優(yōu)質(zhì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展
2.3 互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)競爭狀況分析
2.3.1 行業(yè)并購重組分析
2.3.2 行業(yè)競爭狀況分析

第3章：互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)用戶市場特征的分析
3.1 互聯(lián)網(wǎng)餐飲用戶群體分析
3.1.1 互聯(lián)網(wǎng)餐飲用戶性別屬性
3.1.2 互聯(lián)網(wǎng)餐飲用戶年齡屬性
3.1.3 互聯(lián)網(wǎng)餐飲用戶職業(yè)屬性
3.1.4 互聯(lián)網(wǎng)餐飲用戶區(qū)域分布
3.2 互聯(lián)網(wǎng)餐飲用戶渠道分析
3.2.1 互聯(lián)網(wǎng)餐飲用戶的主要使用渠道
3.2.2 互聯(lián)網(wǎng)餐飲用戶用餐場景分析
3.2.3 互聯(lián)網(wǎng)用戶用餐時(shí)段分析
3.3 互聯(lián)網(wǎng)餐飲用戶消費(fèi)分析
3.3.1 用戶選擇互聯(lián)網(wǎng)餐飲原因
3.3.2 互聯(lián)網(wǎng)餐飲用戶獲取信息及決策偏好
3.3.3 互聯(lián)網(wǎng)餐飲用戶餐飲類型偏好
3.3.4 互聯(lián)網(wǎng)餐飲用戶點(diǎn)餐頻次和時(shí)間分布
3.3.5 互聯(lián)網(wǎng)餐飲用戶消費(fèi)金額
3.4 互聯(lián)網(wǎng)餐飲用戶平臺(tái)分析
3.4.1 互聯(lián)網(wǎng)餐飲用戶平臺(tái)選擇分析
3.4.2 互聯(lián)網(wǎng)餐飲用戶滿意度分析
（1）對商家滿意度分析

第4章：互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)細(xì)分市場發(fā)展前景與趨勢預(yù)測
4.1 在線外賣市場分析
4.1.1 在線外賣市場發(fā)展動(dòng)向分析
（1）外賣行業(yè)環(huán)保問題受到關(guān)注，外賣行業(yè)面臨綠色轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)機(jī)遇
（2）餓了么百億補(bǔ)貼擴(kuò)大至124城，外賣戰(zhàn)火升級(jí)
（3）外賣平臺(tái)由配送送餐飲向配送萬物轉(zhuǎn)型
（4）美團(tuán)餓了么進(jìn)軍B端，助力商戶數(shù)字化升級(jí)
4.1.2 在線外賣市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
（1）在線外賣交易規(guī)模
（2）在線外賣滲透率
（3）在線外賣用戶規(guī)模
（4）在線外賣平均客單價(jià)
（5）在線外賣用戶消費(fèi)習(xí)慣
4.1.3 在線外賣市場競爭格局分析
（1）在線外賣產(chǎn)業(yè)圖譜
（2）在線外賣平臺(tái)用戶規(guī)模
（3）在線外賣平臺(tái)市場占有率
4.1.4 在線外賣平臺(tái)運(yùn)營模式分析
4.1.5 在線外賣行業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析
（1）在線外賣行業(yè)發(fā)展趨勢分析
（2）在線外賣行業(yè)發(fā)展前景分析
4.2 到店餐飲（O2O）市場分析
4.2.1 到店餐飲市場發(fā)展動(dòng)向分析
（1）傳統(tǒng)店鋪運(yùn)營模式向線上線下融合發(fā)展的“互聯(lián)網(wǎng)+”“新零售”等模式轉(zhuǎn)變
（2）到店餐飲市場全面復(fù)蘇
4.2.2 到店餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
（1）到店餐飲交易規(guī)模
（2）到店餐飲市場滲透率
（3）到店餐飲市場用戶規(guī)模
（4）到店餐飲市場平均客單價(jià)
（5）到店餐飲市場用戶畫像
4.2.3 到店餐飲市場競爭格局分析
（1）到店餐飲產(chǎn)業(yè)圖譜
（2）到店餐飲平臺(tái)競爭層次
（3）到店餐飲平臺(tái)市場占有率
4.2.4 到店餐飲平臺(tái)運(yùn)營模式分析
（1）到店餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析
（2）到店餐飲行業(yè)發(fā)展前景分析

第5章：互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺(tái)典型案例分析
5.1 在線外賣平臺(tái)典型案例分析
5.1.1 美團(tuán)外賣
（1）平臺(tái)簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營模式
（5）平臺(tái)盈利模式
（6）平臺(tái)推廣策略
5.1.2 餓了么
（1）平臺(tái)簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營模式
（5）平臺(tái)盈利模式
（6）平臺(tái)推廣策略
5.1.3 必勝客
（1）平臺(tái)簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營模式
（5）平臺(tái)盈利模式
（6）平臺(tái)推廣策略
5.2 互聯(lián)網(wǎng)餐飲O2O平臺(tái)典型案例分析
5.2.1 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)
（1）平臺(tái)簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營模式
（5）平臺(tái)盈利模式
（6）平臺(tái)推廣策略
5.2.2 口碑
（1）平臺(tái)簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營模式
（5）平臺(tái)融資歷程
（6）平臺(tái)成功因素
5.2.3 薈享生活
（1）平臺(tái)簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營模式
（5）平臺(tái)融資歷程
（6）平臺(tái)成功因素
5.2.4 微盟
（1）平臺(tái)簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營模式
（5）平臺(tái)融資歷程
（6）平臺(tái)成功因素

第6章：互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)趨勢及前景分析
6.1 互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析
6.1.1 行業(yè)發(fā)展趨勢分析
6.1.2 行業(yè)市場前景分析
6.2 互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
6.2.1 行業(yè)投資主體分析
6.2.2 行業(yè)投資切入方式分析
6.2.3 行業(yè)投融資現(xiàn)狀分析
（1）餐飲業(yè)投融資現(xiàn)狀
（2）互聯(lián)網(wǎng)餐飲投融資現(xiàn)狀
6.2.4 行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
（1）行業(yè)市場波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)
（2）行業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分析
（3）行業(yè)其他投資風(fēng)險(xiǎn)
6.3 互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)投資機(jī)會(huì)及策略分析
6.3.1 行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
6.3.2 行業(yè)投資策略分析

圖表目錄：
圖表1：中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程
圖表2：2016-2020年中國餐飲業(yè)和社會(huì)零售總額增速對比（單位：%）
圖表3：2020年各省市餐飲收入排行（單位：億元，%）
圖表4：2016-2020中國餐飲收入情況（單位：億元，%）
圖表5：2016-2020年中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)收入及增長情況（單位：億元，%）
圖表6：餐飲行業(yè)企業(yè)地理分布情況（單位：%）
圖表7：2020年中國餐飲細(xì)分市場規(guī)模（按服務(wù)類型）（單位：億元，%）
圖表8：2020年中國餐飲細(xì)分市場規(guī)模（按菜式）（單位：億元，%）
圖表9：2016-2020年國內(nèi)餐飲行業(yè)門店數(shù)量（單位：萬家）
圖表10：2020年中國餐飲市場規(guī)模（按經(jīng)營模式）（單位：億元，%）

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中研智業(yè)研究院-聯(lián)系人：楊靜 李湘
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