華研中商研究院觀點：

主題詞：食品包裝

    多重包裝可能帶來的隱患

    近年來，節(jié)日經(jīng)濟(jì)的興起，給過度包裝孕育了更大的溫床。端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)等等重要節(jié)日都會看到超市里包裝精美復(fù)雜的食品禮盒包裝，而在精良包裝的背后，卻忽視了多重包裝可能帶來的安全隱患。

    從外層的大包裝到內(nèi)部一層層的小包裝，重復(fù)印刷現(xiàn)象嚴(yán)重。遏制過度包裝，要大力提倡簡約包裝，完善相關(guān)法規(guī)制度。將過度包裝的成本用于改善食品包裝內(nèi)層材質(zhì)的阻隔性，避免重復(fù)印刷。

    塑化劑事件讓食品包裝安全問題成為社會焦點話題，在關(guān)注食品包裝安全之外，油墨安全一樣期待受到重視，普及綠色環(huán)保油墨在食品包裝領(lǐng)域的應(yīng)用，才能讓食品包裝更安全。

    食品包裝是食品的保護(hù)者，包裝工業(yè)是食品工業(yè)的重要組成部分。由于對食品安全的更多關(guān)注，更高要求，對于食品包裝安全的關(guān)注度也在不斷提升，而在關(guān)注包裝材料本身之外，包裝上的印刷油墨安全也不容忽視！

    包裝材料中使用的油墨可能侵入食品影響食品安全

    食品包裝通常以復(fù)合里印油墨為主，部分糖果紙用表印油墨；蒸煮包裝使用高溫蒸煮油墨，一般真空包裝則采用聚酯油墨；奶制品包裝宜用耐水、耐酸、耐溫的油墨。目前國內(nèi)使用的凹版印刷油墨，含有大量的有機(jī)溶劑（約占50%）。甲苯、醋酸乙酯、丁酮等溶劑低沸點、高揮發(fā)、含有芳香烴，既有毒又易燃，是環(huán)境的主要污染源。包裝行業(yè)是印刷油墨使用大戶，印刷油墨的質(zhì)量會影響到食品安全。

    普及環(huán)保印刷油墨在食品包裝的應(yīng)用刻不容緩

    在12月20日，由國際食品包裝協(xié)會舉辦的2011中國食品包裝論壇發(fā)布會上了解到，我國使用無苯油墨的包裝企業(yè)只占到全行業(yè)的20%，水性無苯油墨則更少。普及環(huán)保印刷油墨在食品包裝領(lǐng)域的應(yīng)用刻不容緩。

    然而，國際食品包裝協(xié)會包裝技術(shù)專家顧問楊偉民先生卻道出了包裝企業(yè)不使用無苯油墨的無奈。首先，包裝行業(yè)發(fā)展的日趨激烈讓包裝行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了微利時代，而無苯油墨的價格相對較高，讓企業(yè)對價格成本很敏感；其次，包裝行業(yè)沒有完善的培養(yǎng)機(jī)制，缺乏專業(yè)的院校及系統(tǒng)理論；第三，對非專業(yè)人士來講很難辨別是否是無苯油墨，讓包裝企業(yè)有了僥幸心理；第四，則是因為沒有明令的國家標(biāo)準(zhǔn)。

    他指出，只有油墨生產(chǎn)商、印刷包裝制造業(yè)、包裝應(yīng)用界、有關(guān)部門強(qiáng)化監(jiān)督和理性消費，全社會共同一致努力，才能將食品包裝的安全隱患降至最低。

    國外已經(jīng)關(guān)注到食品包裝印刷油墨安全的重要

    關(guān)于包裝材料中使用的油墨可能侵入到食品中的討論，目前已經(jīng)引起了歐洲許多國家的極大關(guān)注。據(jù)媒體報道，位于蘇黎世的食品安全實驗室研究發(fā)現(xiàn)，在一些食品包裝袋里，基于礦物石油制造的印刷油墨用量是對食品包裝袋要求標(biāo)準(zhǔn)的10倍以上，100倍之內(nèi)。歐洲紙包裝行業(yè)聯(lián)盟和歐洲紙張及紙盒包裝聯(lián)盟稱目前基于礦物石油制造的印刷油墨已經(jīng)降低近90%。未來將進(jìn)一步加大在歐洲市場的執(zhí)行力度，基于礦物石油制造的印刷油墨將在未來淡出食品印刷和包裝盒業(yè)。